hobimasak.info

Tag: kecap manis

  • Resep Nasi Goreng Beras Mutiara

    Resep Nasi Goreng Beras Mutiara

    BAHAN:
    – 100 gr nasi beras mutiara > dicampur jadi satu dgn bahan (100 ml air)
    diamkan selama 5 menit lalu dikukus selama 30 menit
    – 100 ml air
    – 1 sdm margarin
    – 50 gr daging giling
    – 1 btr telur ayam dibuat orak arik
    – 1 sdm bawang putih cincang
    – 1 sdm daun bawang iris
    – 1 sdt kecap manis
    – Garam merica secukupnya
    – 25 gr wortel dipotong dadu kecil dibuat acar
    – 25 gr timun dipotong dadu kecil dibuat acar
    HIASAN:
    Daun selada, tomat, dan mentimun
    CARA MEMBUAT NASI GORENG BERAS MUTIARA:
    1. Masak nasi dari beras mutiara :
    beras dicampur jadi satu, diamkan selama 5 menit lalu dikukus selama 30 menit, angkat, sisihkan.
    2. Tumis dengan margarin : bawang putih, daun bawang iris, daging, beri garam merica dan sedikit air supaya daging matang.
    3. Masukkan nasi, acar wortel dan timun, juga kecap, aduk rata, angkat.
    4. Hidangkan dengan orak arik telur.

    Untuk: 1 porsi
    1 porsi: 637 kalori

  • Resep Bolu Kukus Lapis Daging / Cornet

    Resep Bolu Kukus Lapis Daging / Cornet

    BAHAN:
    • PONDAN Bolu kukus Spesial 400g
    • Telur 5 butir (250g)
    • Air 3 sendok makan
    • Margarin cair 5 sendok makan
    BAHAN ISI DAGINGNYA:
    • 2 sendok makan bawang merah yang telah diiris-iris
    • 150 gr daging sapi yang sudah dicincang halus
    • 1 sendok makan saus tiram
    • 1 sendok makan margarin untuk menumis
    • Garam secukupnya
    • Kecap manis secukupnya
    • Kecap asin secukupnya
    • Vetsin, merica dan air secukupnya
    • Tumis bawang merah dengan margarin sampai kuning, lalu masukan daging, tumis sampai berubah warna, masukkan bumbu dan air secukupnya, masak hingga daging empuk dan bumbu meresap ke dalam daging, setelah mengering angkat dan dinginkan.
    CARA MEMBUAT BOLU KUKUS LAPIS DAGING / CORNET:
    • Panaskan kukusan dengan api besar sebelum mengocok telur. Kemudian kocok telur dengan mixer kecepatan tinggi selama ± 1 menit.
    • Masukan Pondan Bolu Kukus Spesial dan air, lalu kocok lagi dengan kecepatan tinggi selama ± 6-7 menit sampai adonan putih mengental. Masukan margarin cair yang sudah di dinginkan kedalam adonan, aduk sampai merata dengan soletan.
    • Tuang 1/3 adonan kedalam cetakan 22x22x7 cm yang sudah dioles margarin dan dialas kertas roti, lalu taburkan 1/3 daging tumis di atasnya dan kukus selama ± 10 menit.
    • Setelah 10 menit tuang setengah dari sisa adonan di atas adonan pertama yang sudah matang dan taburkan setengah dari sisa daging diatasnya, langsung tuang sisa adonan diatas adonan kedua dan taburkan sisa daging diatasnya dan kukus selama ± 15 menit.
    • Angkat dan bolu kukus lapis daging siap untuk dihidangkan.

  • Resep Semur Iga Pedas

    Resep Semur Iga Pedas

    BAHAN:
    • Iga sapi 500 gram, potong-potong
    • Kentang kelereng kupas 300 gram
    • Wortel 200 gram, potong dadu
    • Cabai rawit merah 6 buah, buang tangkainya dan biarkan utuh
    • Serai 1 batang, memarkan
    • Daun salam 1 lembar
    • Lengkuas 1 cm, memarkan
    • Kecap manis 3 sendok makan
    • Garam secukupnya
    • Gula pasir 1/2 sendok teh
    • Air 1 liter
    • Minyak goreng 3 sendok makan
    BUMBU HALUS:
    • Bawang merah 4 butir
    • Bawang putih 3 siung
    • Cabai merah 6 buah
    • Cabai rawit merah 4 buah
    • Merica bubuk 1/2 sendok teh
    • Ketumbar 1/2 sendok teh
    CARA MEMBUAT SEMUR IGA PEDAS:
    1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Angkat. Sisihkan.
    2. Didihkan air, masukkan iga sapi, serai daun salam dan lengkuas. Masak hingga daging empuk. Masukkan kentang, wortel dan cabal rawit. Masak hingga matang.
    3. Tambahkan kecap manis, garam dan gula. Aduk rata. Masak hingga bumbu meresap, angkat. Sajikan.

    UNTUK 4 PORSI

  • Resep Putren Kikil Kuah Kecap

    Resep Putren Kikil Kuah Kecap

    BAHAN:
    • Putren 300 gram, siangi dan iris tipis panjang
    • Tahu goreng 200 gram, potong-potong
    • Kikil 150 gram, potong dadu dan rebus hingga lunak
    • Bawang merah 4 butir, iris tipis
    • Bawang putih 3 siung, iris tipis
    • Cabai merah 3 buah, potong 1 cm
    • Daun salam 1 lembar
    • Lengkuas 1 cm, memarkan
    • Serai 1 batang, memarkan
    • Cabai rawit merah 12 buah, buang tangkainya dan biarkan utuh
    • Kecap manis 3 sendok makan
    • Garam secukupnya
    • Gula pasir secukupnya
    • Air kaldu 800 ml
    • Minyak goreng 2 sendok makan
    • Bawang merah goreng secukupnya
    CARA MEMBUAT PUTREN KIKIL KUAH KECAP:
    1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, semua cabai, daun salam, lengkuas dan serai hingga harum.
    2. Masukkan putren, tahu, kikil dan cabai rawit.
    3. Tuang air kaldu, aduk. Tambahkan kecap manis, garam dan gula. Aduk rata. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap. Angkat.
    4. Taburi bawang merah goreng di atasnya. Sajikan.

    UNTUK 6 PORSI

  • Resep Sate Kerang

    Resep Sate Kerang

    BAHAN:
    500 gram kerang darah rebus tanpa kulit
    1 lembar daun salam
    1 cm lengkuas
    5 sdm kecap manis
    1/2 sdm air asam jawa
    2 sdm minyak goreng, untuk menumis
    Tusuk sate
    BUMBU HALUS:
    6 butir bawang merah
    2 buah cabai merah, buang bijinya
    2 buah cabai rawit merah
    1 cm jahe
    3/4 sdt garam
    CARA MEMBUAT SATE KERANG:
    1. Panaskan minyak goreng, tumis daun salam, lengkuas dan bumbu halus hingga harum.
    2. Masukkan kerang, masak hingga kerang terlumuri bumbu.
    3. Tambahkan kecap manis dan air asam, aduk rata. Masak hingga matang. Angkat.
    4. Tusukkan kerang pada tusuk sate.
    5. Panggang sebentar di atas bara api. Sajikan.

    Untuk ± 16 buah

  • Resep Sate Jeroan Siram Petis

    Resep Sate Jeroan Siram Petis

    BAHAN:
    • Jeroan sapi 300 gram, bersihkan dan potong dadu 1 1/2 cm
    • Bawang putih 3 siung, haluskan
    • Daun salam 3 lembar
    • Kecap asin 1 sendok makan
    • Gula merah sisir 1 sendok makan
    • Garam secukupnya
    • Air secukupnya
    • Santan kental atau areh 3 sendok makan
    • Tusuk sate secukupnya
    BAHAN SAUS PETIS:
    • Petis udang 2 sendok makan
    • Kecap manis 1 sendok makan
    • Air 150 ml
    • Minyak goreng 3 sendok makan
    BUMBU HALUS:
    • Cabai merah 10 buah
    • Cabai rawit merah 5 buah
    • Bawang putih 3 siung
    • Kemiri 3 butir
    • Gula merah 50 gram, sisir
    CARA MEMBUAT SATE JEROAN SIRAM PETIS:
    1. Rebus air, jeroan sapi, bawang putih dan daun salam hingga matang dan empuk.
    2. Tambahkan kecap asin, gula merah dan garam. Aduk rata. Masak hingga air menyusut, angkat. Tusuki jeroan sapi dengan tusuk sate.
    3. Bakar sate di atas bara arang sambil diolesi areh hingga kecokelatan. Angkat.
    4. Saus Petis: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan petis dan kecap manis, aduk. Tuang air, aduk rata. Masak hingga mendidih, angkat.
    5. Sajikan sate dengan saus petis.

    UNTUK 15 TUSUK

    INFO KANDUNGAN GIZI PER TUSUK
    ENERGI : 83 KKaI
    PROTEIN : 5.8 gram
    LEMAK : 4.3 gram
    KARBOHIDRAT : 4.6 gram

  • Resep Telur Habang

    Resep Telur Habang

    BAHAN:
    10 butir telur ayam rebus, kupas kulitnya
    3 sdm kecap manis
    100 ml air
    2 sdm minyak goreng
    3 buah cabai rawit merah, rebus
    5 siung bawang putih
    1/2 sdt garam
    1/2 sdt gula pasir
    6 sdm saus tomat
    2 sdt petis udang
    BUMBU HALUS:
    6 buah cabai merah keriting, rebus
    2 buah cabai merah besar, rebus
    CARA MEMBUAT TELUR HABANG:
    1. Goreng telur alam minyak panas hingga berkulit. Angkat dan tiriskan.
    2. Bumbu habang: haluskan cabai, bawang putih, garam dan gula pasir.
    3. Tambahkan saus tomat, petis udang dan air, aduk rata.
    4. Masukkan telur, masak hingga bumbu meresap dan kental. Angkat.

    Untuk + 15 tusuk

  • Resep Nasi Goreng Special

    Resep Nasi Goreng Special

    BAHAN-BAHAN YANG DIPERLUKAN:
    – 2.5 ons nasi putih
    – 1/4 buah tomat merah, iris
    – 2 sendok makan minyak untuk menumis
    – 1 sendok makan kecap manis
    – 1 sendok makan kecap asin
    – 1 ons udang sedang, kupas
    – 5 buah bakso sapi, iris bulat 1/2 ons kacang polong
    – 1/2 ons kacang polong
    – 2 batang daun bawang iris halus
    – 1 sendok makan saus cabai
    PELENGKAP:
    – Telur mata sapi
    – Kerupuk udang
    BUMBU-BUMBU YANG DIHALUSKAN:
    – 1 buah cabai merah
    – 1/4 sendok teh merica
    – 2 siung bawang putih
    – 3 siung bawang merah
    – Garam secukupnya
    CARA MENGOLAH BAHAN (MEMBUAT NASI GORENG SPECIAL):
    1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, masukkan daun bawang, dan
    tomat, aduk rata. Tambahkan udang dan bakso, aduk rata.
    2. Masukkan nasi putih, tambahkan saus, kecap manis, kecap asin, dan angciu aduk rata, angkat.
    3. Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng, kerupuk udang, telur mata sapi.

  • Resep Udang Paprika

    Resep Udang Paprika

    BAHAN:
    • Udang jerbung 7 ekor
    • Garam 1 slit
    • Air jeruk nipis 1 sdm
    • Bawang putih 2 siung, haluskan
    • Minyak goreng 2 sdm
    BUMBU PERENDAM:
    • Kecap manis 100 ml
    • Paprika bubuk 2 sdm
    • Saus cabai 2 sdm
    • Bawang merah goreng 1 sdm, haluskan
    • Merica bubuk 1/2 sdt
    CARA MEMBUAT UDANG PAPRIKA:
    1. Bersihkan sungut dan belah punggung udang. Lumuri garam dan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit, cud bersih.
    2. Campur bumbu perendam, minyak, bawang putih dan udang. Diamkan selama 20 menit.
    3. Bakar udang hingga matang sambil sesekali diolesi bumbu. Angkat.
    4. Sajikan.

    Untuk 3 porsi
    Waklu persiapan : 30 menit
    Waktu memasak : 10 menit

  • Resep Nasi Goreng Mutiara

    Resep Nasi Goreng Mutiara

    BAHAN:
    – 3 sdm minyak goreng
    – 2 butir telur, kocok lepas
    – 3 siung bawang putih, cincang
    – 2 piring nasi putih
    – 2 sdt kecap asin
    – 1 sdt garam
    – 1 sdt merica bubuk
    – 1 sdt kecap manis
    – 2 sdm kacang polong
    – 1 batang wortel, potong dadu, rebus matang
    – 50 gram keju cheddar, potong dadu
    CARA MEMBUAT NASI GORENG MUTIARA:
    1. Panaskan minyak goreng, buat orak-arik telur, masukkan bawang putih, tumis hingga layu.
    2. Masukkan nasi, kecap asin, garam, merica, dan kecap manis, aduk rata. Tambahkan kacang polong, wortel, dan keju, masak sebentar, angkat.
    3. Sajikan hangat.