hobimasak.info

Tag: keju cheddar

  • Resep Canape

    Resep Canape

    BAHAN:
    5 lembar roti tawar putih
    5 lembar roti tawar cokelat (whole Wheat bread)
    150 g crackers asin, siap pakai
    Mentega/mayones untuk olesan
    TOPPING KEJU(Aduk rata):
    75 ml mayones
    50 g keju cheddar, parut
    2 sdt paterseli cincang
    ½ sdt mustard
    TOPPING TUNA:
    50 g ikan tuna kalengan, tiriskan
    75 ml mayones
    1/8 sdt merica bubuk
    ¼ sdt garam
    ½ sdm peterseli cincang
    PELENGKAP:
    Daging asap, sosis, udang rebus, tuna kalengan, keju lembaran, radish, mentimun, tomat, lettuce
    HIASAN:
    Peterseli, buah zaitun iris
    CARA MEMBUAT CANAPE:
    1. Buang pinggiran roti tawar. Dengan pisau atau cetakan kue kering potong roti aneka bentuk, seperti segitiga, persegi, bundar, hati, atau bunga ukuran 4 cm.
    2. Topping tuna: Cabik-cabik ikan tuna sisihkan. Taruh mayones, merica, garam, dan peterseli dalam mangkuk, aduk rata. Tambahkan ikan tuna, aduk rata.
    3. Panaskan mentega/margarine dalam wajan, goreng daging asap dan sosis hingga matang. Angkat dan sisihkan. Iris daging asap lebar 1 cm. Potong sosis tebal 1/2 cm, atau potong dua hingga berbentuk setengah lingkaran.
    4. Penyelesaian: Ambil 1 potong roti/crackers, oles tipis-tipis permukaannya dengan mentega/ mayones. Taruh atasnya dengan salah satu irisan sayuran, tambahkan salah satu bahan topping di atasnya. Hias dengan satu jenis potongan daging, sayuran, dan bahan hiasan. Lakukan hal yang sama untuk semua bahan. Atur canapé dalam piring saji, hidangkan.

  • Resep Roti Manis Sosis

    Resep Roti Manis Sosis

    BAHAN:
    – 175 gram tepung terigu protein tinggi
    – 75 gram tepung terigu protein sedang
    – 10 gram susu bubuk
    – 70 gram gula pasir
    – 1/2 bungkus (5 gram) ragi instan
    – 1 butir telur
    – 1/4 sendok teh garam
    – 100 cc air es
    – 40 gram margarine
    – 3 batang sosis sapi, belah dua
    – 150 gram keju cheddar, potong balok sepanjang sosis sapi
    – 1 kuning telur, untuk olesan
    CARA MEMBUAT ROTI MANIS SOSIS:
    1. Campur tepung terigu protein tinggi dengan protein sedang,
    aduk rata. Tambahkan susu bubuk, gula pasir, ragi instan, dan garam, aduk rata.
    2. Masukkan telur, air es, dan margarin, aduk rata sambil diuleni hingga kalis.
    3. Diamkan selama 30 menit sampai mengembang, sisihkan.
    4. Kempiskan adonan dengan cara ditinju. Timbang adonan 25 gram, bulatkan.
    5. Giling adonan dan isi dengan keju dan sosis, lalu gulung, rekatkan dengan putih telur.
    6. Potong bagian pinggir gulungan adonan roti, kerat-kerat. Tata dalam loyang, lalu diamkan selama 10 menit, sisihkan.
    7. Olesi dengan kuning telur. Panggang hingga kekuningan dan matang, angkat, sajikan.

    Untuk 12 buah.

  • Resep Simple Spaghetti

    Resep Simple Spaghetti

    BAHAN-BAHAN:
    – Spaghetti (bisa diganti pasta lainnya/kepepetnya bisa indomie)
    – Daging sapi giling
    – Sosis sapi
    – Jamur kancing
    – Tomat (dicincang halus)
    – Saus Tomat
    – Bawang bombay & bawang putih (diiris halus)
    – Garam, gula, merica
    – Penyedap Rasa
    – Daun Peterseli (diiris halus)
    – Keju cheddar (diparut)
    – Minyak
    – Mentega
    – Air
    CARA MEMBUAT SIMPLE SPAGHETTI:
    1. Rebus Spaghetti dalam air mendidih yang sudah dimasukkan 1 sendok makan minyak. Angkat, tiriskan.
    2. Panaskan mentega, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum.
    3. Masukkan daging giling,masak hingga berubah warna lalu tomat cincang, saus tomat, garam, gula, merica, penyedap rasa.
    4. Masukkan sosis dan jamur, masak hingga matang.
    5. Hidangkan spaghetti dengan sausnya, ditaburi daun peterseli cincang dan keju parut.

  • Resep Cake Lapis Keju

    BAHAN:
    – 12 kuning telur
    – 5 putih telur
    – 150 gram gula pasir
    – 1 sendok teh cake emulsifier
    – 150 gram tepung terigu ayak
    – 1/2 sendok teh baking powder
    – 150 gram margarin, lelehkan
    – Pelengkap : cream cheese dan keju cheddar
    CARA MEMBUAT CAKE LAPIS KEJU:
    1. Panaskan oven dengan temperatur 175° Celcius.
    2. Siapkan loyang bulat ukuran 22 cm olesi dengan margarin dan taburi dengan tepung terigu.
    3. Kocok telur, gula dan cake emulsifier, hingga mengembang masukkan tepung terigu, baking powder dan aduk rata.
    4. Masukkan margarin cair, aduk rata dan tuangkan ke dalam loyang.
    5. Panggang selama 30 menit hingga matang dan dinginkan.
    6. Setelah dingin, olesi satu kue bagian atasnya dengan cream cheese, susun kue lainnya, olesi seluruh bagian kue
    dengan cream cheese dan taburi bagian atas kue dengan keju cheddar parut.

    Untuk 12 potong.

  • Resep Burger Barbeque Sauce

    Resep Burger Barbeque Sauce

    BAHAN :
    – roti burger
    – beef burger
    – irisan tomat
    – irisan ketimun (kyuri: ketimun jepang kalau ada)
    – irisan daun sla (lettuce)
    – bawang bombay, cincang
    – keju cheddar lembaran
    SAUS :
    – saus barbeque
    – saus tomat
    – saus sambal
    – saus mayonnaise
    – saus mustard
    CARA MEMBUAT BURGER BARBEQUE SAUCE:
    1. Olesi daging burger dengan saus bbq, diamkan beberapa saat.
    2. Panggang kedua sisinya sampai matang -/+ 3 – 5 menit setiap sisinya atau sesuai selera).
    3. Olesi bagian dalam roti dengan saus mayonnaise, atur berturutturut daun sla, daging burger, lembaran keju, tomat,
    ketimun, beri taburan bawang bombay, bubuhi saus: bbq, tomat, sambal dan mustard sesuai selera.
    4. Panaskan burger di dalam microwave sebentar saja sesaat sebelum disantap.

  • Resep Cake (Cream Cheese) Tabur Keju

    Resep Cake (Cream Cheese) Tabur Keju

    BAHAN:
    – 12 kuning telur
    – 5 putih telur
    – 150 gram gula pasir
    – 1 sendok teh cake emulsifier
    – 150 gram tepung terigu ayak
    – 1/2 sendok teh baking powder
    – 150 gram margarin, lelehkan
    – Pelengkap : cream cheese dan keju cheddar
    CARA MEMBUAT CAKE LAPIS KEJU:
    1. Panaskan oven dengan temperatur 175° Celcius.
    2. Siapkan loyang bulat ukuran 22 cm olesi dengan margarin dan taburi dengan tepung terigu.
    3. Kocok telur, gula dan cake emulsifier, hingga mengembang masukkan tepung terigu, baking powder dan aduk rata.
    4. Masukkan margarin cair, aduk rata dan tuangkan ke dalam loyang.
    5. Panggang selama 30 menit hingga matang dan dinginkan.
    6. Setelah dingin, olesi satu kue bagian atasnya dengan cream cheese, susun kue lainnya, olesi seluruh bagian kue
    dengan cream cheese dan taburi bagian atas kue dengan keju cheddar parut.

    Untuk 12 potong.

  • Resep Cheese Straw

    Resep Cheese Straw

    BAHAN:
    – 250 gram terigu protein tinggi
    – 10 gram gula
    – 5 gram garam
    – 1 butir kuning telur
    – 125 gram air (kurang lebih)
    – 25 gram butter
    – 125 gram pastry fat, bentuk pipih persegi.
    – 50 gram parmesan
    – 50 gram keju cheddar
    – Putih telur secukupnya
    CARA MEMBUAT CHEESE STRAW:
    1. Campur BAHAN kering, masukkan kuning telur dan air, uleni hingga menggumpal.
    2. Masukkan butter, uleni hingga 1/2 kalis. Istirahatkan 20 menit.
    3. Gilas adonan, masukkan pastry fatnya.
    4. Gilas hingga ketebalan 1 cm, lipat adonan dgn metode double, kemudian gilas dan lipat dengan metode single. Istirahatkan 10 menit.
    5. Gilas dan lipat kembali adonan dgn metode double, kemudian gilas dan lipat dengan metode single.
    Istirahatkan 20 menit.
    6. Gilas hingga ketebalan 4 mm. Oles dengan putih telur, taburi dengan parmesan dan keju parut.
    7. Potong-potong dengan ukuran 1/2 x 12 cm. Plintir dan letakkan di atas loyang.
    8. Panggang 10 menit dengan suhu kurang lebih 200° C.

  • Resep Cheese Drop

    Resep Cheese Drop

    BAHAN:
    – 225 gram mentega
    – 1 kuning telur
    – 1 butir telur
    – 250 gram tepung terigu
    – 25 gram tepung maizena
    – 1/2 sendok teh baking powder
    – 75 gram keju cheddar, parut
    – 50 gram keju edam, parut
    – 100 gram cornflakes, remas-remas
    CARA MEMBUAT CHEESE DROP:
    1. Kocok mentega hingga rata, tambahkan telur sambil dikocok rata.
    2. Masukkan tepung terigu, maizena dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
    3. Tambahkan keju cheddar, keju edam dan cornflakes, aduk rata.
    4. Sendokkan adonan ke loyang kue kering yang dioles margarin, panggang selama 40 menit dengan suhu 1500 Celsius.

    Untuk 750 gram.

  • Mix Sauce Lasagna

    Mix Sauce Lasagna

    SAUS MERAH:
    BAHAN :
    – 1 buah bawang bombay yang besar cincang
    – 2 buah bawang putih cincang
    – 1 kaleng kornet yang besar (bisa diganti dengan daging cincang dalam jumlah sama)
    – 75 gram jamur kancing kalengan, iris tipis
    – 4 – 5 buah tomat ukuran besar, haluskan dengan blender
    – 3 – 4 sendok makan saus tomat
    – 2 sendok makan italian herbs (mixed herbs)
    – 100 gram keju cheddar diparut
    – 1 sendok teh garam (kalau pake kornet, cukup 1/2 sendok teh saja)
    – 1 sendok teh gula pasir
    – 1 sendok makan maizena, larutkan dengan 100 ml air
    – 2 sendok makan minyak zaitun
    – minyak goreng untuk menumis
    CARA MEMBUAT MIX SAUCE LASAGNA :
    1. Panaskan minyak goreng. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
    2. Masukkan daging sapi giling/kornet, masak sampai agak matang.
    3. Tambahkan irisan jamur. Diamkan sebentar. Lalu tambahkan tomat halus, saus, italian herbs, garam dan gula.
    Aduk rata. Tambahkan keju, aduk rata.
    4. Tambahkan larutan maizena, aduk dan masak hingga mengental.
    5. Tambahkan minyak zaitun beberapa saat sebelum diangkat.
    SAUS PUTIH:
    BAHAN :
    – 75 gram margarin
    – 1 buah bawang bombay, cincang
    – 2 buah bawang putih, cincang
    – 60 gram tepung terigu serbaguna
    – 600 ml susu cair
    – 1/2 sendok teh garam
    – 1/2 sendok teh oregano bubuk
    – 1/2 sendok teh lada bubuk
    – 1 sendok teh gula pasir
    – 75 s/d 100 gram keju cheddar, parut
    – 75 gram parsley cincang
    CARA MEMBUAT SAUS PUTIH :
    1. Panaskan mentega, lalu campur bahan kering kecuali keju
    2. Beri susu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
    3. Didihkan di atas api kecil sambil ditambahkan keju parut dan parsley.
    4. Aduk-aduk sampai matang dan meletup-letup.
    PENYELESAIKAN :
    1. Siapkan pinggan tahan panas, olesi dengan sedikit margarin.
    2. Bed saus merah secukupnya di dasar pinggan, lalu susun 1 lapis lasagna.
    3. Beri saus putih di atasnya, taburi keju parut.
    4. Ulangi poin 2 dan 3 di atas saus merah berurutan sampai lasagna habis atau pinggan sudah penuh.
    5. Lalu lapisi bagian atas dengan saus putih dan taburi dengan keju parut.
    6. Panggang dalam oven dengan suhu 180° C sampai matang.

  • Resep Beef Lasagna

    Resep Beef Lasagna

    BAHAN :
    – 2 liter air
    – 1 sendok teh minyak sayur
    – 1 bungkus lasagna kering, siap pakai
    SAUS DAGING :
    – 2 sendok makan mentega
    – 75 gram bawang bombay, cincang
    – 2 siung bawang putih, cincang
    – 250 gram daging sapi cincang
    – 500 gram tomat merah, parut
    – 1 sendok teh tomat pasta
    – 1/2 sendok teh oregano kering
    – 1/2 sendok teh basil kering
    – 1/2 sendok teh rosemary kering
    – 1/2 sendok teh merica bubuk
    – 1 sendok teh gula pasir
    – 1 sendok teh garam
    SAUS PUTIH :
    – 2 sendok makan mentega
    – 75 gram tepung terigu
    – 750 ml susu cair
    – 50 g keju Cheddar parut
    -1/2 sendok teh merica bubuk
    – 1/2 sendok teh pala bubuk
    – 1 sendok teh garam
    TABURAN :
    – 100 gram keju cheddar
    – 100 gram keju parmesan bubuk
    CARA MEMBUAT BEEF LASAGNA :
    1. Didihkan air bersama minyak. Rebus lasagna hingga lunak. Angkat, tiriskan.
    Pisahkan satu dengan yang lain agar tidak lengket. Sisihkan.
    2. SAUS DAGING:
    Panaskan mentega hingga leleh. Tumis bawang putih dad bawang Bombay hingga layu.
    3. Tambahkan daging cincang. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan tomat parut,tomat pasta,
    dan bumbu.
    4. Aduk dan masak hingga daging matang dan saus kental. Angkat.
    5. SAUS PUTIH : Panaskan mentega hingga leleh. Taburi terigu, aduk hingga rata.
    Tuangi susu sedikit-sedikit sambil aduk-aduk hingga kental.
    Bubuhi bumbu, aduk hingga kental. Angkat.
    6. Siapkan pinggan tahan panas, semir mentega.
    7. Susun berturut-turut: lasagna, saus daging, saus putih, bahan taburan (keju cheddar & parmesan). Ulangi menyusun bahan seperti ini hingga bahan habis. Paling atas, bed saus putih dan taburi keju.
    8. Panggang dalam oven panas 180 C selama 25 menit hingg agak kecokelatan.
    Angkat, sajikan hangat.

    Untuk 10 orang.