hobimasak.info

Tag: Keju mozzarella

  • Resep Pizza Topping Botan

    Resep Pizza Topping Botan

    BAHAN:
    ROTI PIZZA:
    250 gr tepung terigu protein tinggi
    7 gr ragi instant
    175 ml fresh milk
    75 ml minyak zaitun
    25 gr mentega tawar
    5 gr garam
    TOPPING:
    – 1 kaleng ikan Botan Makarel, pisahkan ikan dari saus,suir
    – 1 sdt cabai rawit hijau, iris tipis
    – 1/2 sdt garam
    – 1/2 ruas jari jahe, cincang halus
    – 2 sdm minyak goreng
    SAUS LEMON:
    – 1 buah air perasan jeruk lemon
    – 1/2 sdt tepung maizena,cairkan dengan 50 ml air
    – Lada secukupnya
    – Garam secukupnya
    TABURAN:
    – 100 gr keju mozzarella, iris tebal
    CARA MEMBUAT PIZZA TOPPING BOTAN:
    1. Roti Pizza: Campur tepung terigu dan ragi di dalam wadah, aduk rata.Tuang fresh milk sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga rata. Masukkan garam, minyak salad dan mentega tawar, aduk rata. Uleni hingga adonan kalis dan elastis sambil sesekali dibanting-banting. Bulatkan adonan, tutup dengan plastic wrap atau lap bersih. Diamkan selama 20 menit hingga mengembang. Kempeskan adonan, potong timbang seberat 25 gr, bulatkan. Pipihkan adonan setebal 1/2 cm, cetak dengan ring bulat berdiameter 7 cm. Susun di atas loyang datar yang telah diolesi margarin, tusuk-tusuk permukaannya dengan garpu supaya tidak menggelembung. Panggang adonan pizza dalam oven panas bersuhu 180 0C selama 10 menit hingga setengah matang, angkat dan sisihkan
    2. Topping: panaskan minyak goreng, tumis semua BAHAN: jadi satu,aduk rata dan sisihkan
    3.Saus Lemon: Panaskan saus dari ikan Botan Makarel, tambahkan lada dan garam, aduk rata.Tuang larutan maizena, aduk hingga mengental
    4. Siapkan roti pizza, oleskan saus lemon.Tata topping di atasnya, taburkan keju mozzarella. Panggang hingga matang, angkat
    5. Pizza Topping Botan slap dinikmati selagi hangat

    Untuk 25 Buah

  • Resep Seafood Tiga Rasa

    Resep Seafood Tiga Rasa

    BAHAN:
    • 100 gr cumi
    • 100 gr udang, kupas kulit, belah punggung
    • 100 gr kerang hijau segar
    • 3 sdm minyak zaitun
    SAUS TOMAT:
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 100 ml air kaldu ayam
    • 2 sdm pasta tomat
    • 1/2 sdm garam
    • 1/4 sdt merica bubuk
    • 2 sdm minyak goreng
    SAUS PUTIH:
    • 25 gr margarin
    • 30 gr tepung terigu protein sedang
    • 350 ml susu cair
    • 1/2 sdt garam
    • 1/4 sdt merica bubuk
    • 50 gr keju mozzarella, parut
    SAUS SAMBAL:
    • 1/2 sdt bawang putih, cincang halus
    • 1/2 sdt bawang bombai, cincang halus
    • 3 sdm saus sambal botolan
    • 1/2 sdt garam
    • 1/4 sdt merica bubuk
    CARA MEMBUAT SEAFOOD TIGA RASA:
    1. Buat kotoran semua seafood, cuci bersih. Belah cumi jadi melebar, kerat-kerat bagian dalam cumi seperti sisir, potong kecil. Rendam cumi dan udang dengan jeruk nipis, diamkan beberapa menit. Rebus kerang hingga matang lalu ambil dagingnya menggunakan garpu
    2. Saus Tomat: Tumis bawang putih hingga harum. Tuang kaldu ayam, masak hingga mendidih. Tambahkan pasta tomat, lalu bubuhkan garam dan merica bubuk, aduk rata hingga air berkurang. Tuang seafood ke dalam saus tomat, aduk rata, angkat dan sisihkan.
    3. Saus Putih: Panaskan margarin, masukkan tepung terigu, aduk rata. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk rata sampai licin. Tambahkan garam dan merica bubuk, aduk rata. Angkat dan sisihkan
    4. Saus Sambal: Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum, masukkan saus sambal, air, garam dan merica bubuk, aduk hingga matang dan rata, angkat. Dan sisihkan
    5. Tuang saus tomat ke dalam pinggan tahan panas hingga 1/4 tinggi pinggan, siram dengan saus putih hingga rata. Taburkan keju mozzarella sebagai topping. Panggang dalam oven panas suhu 180 °C selama 20 menit hingga keju meleleh dan berwarna kecokelatan, angkat
    6. Sajikan Seafood bersama saus sambal

    Untuk 2 Porsi

  • Resep Eggplant Pizza

    Resep Eggplant Pizza

    BAHAN:
    • 1 buah terung, iris tipis
    • 1/4 buah paprika merah dan kuning, iris tipis
    • 1/4 buah bawang Bombay, iris tipis
    • 100 g concasse sauce, siap pakai
    • 1 buah roti focacia, siap pakai
    • 150 g keju mozzarella, parut
    CARA MEMBUAT EGGPLANT PIZZA:
    1. Olesi permukaan roti focacia dengan concasse sauce hingga merata.
    2. Atur terung, bawang bombay dan paprika secara acak di permukaan roti.
    3. Taburkan keju mozzarella di atasnya. Panggang roti dalam oven bersuhu 180° C dengan api panas selama 10 menit. Angkat.
    4. Sajikan hangat dengan pelengkap saus.

  • Resep Eggplant Cheese Ball

    Resep Eggplant Cheese Ball

    BAHAN:
    • 2 buah terung, iris tipis, panggang hingga layu
    • 100 g daging sapi cincang
    • 1/2 sdt merica hitam bubuk
    • 2 sdm keju parmesan
    • 2 sdm peterseli cincang
    • 100 g keju mozzarella, potong dadu 3 cm
    • 2 butir telur, kocok
    • 1/2 sdt garam
    • 25 g tepung roti
    • 200 g tepung pangko
    • 100 g tepung terigu
    CARA MEMBUAT EGGPLANT CHEESE BALL:
    1. Campur terung dan daging, blender hingga lembut. Campur dengan merica hitam, garam, tepung roti,
    keju parmesan dan peterseli. Aduk rata
    2. Ambil 1 sdm adonan, beri sepotong mozzarella, bulatkan.
    3. Balut terigu, celupkan dalam telur kocok, gulingkan dalam tepung pangko hingga merata.
    4. Goreng hingga matang dan kecokelatan, angkat, tiriskan.
    5. Sajikan hangat.

  • Resep Lazagna Terung

    Resep Lazagna Terung

    BAHAN:
    • 1 sdm minyak sayur
    • 2 sdm bawang bombay, cincang kasar
    • 200 ml air
    • 2 bawang putih, cincang kasar
    • 150 g kentang, kupas, potong dadu 2 cm, rebus
    • 3 sdm wortel, cincang kasar
    • 100 g daging sapi giling
    • 200 g saus bolognaise siap itakai
    • 200 g terung, iris tipis, celupkan dalam air mendidih sebentar
    • Garam dan merica secukupnya
    • 100 g keju mozzarella
    CARA MEMBUAT LAZAGNA TERUNG:
    1. Panaskan minyak sayur, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging, tumis hingga berubah warna.
    2. Tuangkan saus bolognaise, air, kentang, garam dan merica. Masak hingga mendidih dan kental, angkat.
    3. Susun berlapis antara terung dan saus bolognaise dalam pinggan tahan panas, taburi atasnya dengan keju mozarella
    4. Panggang hingga keju meleleh dan berwarna kecokelatan. Angkat.
    5. Sajikan panas.

  • Resep Roti Panggang Jamur

    Resep Roti Panggang Jamur

    Tingginya kandungan serat yang ada dalam roti gandum, sangat baik bagi kesehatan tubuh. Ciri khas roti gandum adalah banyaknya serat yang terdapat pada permukaan roti. Saat dikunyah agak seret untuk ditelan. Berikut olahan dari bahan roti gandum yang bisa kita siapkan sebagai menu makan pagi.
    BAHAN:
    • 8 lembar roti gandum
    • 1 sdt garam
    • 1 sdm minyak goreng
    • 1 buah bawang bombay
    • 1/2 buah paprika merah
    • 1 siung bawang putih
    • 1 sdt merica
    • 150 gr keju mozzarella
    • 50 gr jamur kancing
    • 50 gr jamur shitake
    • 3 sdm mayones
    CARA MEMBUAT ROTI PANGGANG JAMUR:
    1. Paprika dibuang bijinya lalu dicincang kasar, sisihkan. Bawang bombay dikupas dan dicincang halus, sisihkan. Bawang putih dikupas lalu dihaluskan, sisihkan. Jamur kancing dan jamur shitake diiris tipis, sisihkan. Mozarella diiris tipis melebar, sisihkan.
    2. Ambil selembar roti lalu olesi dengan mayones. Lakukan proses ini hingga semua roti diolesi mayones. Sisihkan. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu tumis cincangan bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan agak layu berwarna keemasan.
    3. Masukkan irisan jamur kancing, jamur shitake, paprika, garam dan merica. Masak sambil sesekali diaduk hingga matang. Angkat.
    4. Tuang tumisan ke atas masingmasing roti. Lalu taburi dengan sedikit keju parut. Lalu panggang roti dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 160° C selama 15 — 20 menit hingga matang berwarna kecokelatan dan keju meleleh. Keluarkan dari oven dan sajikan segera.
    TIPS:
    • Pada dasarnya semua jenis roti bisa diolah seperti ini. Kecuali mungkin roti paratha, roti canai, roti pitta.
    INFO:
    • Roti gandum adalah roti yang dibuat murni tepung gandum, berwarna kecokelatan dan berserat, sehingga ketika dikunyah agak seret untuk ditelan. Kandungan seratnya yang tinggi sangat baik kesehatan tubuh. Jika dirasa terlalu gurih, roti diolesi dengan mentega tawar yang berwarna putih
    • Porsi: 8 porsi • Persiapan memasak: 15 menit • Lama memasak: 20 menit
    • Kalori: 103 kal • Protein: 5,2 gr • Lemak: 2,9 gr • Karbohidrat: 13,9 gr

  • Resep Martabak Keju

    Resep Martabak Keju

    BAHAN:
    • 250 g tepung terigu protein sedang
    • ½ sdt garam
    • 2 sdm tepung maizena
    • 2 btr telur
    • 50 g mentega, cairkan
    • 450 cc air
    • 1 sdm soda kue
    • 1 sdm margarin
    • 50 g keju Mozzarella
    • 50 g margarin, untuk olesan
    • 50 g keju cheddar parut, untuk taburan
    CARA MEMBUAT MARTABAK KEJU:
    1. Campurkan tepung terigu, garam, dah tepung maizena. Aduk rata.
    2. Masukkan air, mentega cair, dan telur. Aduk rata hingga adonan menjadi licin dan halus.
    3. Masukkan soda kue, lalu tutup rapat adonan. Diamkan adonan selama ±2 jam. Setelah itu, aduk-aduk kembali.
    4. Panaskan wajan anti lengket, lalu olesi dengan sedikit margarin.
    5. Tuangkan adonan, lalu tutup. Masak selama ±10 menit hingga kedua sisinya matang.
    6. Masukkan keju mozzarella, Ialu tutup kembali adonan. Biarkan hingga keju meleleh. Angkat
    7. Oleskan mentega, lalu beri taburan keju cheddar parut di atasnya. Sajikan.

  • Resep Sandwich Goreng

    Resep Sandwich Goreng

    BAHAN :
    100 gram tepung terigu, larutkan dengan sedikit air tapi jangan terlalu cair
    4 potong roti tawar
    3 lembar daging ayam, rebus
    1 lembar daging sapi asap
    1 potong keju mozzarella
    Minyak goreng untuk menggoreng secukupnya
    Mayones untuk mengoles secukupnya
    Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT SANDWICH GORENG ( INGGRIS ) :
    1. Olesi 4 potong roti dengan mayones. 1,1 150 cc susu cair, hangatkan sebentar
    2. Tumpukan 1, isi roti dengan dengan daging sapi asap dan keju. Tutup dengan 1 potong roti.
    3. Tumpukan 2, isi dengan ayam rebus dan keju. Tutup dengan 1 potong roti.
    4. Masukkan semua adonan roti ke dalam adonan tepung terigu cair yang sudah diberi garam.
    5. Panaskan minyak goreng, goreng adonan sandwich hingga berwarna kecokelatan.
    6. Angkat, tiriskan, dan sajikan hangat.

  • Resep Deep Fried Mozarella

    Resep Deep Fried Mozarella

    BAHAN :
    Keju mozzarella
    Tepung panir
    SAUS :
    Saus tomat
    Basil pesto
    Tomat segar
    Bawang putih
    Kecap tomat
    SALAD :
    Selada
    Paprika
    Mentimun jepang
    Bawang bombai
    Tomat
    Coktail sauce
    Thousand island sauce untuk dressing
    CARA MEMBUAT DEEP FRIED MOZARELA (SIDNEY) :
    1. Lumuri keju mozzarella dengan tepung panir, kemudian goreng dalam minyak panas
    yang banyak (deep fried), tiriskan.
    2. Campurkan bahan-bahan saus, kemudian sajikan di dasar piring, di atasnya Ietakkan keju yang sudah digoreng.
    3. Atur sayuran di atas piring saji bersama saus tomat dan keju, kemudian tuang saus thousand island, hidangkan.

  • Resep Beef Black Pepper Sandwich

    Resep Beef Black Pepper Sandwich

    BAHAN :
    115 gram roti tawar
    5 gram bawang bombai
    100 gram daging, iris tipis
    20 gram selada
    0 5 gram tomat
    20 gram mayones
    60 gram omelet
    5 gram jeruk nipis
    10 gram keju mozzarella
    20 gram saus black pepper
    SAUS BLACK PEPPER :
    BAHAN :
    200 gram tomat
    100 gram gula
    10 gram jamur soyu
    10 gram kaldu ayam
    10 gram lada hitam halus
    10 gram mentega
    5 gram bawang putih
    CARA MEMASAK SAUS BLACK PEPPER :
    1. Masak 250 ml air hingga mendidih.
    2. Masukkan tomat dan saus black pepper di atas air yang mendidih.
    3. Masukkan lada hitam halus, gula dan mentega. Aduk hingga rata.
    4. Kemudian masukkan daging lalu aduk.
    5. Siapkan roti pertama yang sudah dibakar.
    6. Taruh selada, tomat, bawang bombai omelet dan mayones.
    7. Taruh roti kedua di atasnya, tambahkan daging yang dicampur saus black pepper, keju mozzarella, dan mayones.
    8. Taruh roti ketiga atau sebagai roti penutup.
    9. Siap disajikan dengan kentang goreng.