hobimasak.info

Tag: kelapa muda parut kasar

  • Resep Sengkulun

    Resep Sengkulun

    BAHAN:
    • 200 gram beras ketan tumbuk tidak terlalu halus
    • 200 gram kelapa muda parut kasar
    • 100 gram gula pasir
    • 1/2 sendok teh garam
    • pewarna merah, hijau
    • Daun pisang
    CARA MEMBUAT SENGKULUN:
    1. Campur beras ketan, kelapa muda, gula pasir, dan garam.
    2. Bagi dua adonan. Sebagian diberi warna merah, bagian yang lain ditetesi warna hijau. Aduk rata masing-masing adonan. Cetak di loyang yang telah dioles minyak dan dialasi daun pisang.
    3. Kukus sampai matang, potong-potong lalu sajikan.

    untuk 20 potong

  • Resep Lepet Ketan Hitam

    Resep Lepet Ketan Hitam

    BAHAN:
    • 250 gram beras ketan hitam
    • 250 ml air
    • 150 gram kelapa muda parut kasar
    • 50 gram kacang hijau, rendam
    • 1/2 sendok teh garam
    • Daun janur untuk membungkus
    CARA MEMBUAT LEPET KETAN HITAM:
    1. Rendam beras ketan hitam selama 1 jam lalu kukus hingga 20 menit. Sementara itu didihkan air dan garam lalu masukkan ketan. Aduk hingga menjadi aron, tambahkan kelapa dan kacang hijau. Aduk rata.
    2. Letakkan adonan di atas sehelai daun kelapa yang agak lebar. Gulung di janur lalu lilit dan sematkan ujungnya. Kukus sampai matang.
    untuk 15 buah

  • Resep Putri Mandi Ketan Hitam

    Resep Putri Mandi Ketan Hitam

    BAHAN:
    • 250 gram tepung beras ketan hitam
    • 2 sendok makan tepung sagu
    • 175 ml air hangat
    • Garam secukupnya
    • 1 sendok makan air kapur sirih
    • Daun pisang bentuk takir kecil
    BAHAN ISI:
    • 200 gram kelapa muda parut kasar
    • 80 gram gula merah, sisir halus
    • 1 sendok makan gula pasir
    • 1/4 sendok teh garam
    • 1 lembar daun pandan
    BAHAN KUAH:
    • 350 ml santan kental
    • 2 sendok makan tepung beras
    • 1 sendok makan tepung sagu
    • garam secukupnya
    CARA MEMBUAT PUTRI MANDI KETAN HITAM:
    1. Uleni tepung ketan hitam, tepung sagu, garam, air kapur, dan air hangat sampai tidak lengket. Sisihkan.
    2. Masak bahan isi sampai kering dan matang. Tipiskan adonan ketan tambahkan isi lalu bentuk bulat sebesar kelereng.
    Kukus sampai matang.
    3. Aduk bahan kuah dan masak di atas api sampai mendidih. Tata bulatan ketan dalam takir siramkan kuah lalu sajikan dengan teh hangat.

    untuk 8 porsi

  • Resep Babingka (Sumbawa)

    Resep Babingka (Sumbawa)

    BAHAN KUE BABINGKA :
    • 250 gram tepung ketan
    • 100 gram kelapa muda parut kasar
    • 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
    • 100 gram gula merah, disisir halus
    • 25 gram gula pasir
    • minyak untuk mengoles
    CARA MEMBUAT KUE BABINGKA:
    1. Aduk semua bahan lalu uleni sampai lembut.
    2. Tuang ke loyang persegi 20 cm yang dioles minyak dan dialas kertas roti.
    3. Panggang kue selama 30 menit. Setelah dingin, potong-potong.

    untuk 16 potong