hobimasak.info

Tag: kelapa setengah tua

  • Resep Kue Akar Kelapa Hijau

    Resep Kue Akar Kelapa Hijau

    Merupakan kreasi kue kering dengan berbahan dasar kelapa. Cara membuatnyapun mudah dan praktis. Dengan menambahkan keju dalam adonannya, membuat kue akar kelapa hijua ini semakin gurih. Langsung copas resepnya yuk!
    BAHAN:
    • 5 butir telur
    • 1 1/2 sdt garam
    • 150 gr kelapa setengah tua
    • 75 gr keju cheddar panas
    • 220 gr tepung ketan
    • 25 gr tepung kanji
    • 1 liter minyak goreng
    CARA MEMBUAT KUE AKAR KELAPA HIJAU:
    1. Kelapa diparut agak kasar lalu disangrai.
    2. Kocok telur sampai lembut, masukkan garam, keju, aduk sampai rata.
    3. Tambahkan tepung ketan dan tepung kanji, aduk rata.
    4. Masukkan adonan ke dalam plastik yang diberi spirit bintang.
    5. Masukkan ke dalam minyak goreng dingin, sehingga adonan tertutup minyak goreng sambil disiram-siram.
    6. Setelah mengembang, kecilkan api untuk mematangkan yang di dalam.

  • Resep Tempe Ungkep Kelapa

    Resep Tempe Ungkep Kelapa

    Sudah pernah mencoba membuat “tempe ungkep kelapa”? Berikut resep cara membuatnya. Langsung copas resepnya yuuk.
    BAHAN:
    • 100 gr kelapa setengah tua, dikupas lalu diparut kasar
    • 300 gr tempe, potong kotak 4 cm tebal 1 cm
    • 600 ml air kelapa
    • 2 cm lengkuas, dimemarkan
    • 2 lembar daun salam
    • 2 batang serai dimemarkan
    • 3 sdm minyak goreng
    BUMBU HALUS:
    • 8 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 3 butir kemiri
    • 1/2 sdm ketumbar
    • 1 sdt garam
    • 3 cm kunyit
    • 1 sdt gula jawa
    CARA MEMBUAT TEMPE UNGKEP KELAPA:
    1. Sangrai kelapa parut sampai cokelat lalu tumbuk halus.
    2. Rebus bumbu halus, tempe, dan air kelapa.
    3. Masukkan lengkuas, daun salam, dan serai.
    4. Tambahkan kelapa parut, aduk sampai matang dan bumbu meresap, lalu sajikan.

  • Resep Bongko Mutiara

    Resep Bongko Mutiara

    Jajan pasar tradisional ini, memang tak lekang oleh waktu. Masih tetap ada di pasar tradisonal baik di pedesaan maupun di kota. Hanya saja semakin jarang daun pisang, sebagai pembungkusnya diganti menggunakan plastik snack. Namun Anda juga bisa membuatny tanpa dibungkus daun pisang maupun plastik snack. Anda bisa menaruh adonan pada loyang, atau wadah tahan panas sekaligus. Kemudian kukus, matang, angkat, potong-potong, taruh dalam piring saji. Ini juga merupakan langkah kita mengurangi sampah bukan? Nah, cara membuat bongko mutiara, simak resep berikut yuuk..!
    BAHAN:
    • 250 gr sagu mutiara
    • 100 gr gula pasir
    • 1/2 buah kelapa setengah tua, parut
    • 1/2 sdt garam
    • Daun pisang untuk membungkus
    • Lidi untuk menyemat
    CARA MEMBUAT BONGKO MUTIARA:
    1. Rendam sagu mutiara dalam air di wadah baskom hingga mekar empuk, tiriskan.
    2. Aduk sagu mekar dengan kelapa parut, gula pasir dan garam.
    3. Ambil satu lembar daun pisang, bed adonan sagu mutiara, bungkus turn, semat dengan lidi.
    4. Kukus selama 30 menit, hingga matang. Angkat.

  • Resep Ayam Masak Hijau

    Resep Ayam Masak Hijau

    BAHAN:
    • 1 ekor ayam
    • 5 sdm air jeruk nipis
    • 1 sdt garam
    • 700 ml air hangat
    • 1 btr kelapa agak tua
    • 5 lbr daun salam
    • 5 btr bawang merah
    BUMBU:
    • 3 btr cengkeh
    • 3 cm kayu manis
    • 2 btr kapulaga
    • 1 bh pekak
    • 100 gr cabai hijau
    • 1 sdm ketumbar
    • 1/2 sdt jinten
    • 1/4 sdt adas manis
    • 2 sdt lada
    • 3 btr kemiri
    • 1 sdt biji poppy
    • 2 ruas kunyit
    • 2 ruas jahe
    • 5 btr bawang merah
    • 4 siung bawang putih
    • 5 sdm minyak goreng
    CARA MEMBUAT AYAM MASAK HIJAU:
    1. Ayam dicuci lalu dipotong menjadi 12. Kemudian perciki dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. Aduk-aduk agar bumbu rata, sisihkan. Bawang merah dikupas lalu diiris tipis, sisihkan.
    2. Bumbu: ketumbar, jinten, adas, lada dan kemiri disangrai secara terpisah hingga harum dan kering. Sisihkan. Kunyit dan jahe dikupas bersih lalu dicincang halus, sisihkan. Bawang merah dan bawang putih dikupas lalu dihaluskan bersama bumbu sangrai, cabai hijau, biji poppy, kunyit dan jahe. Sisihkan.
    3. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu tumis irisan bawang merah hingga harum berwarna kuning kecokelatan. Masukkan bumbu halus, cengkeh, kayumanis, kapulaga dan pekak. Aduk-aduk hingga bumbu harum. Tambahkan potongan ayam, aduk-aduk hingga ayam kaku dan berubah warna.
    4. Tuang santan dan daun salam. Masak sambil sesekali diaduk hingga mendidih. Kecilkan apinya dan teruskan memasak hingga ayam matang, bumbu meresap dan kuah mengental. Angkat dan sajikan panas.

    • Porsi: 10 porsi • Persiapan memasak: 15 menit • Lama memasak: 25 menit
    • Kalori: 153,8 kal • Protein: 12,5 gr • Lemak: 8,6 gr • Karbohidrat: 6,8 gr

  • Resep Bola Ketan Balut Kelapa

    Resep Bola Ketan Balut Kelapa

    BAHAN:
    • Bola-bola ketan siap pakai 1 bungkus, rebus
    • Kelapa setengah tua 150 gr, parut panjang
    • Garam 1/4 sendok teh
    CARA MEMBUAT BOLA KETAN BALUT KELAPA:
    1. Campur kelapa parut dan garam, aduk rata. Kukus selama -/+ 10 menit. Angkat dan dinginkan.
    2. Gulingkan bola ketan di atas kelapa parut hingga rata. Sajikan.

    UNTUK 20 BUAH

  • Resep Sate Lilit Daging

    Resep Sate Lilit Daging

    BAHAN:
    300 gram daging sapi gandik, iris tipis dan panjang
    75 gram nanas parut
    75 gram kelapa setengah tua, parut kasar
    3 sdm santan kental
    10 buah bilah bambu, untuk tusuk sate
    2 sdm PALMIA Margarin Serbaguna
    BUMBU HALUS:
    5 butir bawang merah
    2 siung bawang putih
    2 buah cabai merah, buang bijinya
    1 cm kunyit bakar
    1 batang serai, ambil bagian putihnya
    1 sdt jinten
    ½ sdt ketumbar
    ½ sdt merica
    2 sdt gula merah, serut
    ¾ sdt garam
    CARA MEMBUAT SATE LILIT DAGING:
    1. Remas-remas daging dengan nanas parut, cuci bersih dan sisihkan.
    2. Campur daging bersama kelapa parut, santan, PALMIA Margarin Serbaguna dan bumbu halus, aduk rata.
    3. Simpan dalam lemari es selama 5 jam agar bumbu meresap.
    4. Tusukkan daging pada bilah bambu kecil.
    5. Bakar sambil dibalik-balik hingga daging matang dan empuk

    Untuk + 10 tusuk

  • Resep Dendeng Ragi

    Resep Dendeng Ragi

    BAHAN-BAHAN:
    – 1/2 kg daging sapi
    – 1 butir kelapa setengah tua
    BUMBU-BUMBU:
    – 5 buah bawang merah
    – 3 siung bawang putih
    – 1 sendok makan ketumbar
    – 2 lembar daun salam
    – 3 buah cabe merah
    – 1 jari lengkuas
    – 2 lembar daun jeruk purut
    – Asam, garam dan gula merah secukupnya
    CARA MEMBUAT DENDENG RAGI:
    • Daging sapi dicuci bersih dan diiris-iris, kelapa diparut. Semua bumbu dihaluskan kecuali gula merah dan daun salam.
    • Irisan daging dicampur dan diremas-remas dengan bumbu halus tersebut, kemudian ditumis, dituangi air, lalu salam dan gula merah dimasukkan, berikutnya kelapa parutan digoreng terus dengan api kecil sampai agak kering (kuning).

  • Resep Daging Bumbu Manis

    Resep Daging Bumbu Manis

    BAHAN YANG DIPERLUKAN:
    – 3 ons daging sapi has dalam, potong 2 x 1 cm
    – 1/2 butir kelapa setengah tua, parut memanjang, sangrai, haluskan
    – 8 sendok makan kecap manis
    – 1 sendok makan air asam jawa
    – 2 sendok makan minyak goreng
    – 250 ml air
    BAHAN YANG DIHALUSKAN:
    – 3 buah cabai merah besar
    – 8 siung bawang merah
    – 3 siung bawang putih
    – 1/2 sendok teh merica bubuk
    – 1 sendok makan ketumbar sangrai
    – 1 sendok teh jintan sangrai
    – 1 sendok teh garam
    CARA MENGOLAH BAHAN:
    1. Campur bumbu halus dengan kelapa sangrai, kecap manis dan potongan daging sapi aduk rata.
    2. Diamkan selama 30 menit
    3. Panaskan minyak goreng, masukkan daging dan rendamanya, masak hingga daging berubah warna, tambahkan air dan masak hingga kuah mengering dan daging lunak.

  • Resep Krawu Kecipir

    BAHAN:
    250 gram kecipir muda, potong 1/2 cm
    100 gram tauge, siangi akarakarnya
    350 gram kelapa setengah tua, kupas, parut kasar
    BUMBU HALUS:
    1 buah cabai merah, buang bijinya
    3 buah cabai rawit merah
    1 siung bawang putih
    2 butir bawang merah
    2 lembar daun jeruk
    1 cm kencur
    1/2 sdt terasi
    1 sdt gula pasir
    1/4 sdt garam
    CARA MEMBUAT KRAWU KECIPIR:
    1.Rebus kecipir dan taoge hingga layu, angkat dan tiriskan.
    2. Campur bumbu halus dengan kelapa parut, aduk rata.
    3. Masak kelapa berbumbu dalam wajan tanpa minyak. Sangrai hingga kesat dan matang.
    4. Campur kecipir dan taoge dengan bumbu kelapa, aduk rata.
    5. Sajikan segera

    Untuk 6 Porsi

  • Resep Sate Kikil

    BAHAN:
    • 500 gram kikil sapi, rebus matang, potong 1 x 1 ½ cm
    • Garam den merica secukupnya
    • 4 sdm minyak goreng
    • ½ bungkus Masako sapi
    BUMBU HALUS:
    • ½ sdm gula merah
    • 3 cm jahe, Kupas, bakar
    TABURAN KELAPA:
    • ½ butir kelapa setengah tua, parut
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 sdt gula merah, iris halus
    • Garam dan merica secukupnya
    • 2 sdm air asam jawa
    • ½ bungkus Masako sapi .
    CARA MEMBUAT SATE KIKIL:
    • Tumis bumbu halus. Masukkan kikil, aduk rata. Tambahkan 100 ml air, 1/2 bks Masako , serta garam dan merica. Masak hingga bumbu meresap. Sisihkan.
    • Taburan Kelapa:
    Sangrai kelapa dan sisa Masako hingga kec okelatan. Tambahkan sisa BAHAN:, aduk rata. Sisihkan.
    • Tusukkan kikil ke tusukan sate. Balutkan kikil dengan taburan kelapa hingga rata. Sajikan.

    Untuk 6 orang