Gurihnya kelapa parut setengah tua, menyatu dengan potongan daging, cita rasa semakin memikat dengan tambahan beberapa bumbu. Jangan lupa untuk menambahkan daun-daun bumbu, seperti daun salam, daun jeruk purut, agar rasa semakin mantap. Bahan inti dan jenis bumbu lainya, copas resep berikut yuk.
BAHAN-BAHAN:
– 1/2 kg daging sapi
– 1 butir kelapa setengah tua
BUMBU-BUMBU:
– 5 buah bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 sendok makan ketumbar
– 2 lembar daun salam
– 3 buah cabe merah
– 1 jari lengkuas
– 2 lembar daun jeruk purut
– Asam, garam dan gula merah secukupnya
CARA MEMBUAT DENDENG RAGI:
1. Daging sapi dicuci bersih dan diiris-iris, kelapa diparut. Semua bumbu dihaluskan kecuali gula merah dan daun salam.
2. Irisan daging dicampur dan diremas-remas dengan bumbu halus tersebut, kemudian ditumis, dituangi air, lalu salam dan gula merah dimasukkan.
3. Berikutnya kelapa parutan digoreng terus dengan api kecil sampai agak kering (kuning).
Tag: kelapa setengah tua parut
-
Resep Dendeng Ragi
-
Resep Dadar Singkong Bengawan
BAHAN:
• 500 g singkong kupas bersih, parut halus
• 1 sdm kelapa setengah tua parut
• 2 siung bawang putih, haluskan
• ¼ sdt merica bubuk
• 1 butir telur, kocok lepas
• Garam halus secukupnya
• Air Secukupnya
SIAPKAN:
• Panci untuk merebus bersama tutupnya
CARA MEMASAKDADAR SINGKONG GULUNG BENGAWAN:
1. Campur singkong parut, kelapa parut,bawang putih, merica bubuk, garam halus dan telur kocok, aduk rata, lalu sisihkan.
2. Didihkan air dalam panci.
3. Ambil 2 sdm adonan singkong, ratakan pada tutup panci, lalu tutup panci.
Biarkan singkong matang oleh upa air.
Angkat dadar singkong dengan cara melipat seperti amplop, pindahkan ke priring saji. Kerjakan hingga semua bahan habis.
4. Sajikan dadar singkong kukus dengan kari kambingUntuk 4 Porsi