BAHAN:
• 500 g singkong kupas bersih, parut halus
• 1 sdm kelapa setengah tua parut
• 2 siung bawang putih, haluskan
• ¼ sdt merica bubuk
• 1 butir telur, kocok lepas
• Garam halus secukupnya
• Air Secukupnya
SIAPKAN:
• Panci untuk merebus bersama tutupnya
CARA MEMASAKDADAR SINGKONG GULUNG BENGAWAN:
1. Campur singkong parut, kelapa parut,bawang putih, merica bubuk, garam halus dan telur kocok, aduk rata, lalu sisihkan.
2. Didihkan air dalam panci.
3. Ambil 2 sdm adonan singkong, ratakan pada tutup panci, lalu tutup panci.
Biarkan singkong matang oleh upa air.
Angkat dadar singkong dengan cara melipat seperti amplop, pindahkan ke priring saji. Kerjakan hingga semua bahan habis.
4. Sajikan dadar singkong kukus dengan kari kambing

Untuk 4 Porsi