hobimasak.info

Tag: Kenari

  • Resep Kue Klapertart Kukus

    BAHAN VLA:
    • 350 ml santan dari 1/2 butir kelapa
    • 1 lembar daun pandan
    •25 gram tepung maizena
    •1 sendok makan tepung terigu
    • 75 gram gula pasir
    •1/2 sendok teh garam
    • 2 butir telur, dikocok lepas
    • 1/4 sendok teh esens vanila
    • 200 gram kelapa muda, dikeruk lebar
    • 50 gram kismis, dibelah dua
    • 50 gram kenari, diiris panjang
    CARA MEMBUAT KUE KLAPERTART KUKUS:
    1. Rendam roti tawar di dalam susu cair.
    2. Tata di pinggang tahan panas kotak. Sisihkan.
    3. Vla, rebus santan, daun pandan, tepung maizena, tepung terigu, gula pasir dan garam sampai kental dan meletup-letup. Angkat.
    4. Masukkan telur dan esens vanila. Aduk rata. Tambahkan kelapa muda, kismis, dan kenari. Aduk rata.
    5. Tuang di atas roti tawar.
    6. Kukus 45 menit di atas api kecil sampai matang.
    7. Sajikan hangat.

    Porsi: 12 potong

  • Resep Bolkis (Bola Kismis)

    Resep Bolkis (Bola Kismis)

    BAHAN:
    150 g kacang tanah/kacang mete/kenari
    50 g wijen
    150 g kismis/sultana
    CARA MEMBUAT BOLKIS (BOLA KISMIS):
    1. Sangrai kacang tanah/kacang mete/kenari dan wijen secara terpisah hingga renyah, angkat.
    2. Haluskan kacang tanah/kacang mete/kenari dengan blender hingga berbutir halus (masir).
    3. Haluskan kismis/sultana dengan blender.
    4. Campur kacang tanah/kacang mete/kenari dan kismis, aduk hingga rata. Bagi 20, bulatkan. Gulingkan setiap bulatan dalam wijen sambil agak ditekan, hingga wijen menempel rata.

    Untuk 20 buah

  • Resep Kue Kenari

    Resep Kue Kenari

    BAHAN :
    300 gram Tepung terigu
    200 gram Mentega
    150 gram Gula pasir
    3 butir Telur ayam
    75 gram Kenari
    1 sendok teh Soda roti
    CARA MEMBUAT KUE KENARI :
    1. Mentega dikocok, masukkan gula, soda, kuning telur, dikocok terus hingga rata, masukkan tepung
    terigu, aduk hingga menjadi adonan yang kental.
    2. Masukkan kenari ke dalam adonan tadi, lantas diaduk hingga tercampur rata.
    3. Cetak pada cetakan kue, lantas diopen, matang , angkat, sajikan.

  • Resep Tart Kelapa

    Resep Tart Kelapa

    BAHAN :
    5 butir telur ayam
    2 mangkok gula pasir
    1 mangkok mentega
    1 mangkok susu
    1 mangkok kenari
    1 1 /2 mangkok air kalapa
    2 mangkok tepung terigu
    4 biji kelapa muda
    1 mangkok kismis
    3 sendok makan gula pasir
    CARA MEMBUAT TART KELAPA :
    • 5 kuning telur dikocok dengan gula sampai buihnya naik.
    Pada tempat tersendiri dikocok mentega, kemudian campurkan kocokan tadi menjadi satu.
    Lalu tambahkan air kelapa dan tepung terigu, masukkan sekali kelapa yang di parut.
    • Tuangkan adonan pada piring talam yang sudah diolesi mentega.
    Di atasnya ditaburi kismis dan kenari, kemudian dipanggang pada oven ± 1 jam
    dengan api sedang saja.
    • Kocoklah putih telur dengan 3 sendok makan gula pasir hingga buihnya naik.
    Jika kue sudah hampir masak, keluarkan dan pada atasnya dibubuhi kocokan putih telur
    dan panggang lagi pada oven ± 10 menit lamanya, matang , angkat, sajikan.

  • Resep Pindang Kenari

    Resep Pindang Kenari

    BAHAN :
    • 1 kg ikan tongkol, dipotong menjadi 10
    • 1 ons kenari, dihaluskan.
    • Daun kenari.
    • Sedikit asam.
    • Garam secukupnya.
    • Sedikit cuka.
    • 7 buah bawang merah.
    • 5 siung bawang putih.
    • 5 buah cabai merah.
    • 3 buah tomat.
    • 1 ruas jahe.
    • 1 ruas kunyit.
    • 1 ruas lengkuas
    • 2 batang serai.
    • 1 sdt terasi.
    • 2 lembar daun salam.
    • 3 lembar daun jeruk purut.
    • 1 buah terong.
    • Kemangi secukupnya
    CARA MEMBUAT PINDANG KENARI :
    1. Semua bumbu dihaluskan, kecuali lengkuas, daun jeruk dan daun salam.
    2. Panaskan minyak secukupnya, kemudian masukkan bumbu-bumbu halus dan tumis sampai kuning.
    Lalu masukkan terong yang telah dipotong-potong beserta ikan tongkol.
    Masukkan juga sedikit air dan asem yang sudah diperas dengan 3 sendok air.
    3. Setelah ikan matang, masukkan kenari, 2 sendok teh cuka dan terakhir kemangi,
    aduk-aduk hingga kenari tercampur rata.

  • Resep Klapertart Kentang Pandan

    Resep Klapertart Kentang Pandan

    BAHAN :
    175 gram tepung beras
    100 gram kentang kukus, dihaluskan
    500 ml santan dari 1 butir kelapa
    50 ml air suji (dari 30 lembar daun suji, 3 lembar daun pandan, dan 5 tetes pewarna hijau)
    1/2 sendok teh garam
    50 gram margarin
    4 butir telur
    200 gram gula pasir
    150 gram kelapa muda, dikeruk panjang
    30 gram kenari, diiris panjang untuk taburan
    CARA MEMBUAT KLAPERTART KENTANG PANDAN :
    1. Campur tepung beras, kentang halus, santan, air suji, dan garam. Aduk rata.
    2. Masak sampai kental dengan api kecil. Tambahkan margarin. Aduk rata.
    3. Kocok telur dan gula pasir sampai kental. Tuang ke campuran kentang. Aduk rata. Tambahkan
    kelapa muda. Aduk rata.
    4. Tuang di loyang 24x12x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
    5. Letakkan di loyang yang berisi sedikit air. Oven 15 menit dengan suhu 170 derajat Celsius.
    Tabur kenari.
    6. Oven lagi 60 menit dengan suhu 170 derajat Celsius sampai matang. Dinginkan.

    Untuk 12 potong

  • Resep Ontbeijtkoek Kukus

    Resep Ontbeijtkoek Kukus

    BAHAN :
    2.000 gram putih telur
    21/2 sendok teh garam
    5 sendok makan emulsifier (SP/TBM)
    300 gram gula pasir
    500 gram gula palem
    1000 gram tepung terigu protein sedang
    5 sendok teh kayumanis bubuk
    21/2 sendok teh jahe bubuk
    350 gram santan kental instan
    250 gram margarin, dilelehkan
    100 gram kenari, diiris halus untuk taburan
    CARA MEMBUAT ONTBEIJTKOEK KUKUS :
    1. Kocok putih telur, garam, dan emulsifier sampai setengah mengembang.
    Tambahkan gula pasir dan gula palem sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
    2. Masukkan tepung terigu, kayumanis bubuk, dan jahe bubuk sambil diayak
    dan diaduk rata bergantian dengan santan.
    Tambahkan margarin leleh. Aduk perlahan.
    3. Tuang di 10 loyang 24x10x7cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin.
    Tabur kenari.
    4. Kukus 20 menit dengan api sedang,

    Untuk 10 loyang

    TIPS :
    • Jika tidak ada mikser besar, buat setiap 1/5 resep untuk 2 loyang.
    • Mengukus jangan terlalu lama agar kue tidak keriput.

  • Resep Tar Susu Kelapa Muda

    Resep Tar Susu Kelapa Muda

    BAHAN :
    • 4 kuning telur
    • 50 gram gula pasir
    • 50 gram susu kental manis putih
    • 2 sendok makan tepung terigu protein sedang dan 3 sendok makan air, dilarutkan
    • 1/4 sendok teh vanili bubuk
    • 500 ml santan dari 1 butir kelapa
    • 200 gram kelapa muda, dikeruk lebar
    BAHAN TOPPING :
    60 gram putih telur
    1/8 sendok teh garam
    50 gram gula tepung
    BAHAN TABURAN :
    20 gram kenari, diiris panjang
    5 gram kayu manis bubuk
    CARA MEMBUAT TAR SUSU KELAPA MUDA :
    1. Kocok kuning telur dan gula pasir asal larut.
    Masukkan susu kental manis putih, larutan tepung terigu, dan vanili bubuk. Kocok perlahan.
    Tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
    2. Masak sambil diaduk dengan api kecil sampai meletup- letup. Tambahkan kelapa muda. Aduk rata.
    3. Tuang di pinggan tahan panas oval yang dioles margarin.
    Letakkan di loyang yang diberi sedikit air.
    4. Oven 90 menit dengan suhu 170 derajat Celsius.
    5. Topping: kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang.
    Tambahkan gula tepung sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
    6. Sendokkan di atas bahan. Tabur kenari dan ayak kayu manis bubuk.
    7. Oven lagi 15 menit sampai kecokelatan

    Untuk 4 porsi

  • Resep Klappertaart

    Resep Klappertaart

    BAHAN :
    – 3 sdm tepung terigu
    – 3 sdm susu kental manis
    – 100 ml air kelapa muda
    – 300 gram kelapa muda
    – 4 butir kuning telur
    – 50 gram gula pasir
    – 1/2 sdt vanili bubuk
    – 1/4 sdt rhum
    – 2 butir putih telur
    – 1 sdm gula pasir
    – 1/4 sdt garam
    – 2 sdm kenari, iris tipis
    – 2 sdm kismis
    – 1 sdm kayumanis bubuk
    – Margarin untuk mengoles
    CARA MEMBUAT KLAPPERTAART :
    1. Oleskan loyang alumunium foil bulat diameter 8 cm dengan margarin, sisihkan.
    2. Campur tepung terigu, susu kental manis dan air kelapa muda, aduk rata.
    Tambahkan kelapa muda, aduk rata. sisihkan.
    3. Kocok kuning telur, gula dan vanili hingga putih clan gula larut, masukkan
    campuran kelapa muda tadi, aduk rata. Pindahkan ke dalam ‘Vicenza Cookware Set’,
    masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga mengental.
    Tambahkan rhum, aduk rata dan angkat.
    4. Tuang dalam loyang beroles margarin tadi, isi hingga 3/4 cetakan.
    5. Kocok putih telur dan garam, masukkan sedikit demi sedikit gula pasir.
    Kocok terus hingga kaku.Masukkan diatas adonan susu tadi, ratakan.
    Tabur atasnya dengan kenari cincang, kismis dan kayu manis bubuk.
    7. Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama 30 menit.
    Sajikan di atas ‘Vicenza Cake Set”.

    Untuk 5 buah

  • Resep Kue Coklat Kenari

    Resep Kue Coklat Kenari

    BAHAN :
    • mentega 150 gram
    • gula halus 50 gram
    • ‘tepung terigu 200 gram
    • coklat bubuk 50 gram
    • soda kue 1/2 sendok teh
    • kenari 125 gram
    CARA MEMBUATNYA
    1.Kocok mentega, gula halus. sampai lembut dan rata. 2.Masukkan terigu, coklat, soda kue aduk sampai tercampur benar.
    3.Terakhir tuangkan ke-nari cincang campur rata.
    Arnbil adonan digliling setebal 11/2 cm.
    4.Potong-potong persegi panjang atau dapat menggunakan cetakan kue kering yang beraneka ragam bentuk¬nya.
    5.Masukkan ke dalam oven yang sudah di panaskan terlebih dahulu, dan panggang sampai matang.