BAHAN :
10 ekor kodok,
1 buah kentang rebus dipotong-potong,
5 buah bawang merah,
1 siung bawang putih,
Sepotong kecil jahe,
1 batang daun bawang dan seledri diiris kecil-kecil,Saus tomat, kecap manis secukupnya,
Gula merah, garam secukupnya,
Vetsin dan lada secukupnya.
CARA MEMBUAT KODOK OH :
• Bawang merah dan bawang putih diiris halus.
• Lalu ditumis sampai kuning kemudian masukkan kodoknya.
• Masukkan juga kentangnya dan tambahkan air secukupnya, beri kecap manis, masak sampai empuk.
• Dan hidangkan panas-panas.
Tag: Kodok
-
Resep Kodok Oh
-
Resep Ayam Kodok
Bahan:
1 ekor ayam negri
200 gram daging sapi cincang
2 butir telur rebus
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala
1 1/2 sendok makan susu kentar manis
1 1/2 sendok makan arak masak
2 1/2 sendok teh garam
30 gram gula pasir
50 gram tepung panir
1 sendok teh penyedap rasa
4 sendok teh Kecap Bango
4 butir telur kocok lepas
50 ml air
Bahan saus :
1 1/2 sendok makan margarin
15 gram tepung terigu protein sedang
350 ml air kaldu
5 1/2 sendok the Kecap Bango
2 sendok makan saus tomat
1 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh penyedap rasa
Cara membuat:
1. Ayam dicuci dan kulit dilepaskan dari tulangnya.
2. Campur 350 gram daging ayam cincang (dari sisa ayam yang
dikeluarkan),daging sapi cincang,merica bubuk, pala bubuk,
susu kental manis, arak masak,garam, gula pasir, tepung panir,
penyedap rasa, Kecap Bango, telur, dan air. Aduk rata.
3. Masukkan kembali kedalam kulit ayam.Tambahkan telur rebus.
4. Bentuk ayam kembali seperti semula. Jahit.
Oven 1 jam sampai matang sambil dioles margarin.
5. Saus:
Panaskan margarin. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir.
Tuang air kaldu sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
6. Masukkan Kecap Bango, saus tomat, garam, gula pasir, dan
penyedap rasa. Masak sampai meletup-letup.
7. Sajikan ayam kodok dengan sausnya.Untuk 8 porsi