hobimasak.info

Tag: krim kocok

  • Resep Fantasia Macaron

    Resep Fantasia Macaron

    BAHAN:
    • 140 g kacang tanah kupas, blender hingga lembut, ayak halus
    • 175 g gula halus
    • 105 g putih telur
    • 50 g gula pasir
    • Pewarna makanan merah muda secukupnya
    • 200 g krim kocok, untuk perekat
    • 50 g stroberi segar, cincang, untuk isi
    CARA MEMBUAT FANTASIA MACARON:
    1. Kocok putih telur dan gula pasir hingga mengembang dan kaku.
    Masukkan kacang tanah dan gula halus yang telah diayak, aduk rata.
    2. Tambahkan pewarna makanan merah muda, aduk rata. Tuangkan adonan dalam piping bag.
    3. Semprotkan adonan dalam loyang yang telah diberi kertas roti. Panggang dalam oven bersuhu 130° C hingga matang. Angkat, biarkan dingin dan mengeras.
    4. Lapisi tiap macaron dengan krim dan stroberi, susun bertumpuk.
    5. Sajikan.

  • Resep Mango Panacotta

    Resep Mango Panacotta

    BAHAN:
    • 700 ml susu cair
    • 175 gram gula pasir
    • 1 batang vanili. Ambil serbuk bijinya
    • 1/4 sdt garam
    •1 1/2 sdm gelatin bubuk
    • 3 sdm air panas
    • 300 ml krim kental (thick cream)
    TOPPING:
    • 200 ml sirup mangga
    • 100 gram krim kocok
    • 2 buah mangga matang, potong bulat
    CARA MEMBUAT MANGO PANACOTTA:
    1. Campur susu cair. gula. vanili dan garam. Masak di atas api kecil hingga semua larut.
    2. Campur gelatin bubuk dengan air panas, adukaduk hingga gelatin larut dan cairan bening.
    3. Masukkan gelatin cair ke dalam campuran adonan. aduk rata.
    4. Tambahkan krim kental, aduk rata. Angkat.
    5. Tuang ke dalam gelas-gelas kecil, bekukan dalam lemari es.
    6. Tuang 1 11/2 sdm sirup mangga ke atas panacotta. Beri krim kocok dan letakkan mangga potong.
    7. Sajikan selagi dingin

    UNTUK + 13 PORSI

  • Resep Chocho Almond

    Resep Chocho Almond

    BAHAN:
    500 ml susu segarfull cream
    15 g cokelat bubuk
    2 cm kayu manis
    5 cm kulit jeruk manis
    20 g almond, giling halus
    2 sdm krim kental
    PELENGKAP:
    100 ml krim kocok
    1 sdm cokelat putih, serut halus
    CARA MEMBUAT CHOCHO ALMOND:
    – Rebus susu bersama cokelat, kayu manis dan kulitjeruk hingga mendidih dan cokelat larut.
    Angkat, saring. Masukkan almond, didihkan kembali.
    – Tuang ke dalam 2 cangkir.
    – Beri krim kocok dan taburi cokelat putih.

  • Resep French Toast Strawberry

    Resep French Toast Strawberry

    BAHAN:
    2 butir telur ayam
    2 sendok makan gula pasir
    250 ml susu cair
    125 ml krim kental
    60 gram mentega
    6 lembar roti tawar, potong segitiga
    500 gram strawberry segar, bersihkan, potong 4 bagian
    60 ml madu
    CARA MEMBUAT FRENCH TOAST STRAWBERRY :
    1. Kocok telur bersama dengan gula hingga gula larut.
    2. Tambahkan susu dan krim, kocok rata.
    3. Panaskan mentega dalam wajan hingga leleh.
    4. Celupkan roti tawar dalam campuran telur susu.
    5. Tiriskan. Masukkan ke dalam wajan. Masak hingga kedua sisinya kecokelatan.
    6. Angkat. Taruh di piring saji. Beri strawberry, madu dan tambahkan krim kocok, jika suka. Sajikan hangat.

    Untuk 6 orang.

  • Resep Puding Cokelat Krim

    Resep Puding Cokelat Krim

    BAHAN :
    • 400 ml susu cair
    • 50 gram gula pasir
    • 1 sendok teh agar-agar bubuk
    • 1/2 sendok teh jeli instan
    • 15 gram cokelat bubuk
    • 100 gram cokelat masak pekat (dark cooking chocolate), dipotong-potong
    • 2 kuning telur
    • cokelat bubuk untuk taburan
    • krim kocok untuk hiasan
    BAHAN KRIM :
    • 100 gram krim bubuk
    • 200 ml air es
    CARA MEMBUAT PUDING COKELAT KRIM :
    1. Krim: kocok krim bubuk dan air es sampai setengah mengembang. Simpan dalam lemail es.
    2. Rebus susu cair, gula pasir, agar-agar, jeli instan, dan cokelat bubuk sambil diaduk sampai mendidih.
    Tambahkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai cokelat tarut. Matikan api.
    3. Ambil sedikit adonan. Tambahkan ke kuning telur. Aduk rata.
    4. Tuang lagi ke rebusan puding sambil diaduk sampai rata. Nyalakan api.
    Aduk sampai mendidih lagi. Biarkan hangat.
    5. Tuang sedikit-sedikit ke kocokan krim sambil diaduk rata.
    6. Tuang di gelas kecil-kecil. Biarkan beku.
    7. Hias dengan kocokan krim dan tabur cokelat bubuk.

    Untuk 12 gelas

  • Resep Sponge Cake Kulit Renyah

    Resep Sponge Cake Kulit Renyah

    BAHAN :
    150 g tepung terigu
    Sedikit garam
    2 butir telur
    2 kuning telur
    2 putih telur
    240 g gula pasir halus (sebaiknya gula kastor)
    Vanilla extract
    PERALATAN KHUSUS :
    • Loyang bundar bergaris tengah 20 cm dan kertas roti

    • Alasi loyang dengan kertas roti, olesi kertas dengan mentega.
    Panaskan oven hingga 170°C. Ayak tepung dan garam 3 kali.

    • Membuat adonan kocok dengan mikser kecepatan sedang: 2 butir telur dan 2 kuning telur
    serta 1/2 bagian gula pasir halus hingga mengembang dan kental.
    Jika pengocok diangkat adonan akan membentuk pita yang lebar.
    • Dalam wadah terpisah, kocok 2 putih telur hingga mengembang.
    Masukkan sisa gula sesendok demi sesendok sambil kocok terus hingga
    membentuk puncak tumpul
    • Masukkan putih telur dan tepung bergantian ke dalam adonan kuning telur.
    Aduk balik (fold) dengan spatula. Tuang adonan ke dalam loyang.
    • Memanggang: panggang selama kurang lebih 45 menit sampai permukaan kembali jika ditekan.
    • Mendinginkan: biarkan dingin diatas rak kawat.
    Setelah dingin, lepaskan pinggimya dengan bantuan pisau lalu keluarkan kue.
    • Menyajikan: sajikan dengan buah segar dan krim kocok (whipped cream).

    Info nutrisi per porsi
    Energi: 157,8 kalori
    Karbohidrat: 25 g
    Lemak: 4,8 g
    Kolesterol: 111 mg

    Untuk 12 porsi
    Persiapan: 20 menit
    Memanggang: 30 menit

    TIPS SPONGE CAKE KULIT RENYAH :
    Gula yang banyak membuat kulit cake ini jadi lebih renyah.
    Sajikan polos dengan krim kocok dan buah segar.