hobimasak.info

Tag: Kue Hantaran

  • Resep Rainbow Wheel Roll

    Resep Rainbow Wheel Roll

    AGAR-AGAR
    BAHAN I:
    500 ml air
    BAHAN II:
    100 gram gula pasir
    1 bungkus agar-agar bubuk warna putih
    BAHAN III:
    ½ sdt Ny Liem Lemon pasta pewarna hijau, + kuning terang, pewarna pink
    CARA MEMBUAT AGAR-AGAR:
    1. Campur semua bahan I menjadi satu. Masak sambil di aduk-aduk hingga mendidih
    2. Masukkan bahan II, aduk rata. masak hingga mendidih kembali dan matang. Angkat beri pasta. Aduk
    3. Bagi adonan menjadi 3 bagian, dua bagian beri pewarna hijau dan pink. Tuang masing-masing adonan ke dalam loyang ukuran 24 X 10 X 4 cm yang telah di basahi air.
    4. Biarkan, ,dingin dan mengeras. Lalu potong-potong, sisihkan
    CAKE
    BAHAN I:
    300 gram kuning telur
    120 gram gula bubuk
    BAHAN II:
    375 gram putih telur
    120 gram gula pasir
    3/4 sdt garam
    3/4 sdt cream of tar-tar
    ¼ sdt Ny. Liem Vanila cream
    BAHAN III:
    30 gram maizena
    135 gram tepung terigu kunci
    30 gram susu bubuk
    BAHAN IV:
    50 gram Royalkrone Gold Butter Subtitute
    75 gram mentega Wjsman/Blue Triangle
    75 gram margarin margareta/ Mother’s Choice
    1 sdm sunquick
    1 sdm Ny Liem lemon pasta
    BAHAN V:
    Selai aprikot secukupnya
    CARA MEMBUAT CAKE:
    1. Kocok bahan I hingga putih dan mengembang. Sisihkan
    2. Kocok bahan II hingga putih dan mengembang. Masukkan bahan I, aduk hingga tercampur rata.
    3. Masukkan IV dan bahan III, aduk perlahan dengan spatula hingga rata.
    4. Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 24X24X4 cm yang bersekat menjadi 2 lembar yang telah di
    olesi dengan Palmcentrate dan taburi sedikit tepung terigu. Taburi potongan agar-agar di atasnya.
    5. Panggang den selama ± 30 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.
    6. Olesi bahan V, gulung padat hidangkan

  • Resep Sympies Cheese Cookies

    Resep Sympies Cheese Cookies

    BAHAN I:
    75 gram Royal krone Gold Butter Substitute
    125 gram mentega Wijsman/Golden Fern
    125 gram margarin Margarita/ Mother’s Choice
    25 gram kuning telur rebus, saring
    1 btr telur
    1/2 sdt garam
    BAHAN II:
    1 sdt baking powder
    150 gram keju parmesan Anchor,parut
    50 gram keju bola ayam
    100 gram corn flakes, haluskan
    30 gram susu bubuk
    400 gram tepung terigu Zircon
    BAHAN III:
    50 gram putih telur
    75 gram gula pasir kocok hingga mengembang, lalu beri icing sug
    1/2 sdt cream of tar-tar hingga rata
    ¼ sdt garam
    ¼ sdt Ny liem vanilla crem
    50 gram icing sugar
    CARA MEMBUAT SYMPIES CHEESE COOKIES:
    1. Kocok bahan I hingga mengembang. Masukkan bahan II, aduk perlahan dengan spatula kingga tercampur rata.
    2. Ambil 1 sdt adonan, bentuk bulat pipih. Letakkan dan susun ke dalam Loyang datar. Pipihkan masingmasing
    adonan, semprotkan adonan bahan III di atasnya. Lakukkan hal yang sama hingga adonan habis.
    3. Panggang dengan suhu 100°C selama ±90 menit hingga matang dan kering. Angkat dan biarkan dingin.
    4. Simpan ke dalam stoples kedap udara

  • Resep Durian Cookies

    Resep Durian Cookies

    ADONAN COOKIES:
    BAHAN I:
    50 gram Royalkrone Gold Butter Subtitute
    100 gram mentega Wysman/Golden Fern
    100 gram margarin margarita/Mother’s Choice
    3 kuning telur
    150 gram gula bubuk
    1/4 sdt Ny.Liem durian pasta
    ±10 gram pewarna kuning terang
    BAHAN II:
    30 gram susu bubuk
    450 gram tepung terigu Zircon
    CARA MEMBUAT COOKIES:
    1. Campy semua bahan I menjadi satu. Kocok Iiingga terang mengembang selama + 4 menit
    2. Masukkan bahan II, aduk perlahan dengan Spatula hingga tercampur rata.
    3. Ambil 1 sdt adonan, beri isi lalu bentuk bulat. Letakkan adonan daun di atasnya, lakukkan hal yang sama hingga adonan habis.
    4. Letakkan dan susun ke dalam Loyang datar. Panggang dengan suhu 150°C selama ±25 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.
    5. Simpan kedalam stoples kedap uadara
    ADONAN DAUN:
    BAHAN I:
    50 gram mentega Wysman/Golden Fern
    50 gram margarin margarita
    1 kuning telur
    60 gram gula bubuk
    1/8 sdt Ny Liem vanilla cream
    1/4 sdt Ny Liem Condesend Milk
    4 gram pewarna hijau
    2 gram pewarna kuning terang
    BAHAN II:
    15 gram susu bubuk
    175 gram tepung terigu segitiga
    CARA MEMBUAT DAUN:
    1. Campur dan kocok bahan I hingga mengembang selama ±4 menit.
    2. Masukkan bahan II, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.
    3. Gilling adonan, cetak dengan ring cutter cookies bentuk daun.
    FILLING DURIAN
    BAHAN:
    1 kg durian, juice
    ±300 gram gula pasir
    1 sdt Ny liem Durian pasta
    1/4 sdt garam
    CARA MEMBUAT FILLING DURIAN:
    1. Campur semua bahan menjadi satu. Masak sambil di aduk-aduk hingga mengental dan kalis. Angkat.
    2. Biarkan dingin

  • Resep Rain Drop Chese Brownies

    Resep Rain Drop Chese Brownies

    ADONAN COKLAT:
    BAHAN I:
    540 gram telur (-/+ 11 btr)
    400 gram gula pasir
    18 gram Starlet
    1/2 sdt garam
    1/2 sit Ny.liem vanilla cream
    BAHAN II:
    225 gram tepung terigu zircon
    90 gram cacao powder
    1/2 sdt baking powder
    BAHAN III:
    300 gram minyak Rose Brand
    1 sdm Nescafe
    180 gram cokelat block , parut

    ADONAN KEJU
    BAHAN:
    150 gram cream Cheese
    1 btr telur
    1/2 sdt Ny.liem vanilla cream
    70 gram cokelat bubuk putih, cairkan
    20 gram tepung terigu kunci
    CARA MEMBUAT RAIN DROP CHESE BROWNIES:
    1. Kocok cream cheese dengan kecepatan sedang hingga lembut. Masukkan telut satu persatu sambil terus dikocok hingga rata.
    2. Tambahkan Ny. Liem Vanilla cream, cokelat blok putih, dan tepung terigu. Aduk hingga tercampur rata.
    3. Masukkan ke dalam plastic segitiga. Spuitkan adonan di atas adonan coklat.

  • Resep Lalampa

    Resep Lalampa

    BAHAN:
    – 1 ekor ikan tongkol, dicincang.
    – 1 /2 kg beras ketan.
    – 3 cangkir santan kental.
    – Garam secukupnya.
    – 2 sdm minyak goreng.
    – 2 sdt bawang putih halus.
    – 1 batang serai, dimemarkan.
    – 3 buah tomat dibuat puree (1 kaleng tomat).
    – 3 helai daun pandan.
    – 10 helai daun selasih.
    – 10 helai daun kemangi.
    – 2 batang daun vengkel.
    – Daun pisang.
    BUMBU YANG DIHALUSKAN:
    5 buah cabai merah.
    1 ruas jari jahe.
    Garam secukupnya
    CARA MEMASAK LALAMPA:
    1. Beras ketan dikukus setengah matang. Masukkan ke dalam 2 1/2 cangkir santan, tambahkan garam, aduk sampai rata.
    2. Kemudian kukus kembali di atas api sedang.
    3. Tumis bumbu-bumbu yang telah dihaluskan bersama bawang putih, serai dan ikan selama 4 sampai 5 menit.
    4. Masukkan sisa-sisa bahan kecuali nasi ketan dan biarkan sampai airnya mengering, masukkan daun pandan , aduk sampai matang, angkay dan dinginkan.
    5. Ambil satu sendok nasi ketan yang telah masak, letakkan di atas daun pisang dan tekan sampai rata. Bubuhkan ikan di tengahnya kemudian gulung menjadi bulatan seperti lontong. Oleskan minyak pada bagian luar lontong tadi dan bakar sebentar saja.
    6. Hidangkan bersama daun vengkel.

  • Resep Nastar Keju

    Resep Nastar Keju

    BAHAN:
    300 gr margarine
    2 butir kuning telur
    1 butir telur utuh
    1 sdt vanili bubuk
    100 gr keju cheddar parut
    300 gr terigu protein rendah
    SELAI NANAS:
    – 1 buah nanas, parut
    – gula pasir secukupnya, (manisnya dengan selera)
    – 1 batang kayu manis
    OLESAN(campur jadi satu, aduk rata) :
    1 sdm margarine, lelehkan
    1 butir kuning telur
    CARA MEMBUAT NASTAR KEJU:
    – Buat selai nanasnya terlebih dahulu. Masak nanas parut bersama gula dan kayu manis di api kecil.
    Aduk terus dan masak sampai nanas mengering menjadi selai dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan dinginkan
    -Kocok margarine dan telur sebentar saja, asal tercampur lalu masukkan vanili keju cheddar parut, dan terigu sedikit demi sedikit. Aduk rata adonan dengan bantuan sendok kayu sampai tercampur rata.
    -Ambil sedikit adonan lalu bulatkan dan pipihkan. Isi dengan selai nanas lalu bulatkan kembali. Lakukan sampai habis.
    -Tekan sedikit permukaan kue nastar dengan garpu agar terlihat garis2 lalu oleskan permukaan kue dengan bahan olesan.
    -Panggang kue nastar di oven bersuhu 170 dC sekitar 20 menit sampai matang
    -Angkat dan biarkan dingin baru simpan di toples. Sajikan.

  • Resep Kue White Fruit Cake

    Resep Kue White Fruit Cake

    BAHAN:
    – 220 g mentega
    – 300 g gula pasir
    – 4 kuning telur ayam
    – 4 putih telur ayam
    – 60 g mixed peel
    – 100 g currant
    – 150 g manisan ceri
    – 300 g kismis
    – 180 g tepung terigu
    – 60 ml jus jeruk
    CARA MEMBUAT KUE WHITE FRUIT CAKE:
    – Kocok mentega dan gula hingga lembut.
    – Tambahkan kuning telur, kocok rata.
    – Masukkan buah-buahan dan jus jeruk, aduk rata.
    – Tambahkan terigu, aduk rata.
    – Kocok putih telur hingga kaku.
    – Masukkan ke dalam adonan, aduk rata.
    – Tuang ke dalam loyang, ratakan.
    – Panggang dalam oven 180 C selama 30 menit.
    – Angkat dan dinginkan.

  • Resep Bolu Zebra

    Resep Bolu Zebra

    BAHAN:
    250 gr telur
    100 gr tepung terigu
    100 gr gula pasir
    75 ml santan hangat
    1/2 sdm ovalet
    1 sdm bubuk coklat
    CARA MEMBUAT BOLU ZEBRA:
    1. Kocok telur dan gula pasir hingga kental, masukkan ovalet, kocok hingga mengembang & putih, masukkan tepung terigu bergantian dengan santan, aduk rata.
    2. Bagi adonan menjadi dua, satu bagian beri bubuk coklat, aduk hingga rata. Siapkan loyang diameter 18 cm, oles dengan mentega, dialasi kertas roti.
    3. Tuang adonan putih bergantian dengan adonan coklat, hingga adonan habis. Masukkan dalam dandang, kukus selama 35 menit. Angkat.

  • Resep Roll Kukus Kentang

    Resep Roll Kukus Kentang

    BAHAN:
    3 butir telur
    1 sdt cake emulsifier
    75 gram gula bubuk
    60 gram tepung terigu protein sedang
    15 gram susu bubuk
    35 gram kentang kukus, haluskan
    25 ml santan instan
    50 gram margarin, cairkan
    1/2 sdt pasta cokelat
    2 sdm selai kacang
    CARA MEMBUAT ROLL KUKUS KENTANG:
    1. Campur kentang bersama santan dan margarine cair, aduk rata. Kocok telur, cake dan gula bubuk hingga kental dan masukkan tepung terigu dan bubuk yang telah diayak terlebih dahulu. campuran kentang dan margarin, aduk rata.
    2. Ambil 1/3 adonan, campur dengan cokelat pasta, aduk rata dan sisihkan. Tuang kuning ke dalam loyang ukuran 22 x 22x 3 cm yang telah diolesi margarin dan dialasi kertas roti. Kukus selama 7 menit. Keluarkan dari pengukus, tuang adonan cokelat di atas adonan kuning, ratakan.
    3. Kukus selama 20 menit atau hingga matang. Angkat dan keluarkan dari loyang.
    4. Oleskan selai kacang pada permukaan cake kuning, ratakan. Gulung dan padatkan menggunakan kertas nasi atau roti.
    5. Diamkan beberapa saat agar gulungan melekat erat. Potong-potong dan sajikan.

    Untuk ± 10 potong

  • Resep Pennylane Brownies

    Resep Pennylane Brownies

    BAHAN:
    – 4 butir telur
    – 2 cup gula pasir
    – 1 cup minyak goreng
    – 3/4 cup bubuk coklat
    – 11/2 cup tepung terigu
    – 1 sendok teh garam
    – 2 sendok teh vanili
    – cincangan kacang tanah sangrai/panggang
    CARA MEMBUAT PENNYLANE BROWNIES:
    1. Telur dikocok sampai mengembang.
    2. Masukkan gula sambil dikocok terus. Masukkan bahan-bahan lainnya, aduk perlahan-lahan
    sampai tercampur.
    3. Olesi loyang dengan mentega, panaskan oven 180° celcius.
    4. Tuang adonan ke loyang, panggang ± 35 menit. Tes dengan tusuk gigi/lidi yang bersih.
    5. Dinginkan sebelum dikeluarkan dari loyang dan dipotong-potong.
    6. Tips:
    Tambahkan cokelat chips kurang lebih 1/2 cup untuk yang suka jika dalamnya moist dan pekat. Kalau ditambahkan cokelat chips, loyang sebaiknya dialasi kertas kue supaya cokelatchipsnya tidak menempel dan hangus di loyang. Variasikan juga dengan marshmallow, oreo, atau cokelat snickers. Kocokan telur dan gula menentukan ‘kebantatan’ brownies ini. Semakin lama mengocok telur dan gula semakin ‘spongy’ browniesnya. Terserah selera masing-masing saja. Untuk: 2 loyang 10 x 30 cm.