• Pada dasarnya semua jenis pisang bisa diolah menjaditepung pisang, asal tingkat ketuaannya cukup sehinggakandungan patinya pun maksimal. Untuk menentukan tingkatketuaan, ketika pisang masih di pohon ditandai dengan adanyabuah yang sudah mulai menguning pada sisir paling atas.• Tepung pisang mempunyai rasa dan bau yang...