Kuliner Nusantara – hobimasak.info

Siomay Wortel Kombinasi

25 April 2016 0 Comments

BAHAN:• 200 g ayam cincang• 50 g daging ikan tenggiri cincang• 1 buah wortel, potong dadu kecil• 3 buah buncis, iris halus• 50 g jagung manis pipil• 1 butir telur ayam, kocok lepas• 50 g tepung sagu tani• 1 sdt merica bubuk• 4 siung...

Resep Woku Cumi

31 May 2014 0 Comments

BAHAN:1 kg cumi, bersihkan (tintanya jangan dibuang). Biarkan utuh, atau bagi 2 atau 3 bagian (tergantung ukuran cumi)BUMBU YANG DIHALUSKAN:15 buah bawang merahgaram secukupnya100 gram cabai rawit (dibiarkan utuh atau dihaluskan separuhnya)BUMBU LAINNYA:- 3 cm jahe- 2 cm kunyit- 3 batang serai, memarkan- 5...

Resep Zwaart Zuur

30 May 2014 0 Comments

BAHAN:1 ekor bebek atau mentok1 sdm anggur merahBUMBU:5 butir bawang merah1/2 sdt merica1 buah palaGaram dan gula jawa secukupnyaKecap manis sesuai seleraSedikit cukaSelai dondong atau selai nanasCARA MEMBUAT ZWAART ZUUR:1. Potong-potong daging bebek, lalu goreng dan dibuat bistik.2. Haluskan bawang merah, merica, pala, garam,...

Resep Setup Pakis Taji

28 May 2014 0 Comments

BAHAN:2 ikat daun pakis muda3 buah telur rebus, iris persegiBUMBU:250 ml santan/susu1/2 sdt merica halus2 butir cengkeh1/2 ruas kayu manis1 buah palaCARA MEMBUAT SETUP PAKIS TAJI:1. Rebus daun pakis muda, setelah matang tiriskan.2. Masukkan bumbu-bumbu ke dalam santan/susu, lalu masak dengan api kecil hingga...

Resep Semur Lidah

27 May 2014 0 Comments

BAHAN:1 buah lidah sapi5 butir bawang merah1 sdt merica2 buah cengkeh1 ruas kayu manis1 buah palaGaram dan gula jawa secukupnyaMentegaKecap manisAir kapur sirihCARA MEMBUAT SEMUR LIDAH:1. Cuci lidah sapi. Bersihkan dengan air kapur sirih untuk menghilangkan lendirnya.2. Rebus hingga empuk, kemudian buang kulitnya dan...

Resep Opor Ayam

26 May 2014 0 Comments

BAHAN:1 ekor ayam kampung400 ml santanBUMBU:5 butir bawang merah3 siung bawang putih1 sdt jinten2 sdt ketumbar2 buah kemiri1/2 sdt merica1 ruas lengkuas, memarkan2 lembar daun jeruk purut2 lembar daun salam2 batang serai, memarkanGaram secukupnyaGula merah secukupnyaCARA MEMBUAT OPOR AYAM:1. Bersihkan ayam dan potong-potong sesuai...

Resep Sambal Goreng Otak

25 May 2014 0 Comments

BAHAN:1 buah otak sapi, rebus, iris kecil-kecil300 ml santanBUMBU:5 buah bawang merah3 siung bawang putih8 buah cabe merah5 buah petai2 Ibr daun salam1 ruas lengkuas, memarkanGulajawa secukupnyaGaram secukupnyaCARA MEMBUAT SAMBAL GORENG OTAK:1. Iris kecil-kecil cabe merah, bawang merah, dan bawang putih. Lalu tumis dan...

Resep Gulai Kambing

24 May 2014 0 Comments

BAHAN:500 gr daging kambing, potong kecil-kecil1/2 sdt ketumbar1 sdt jinten1 sdt merica3 buah cengkeh1 ruas kayu manis1 ruas kencur1/2 ruas kunyit5 butir bawang merah, iris halus dan digoreng3 siung bawang putih2 butir kemiri1/2 ruas jahe1 ruas serai, memarkan1 ruas lengkuas, memarkan2 lembarr daun jeruk...

Resep Gorengan Ayam

23 May 2014 0 Comments

BAHAN:1 ekor ayam muda500 ml air kelapaBUMBU HALUS:2 sdt ketumbar5 siung bawang putih2 batang serai, memarkan2 lmbr daun salam1 ruas lengkuas, memarkanGaram secukupnyaCARA MEMBUAT GORENGAN AYAM:1. Bersihkan ayam dan potong menurut selera.2. Campurkan potongan ayam dalam bumbu halus dan bolak-balik sampai bumbu merata.3. Masak...

Resep Tongseng

16 April 2014 0 Comments

BAHAN-BAHAN:- 1/2 kg daging kambing.- 1 ons kobis.- 2 buah tomat.- 5 buah cabai rawit.BUMBU-BUMBU:- 10 buah bawang merah.- 2 buah bawang putih.- 2 sdm kecap manis.- 10 biji lada.- 3 biji kemiri.- Garam dan bumbu penyedap secukupnya.CARA MEMASAK TONGSENG:1. Daging dicuci, kemudian diiris...

Resep Sate Sapi Padang

5 March 2014 0 Comments

BAHAN:1/2 kg jantung sapiSeibu jari kanji (tepung sagu)Tepung beras dengan tepung ketan untuk pengental sausnya ( 2 :1)Lidi tusuk sate secukupnya.BUMBU:2 bh bawang merah3 slung bawang putih3 lembar daun kunyit10 biji cabe merah3 sdm bumbu kari2 ibujari jaheBawang prei, daun supCARA MEMBUAT SAUSNYA:- Sebagian...

Resep Juku Tanu Makassar

19 June 2013 0 Comments

BAHAN:2 ekor (350 gram) ikan bandeng, masing-masing dibelah dua, tetapi tidak hingga putusBUMBU DIHALUSKAN:5 buah cabai merah1 butir bawang merah1 cm jahe1/4 sendok teh garam1/2 sendok teh gula pasirBAHAN SAMBAL TERASI (dihaluskan):10 buah cabai merah, digoreng4 butir bawang merah, digoreng3 siung bawang putih, digoreng1...

Browsing Tag:Kuliner Nusantara