Kuliner Yogyakarta – hobimasak.info

Resep Oseng-Oseng Mercon

5 December 2015 0 Comments

Yogyakarta yang terkenal dengan kulinernya “gudeg”, sehingga masyarakat menyebutnya dengan kota gudeg. Namun selain gudeg menu khas dari Yogyakarta yang satu ini tak kalah lezatnya. Menu tersebut adalah oseng-oseng mercon. Bagi Anda penyuka pedas. Menu oseng-oseng mercon cucok sekali dicoba.BAHAN:• 500 gr...

Resep Zwaart Zuur

30 May 2014 0 Comments

BAHAN:1 ekor bebek atau mentok1 sdm anggur merahBUMBU:5 butir bawang merah1/2 sdt merica1 buah palaGaram dan gula jawa secukupnyaKecap manis sesuai seleraSedikit cukaSelai dondong atau selai nanasCARA MEMBUAT ZWAART ZUUR:1. Potong-potong daging bebek, lalu goreng dan dibuat bistik.2. Haluskan bawang merah, merica, pala, garam,...

Resep Setup Pakis Taji

28 May 2014 0 Comments

BAHAN:2 ikat daun pakis muda3 buah telur rebus, iris persegiBUMBU:250 ml santan/susu1/2 sdt merica halus2 butir cengkeh1/2 ruas kayu manis1 buah palaCARA MEMBUAT SETUP PAKIS TAJI:1. Rebus daun pakis muda, setelah matang tiriskan.2. Masukkan bumbu-bumbu ke dalam santan/susu, lalu masak dengan api kecil hingga...

Resep Semur Lidah

27 May 2014 0 Comments

BAHAN:1 buah lidah sapi5 butir bawang merah1 sdt merica2 buah cengkeh1 ruas kayu manis1 buah palaGaram dan gula jawa secukupnyaMentegaKecap manisAir kapur sirihCARA MEMBUAT SEMUR LIDAH:1. Cuci lidah sapi. Bersihkan dengan air kapur sirih untuk menghilangkan lendirnya.2. Rebus hingga empuk, kemudian buang kulitnya dan...

Resep Opor Ayam

26 May 2014 0 Comments

BAHAN:1 ekor ayam kampung400 ml santanBUMBU:5 butir bawang merah3 siung bawang putih1 sdt jinten2 sdt ketumbar2 buah kemiri1/2 sdt merica1 ruas lengkuas, memarkan2 lembar daun jeruk purut2 lembar daun salam2 batang serai, memarkanGaram secukupnyaGula merah secukupnyaCARA MEMBUAT OPOR AYAM:1. Bersihkan ayam dan potong-potong sesuai...

Resep Sambal Goreng Otak

25 May 2014 0 Comments

BAHAN:1 buah otak sapi, rebus, iris kecil-kecil300 ml santanBUMBU:5 buah bawang merah3 siung bawang putih8 buah cabe merah5 buah petai2 Ibr daun salam1 ruas lengkuas, memarkanGulajawa secukupnyaGaram secukupnyaCARA MEMBUAT SAMBAL GORENG OTAK:1. Iris kecil-kecil cabe merah, bawang merah, dan bawang putih. Lalu tumis dan...

Resep Gulai Kambing

24 May 2014 0 Comments

BAHAN:500 gr daging kambing, potong kecil-kecil1/2 sdt ketumbar1 sdt jinten1 sdt merica3 buah cengkeh1 ruas kayu manis1 ruas kencur1/2 ruas kunyit5 butir bawang merah, iris halus dan digoreng3 siung bawang putih2 butir kemiri1/2 ruas jahe1 ruas serai, memarkan1 ruas lengkuas, memarkan2 lembarr daun jeruk...

Resep Gorengan Ayam

23 May 2014 0 Comments

BAHAN:1 ekor ayam muda500 ml air kelapaBUMBU HALUS:2 sdt ketumbar5 siung bawang putih2 batang serai, memarkan2 lmbr daun salam1 ruas lengkuas, memarkanGaram secukupnyaCARA MEMBUAT GORENGAN AYAM:1. Bersihkan ayam dan potong menurut selera.2. Campurkan potongan ayam dalam bumbu halus dan bolak-balik sampai bumbu merata.3. Masak...

Resep Urip-Urip Lele

22 May 2014 0 Comments

BAHAN:1000 gr lele10 lmbr daun kemangi200 ml santanBUMBU:1 ruas jahe1/2 ruas kencur1 ruas kencur7 buah bawang merah5 siung bawang putih2 lembar daun salam1 ruas lengkuas, memarkan5 buah cabai hijau dan merah1 potong tempe semangitGula jawa secukupnyaGaram secukupnyaCARA MEMBUAT URIP-URIP LELE:1. Goreng lele hingga matang....

Resep Sop Buntut

20 May 2014 0 Comments

BAHAN:1000 gr buntut sapi, potong menurut ruas200 gr wortel, potong bulat melintang300 gr kentang, belah jadi empat1 batang daun seledriBUMBU:8 butir bawang merah1/2 sdt merica halusPalaGaramMargarinCARA MEMBUAT SOP BUNTUT:1. Rebus buntut dengan 1500 ml air hingga empuk. Masukkan garam dan pala.2. Tumis bawang merah...

Resep Sate Telur

19 May 2014 0 Comments

BAHAN:5 butir telur bebek150 ml santan (dari 1 butir kelapa)2 sdm air asam jawa (dari 4 mata asam)2 Imbr daun salam2 Imbr daun jeruk purut1 ruas lengkuas, memarkan1 batang serai, memarkanBUMBU DIHALUSKAN:5 buah bawang merah3 buah bawang putih3 buah kemiri1 sdm jintenGula jawa secukupnyaGaram...

Resep Sapitan Lidah

18 May 2014 0 Comments

BAHAN:1 buah lidah sapiBUMBU HALUS:10 buah bawang merah2 lembar daun salam1/2 sdt ketumbar1 ruas lengkuas, memarkan4 mata asam jawaGaram secukupnyaGula jawa secukupnyaCARA MEMBUAT SAPITAN LIDAH:1. Areh putih: Masak santan dan bumbu halus dengan api kecil sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah atau menggumpal....

Browsing Tag:Kuliner Yogyakarta