Yogyakarta yang terkenal dengan kulinernya “gudeg”, sehingga masyarakat menyebutnya dengan kota gudeg. Namun selain gudeg menu khas dari Yogyakarta yang satu ini tak kalah lezatnya. Menu tersebut adalah oseng-oseng mercon. Bagi Anda penyuka pedas. Menu oseng-oseng mercon cucok sekali dicoba.
BAHAN:
• 500 gr tetelan daging sapi
• 2 lembar daun salam
• 3 sdm minyak goreng
BUMBU HALUS:
• 250 gr cabai rawait merah
• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• Penyedap rasa (bila suka)
CARA MEMBUAT OSENG-OSENG MERCON:
1. Rebus tetelan hingga empuk. Tiriskan. Iris kecil-kecil. Sisihkan.
2. Siapkan bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan daun salam, aduk.
3. masukkan tetelan daging sapi. Aduk-aduk hingga bumbu meresap. Sajikan.

TIPS:
Tetelan daging sapi dapat diganti kikil atau kulit sapi.