hobimasak.info

Tag: kulit siomay bentuk kotak

  • Resep Siomay Kepiting Goreng

    Resep Siomay Kepiting Goreng

    BAHAN:
    • 150 g daging kepiting
    • 50 g ikan tenggiri cincang
    • 1 batang wortel, potong dadu kecil
    • 1 batang daun bawang, iris halus
    • 50 g tepung sagu tani
    • 1 butir telur, kocok lepas
    • 25 ml air
    • 1 sdm minyak wijen
    • 4 siung bawang putih, haluskan
    • 1 sdt merica bubuk
    • ½ sdt gula pasir
    • 16 lembar kulit siomay bentuk kotak
    • Garam secukupnya
    • Daun kucai secukupnya
    • Minyak goreng secukupnya
    PELENGKAP:
    • Saus tomat, saus sambal
    CARA MEMBUAT SIOMAY KEPITING GORENG:
    1. Siomay: Campur kepiting dengan ikan, tepung sagu, dan telur, aduk rata. Masukkan wortel, daun bawang, air, minyak wijen, bawang putih, merica, garam, dan gula pasir, aduk rata.
    2. Ambil selembar kulit siomay, isi tengahnya dengan 11/2 sdm adonan siomay, bentuk seperti kantung dengan cara menyatukan semua sisinya. Ikat tengahnya dengan daun kucai.
    3. Goreng siomay dalam minyak panas dan banyak hingga kecokelatan.
    4. Sajikan siomay goreng dengan pelengkapnya.

    Untuk 4 porsi

    TIP:
    Agar kucai tidak putus saat digunakan untuk mengikat, celupkan daun kucai di air panas hingga Iayu, baru siap dipakai.

  • Resep Siomay Goreng Saus Apel

    Resep Siomay Goreng Saus Apel

    BAHAN:
    • 125 g ayam cincang
    • 50 g udang, cincang kasar
    • 50 apel malang kupas, potong dadu
    • 50 g tepung sagu tani
    • 25 ml air
    • 1/2 sdm minyak wijen
    • 1 sdt kecap asin
    • 3 siung bawang putih, cincang halus
    • 1 sdt merica bubuk
    • 1/4 sdt penyedap rasa (jika suka)
    • 10 lembar kulit siomay bentuk kotak
    • 1 butir putih telur
    • Garam secukupnya
    • Minyak goreng secukupnya
    SAUS APEL:
    • 1 buah apel malang, kupas, potong korek api
    • 2 buah cabai merah, haluskan
    • 1/2 buah bawang bombai, iris tipis
    • 3 sdm saus tomat
    • 4 sdm saus cabai
    • 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 5 sdm air
    • 1/4 sdt merica bubuk
    • 1 sdt gula pasir
    • 300 ml air
    • 2 sdm margarin
    • Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT SIOMAY GORENG SAUS APEL:
    1. Siomay: Campur ayam, udang, sagu, minyak wijen, kecap asin, bawang putih, merica, penyedap rasa, garam, dan air, aduk rata. Masukkan potongan apel, aduk rata.
    2. Ambil selembar kulit siomay, isi tengahnya dengan 1 1/2 sdm adonan siomay, oles pinggirnya dengan putih telur, lalu lipat kotak.
    3. Goreng dengan minyak panas hingga kecokelatan, angkat, tiriskan.
    4. Saus apel: Panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga layu, masukkan cabal merah, masak hingga harum. Masukkan saus tomat, saus cabai, merica bubuk, gula pasir, garam, dan air sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan tepung maizena, masak sambil diaduk hingga mengental, tambahkan apel sesaat sebelum diangkat.
    5. Sajikan siomay dengan pelengkapnya.

    Untuk 3 porsi

    TIP:
    • Agar apel tidak hitam setelah dikupas dan dipotong, rendam dalam air yang telah diberi sedikit garam.
    • Goreng siomay dengan minyak banyak (seluruh permukaan siomay tercelup minyak) sehingga matangnya merata.