hobimasak.info

Tag: Kuning telur

  • Resep Kue Bentuk Cincin

    Resep Kue Bentuk Cincin

    BAHAN :
    • tepung terigu 350 gram
    • baking powder 1/2 sendok teh
    • soda kue 1/2 sendok teh
    • cengkeh bubuk 1 sendok teh
    (Empat bahan tersebut di atas diayak menjadi satu)
    • kulit jeruk orange parut 1 sendok makan
    • kulit jeruk purut parut 1 sendok makan
    (kedua bahan diaduk menjadi satu)
    • mentega 150 gram
    • telur 2 butir
    • kuning telur 2 butir
    • Air jeruk manis 3 sendok makan
    CARA MEMBUAT KUE BENTUK CINCIN :
    • Kocok mentega sampai lembut. Masukkan campuran kulit jeruk, telur, sambil terus dikocok.
    Tuangkan air jeruk manis, aduk rata.
    • Masukkan campuran terigu. Bungkus adonan dengan kertas aluminium.
    Simpan dalam lemari pendingin -/+ 30 menit.
    • Gilas adonan setebal 0.5 cm, cetak seperti bentuk cincin bergaris tengah 5 cm.
    • Taruh kue di atas loyang datar bersemir margarin dan panggang kue dalam oven panas
    sampai kering dan matang.

  • Resep Kue Batang Keju

    Resep Kue Batang Keju

    BAHAN :
    • garam ¼ dendok teh
    • telur ayam ½ butir
    • kuning telur 1 butir
    • keju parut 1 ons
    • tepung terigu 2 ons
    CARA MEMBUAT KUE BATANG KEJU :
    • Tepung terigu, mentega, garam dan keju parut dicampur dengan sendok kayu,
    lalu bentuklah bulat panjang.
    • Sediakan Loyang lalu atur adonan di dalamnya terus pangganglah dengan api kecil
    sampai matang lalu angkat.

  • Resep Bloder

    Resep Bloder

    BAHAN :
    • tepung terigu 500 gram
    • kuning telur 16 butir
    • putih telur 5 butir
    • air kelapa muda 1 cangkir
    • mentega 200 gram
    • vanili secukupnya
    • gula halus 250 gram
    CARA MEMBUAT BLODER :
    • Kuning telur dikocok bersama-sama dengan gula sampai kental.
    Mentega dan putih telur dikocok tersendiri masukkan ke dalam kuning telur tadi.
    Masukkan air kelapa dan vanili menyusul tepung terigu, aduklah sampai rata.
    • Masukkan pada cetakan yang sudah dipulas dengan mentega, diisi ½ cetakan saja.
    • Kalau sudah naik, baru dipan sampai masak lantas di atasnya disemir dengan mentega.

  • Resep Black Forest Cake

    Resep Black Forest Cake

    BAHAN :
    Kuning Telur 8 butir
    Gula halus 180 gram
    Tepung 90 gram
    Coklat Bubuk 25 gram
    Putih telur 5 butir
    Mentega 150 gram
    CARA MEMBUAT BLACK FOREST CAKE :
    • Gula dan blue band dikocok sampai putih, masukkan kuning telur satu persatu sambil dikocok
    sampai mengembang, putih telur dikocok tersendiri.
    • Tepungdan coklat bubuk dicampur sampai rata, campur semua bahan di atas dan aduk
    pelan-pelan sehingga tercampur benar. Tuang ke dalam cetakan berbentuk bulat dan bakar
    pada 190°C selama 20 menit, kue dihias dengan cream mocca dan ditaburi irisan-irisan coklat manis.

  • Resep Tosca Koko Cornflakes

    Resep Tosca Koko Cornflakes

    BAHAN :
    • 100 g mentega
    • 150 g gula palem
    • 150 g margarin
    • 150 g NESTLE CORNFLAKES, ditumbuk halus
    • 2 butir kuning telur
    • 1/2 sdt vanili bubuk
    • 400 g tepung terigu
    • 2 sdm cokelat bubuk
    • 2 sdm tepung maizena
    • 2 sdm susu bubuk
    BAHAN TOPPING :
    • 200 g cokelat putih, ditim hingga meleleh
    • 100 g cornflake , ditumbuk halus
    CARA MEMBUAT TOSCA KOKO CORNFLAKES :
    1. Mentega, gula palem, margarin dan vanili dikocok hingga lembut.
    Masukkan kuning telur, kocok lagi hingga rata,
    2. Campur terigu, maizena, susu bubuk dan cokelat bubuk, diayak sampai lembut.
    3. Masukkan campuran terigu dan NESTLE CORNFLAKES yang sudah ditumbuk halus.
    Aduk sampai tercampur.
    4. Gilas adonan tipis lalu dicetak bulat 2 ukuran. Diameter 4 cm dan 2 cm.
    Letakkan dalam loyang disemir margarin lalu dipanggang dengan panas 150°C
    selama 25 menit.
    5. Celup kukis ukuran besar dalam cokelat putih cair,
    diamkan sesaat lalu letakkan kukis ukuran kecil ditengah kukis besar.
    6. Taburi NESTLE CORNFLAKES pada bagian kukis yang terlihat cokelat putihnya.
    Hiasi permukaan kukis ukuran kecil dengan cokelat putih berbentuk garis.
    Sajikan.

    HASIL 950 GRAM

  • Resep Puding Kacang Mentega

    Resep Puding Kacang Mentega

    BAHAN CAKE :
    • 3 butir telur
    • 75 gram gula pasir
    • 1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
    • 60 gram tepung terigu protein sedang
    • 15 gram cokelat bubuk
    • 1/4 sendok teh baking powder
    • 60 gram margarin, dilelehkan
    BAHAN PUDING :
    • 400 ml susu cair
    • 25 gram gula pasir
    • 1 bungkus agar-agar bubuk
    • 1/2 sendok teh jeli instan
    • 1 kuning telur
    • 50 gram selai kacang krimi
    • 3 putih telur
    • 50 gram gula pasir
    CARA MEMBUAT PUDING KACANG MENTEGA :
    1. Cake: kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang.
    Tambahkan tepung terigu. cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
    2. Masukkan margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
    Tuang di Loyang diameter 22 cm tinggi 3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
    Oven 20 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.
    Dinginkan. Letakkan cake di loyang diameter 20 cm, tinggi 7 cm.
    3. Puding: rebus susu cair, gula pasir, agar-agar, dan jeli instan sambil diaduk sampai mendidih.
    Matikan api.
    4. Ambil sedikit adonan. Tambahkan ke kuning telur. Aduk rata.
    Tuang campuran tadi ke rebusan puding sambil diaduk sampai rata.
    Nyalakan api. Aduk sampai mendidih lagi.
    Masukkan selai kacang. Masak sampai selai kacang larut. Sisihkan.
    5. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit
    sambil dikocok sampai mengembang.
    6. Tuang rebusan agar-agar sambil dikocok dengan kecepatan rendah.
    Tuang di atas cake. Bekukan.
    7. Sajikan dengan semprotan krim. Dinginkan.

  • Resep Cake Vanila Krim Jeruk

    Resep Cake Vanila Krim Jeruk

    BAHAN CAKE :
    5 (150 gram) putih telur
    3 (60 gram) kuning telur
    1/4 sendok teh garam
    85 gram gula pasir
    1 1/2 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
    100 gram tepung terigu protein sedang
    10 gram susu bubuk
    100 gram margarin, dilelehkan
    1/4 sendok teh esens vanila
    BAHAN TOPPING :
    100 gram krim bubuk
    200 gram air es
    100 gram cokelat masak putih (whitecooking chocolate), dilelehkan
    1 kaleng jeruk mandarin
    CARA MEMBUAT CAKE VANILA KRIM JERUK :
    1. Cake: kocok telur, garam, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang.
    Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
    2. Masukkan margarin leleh dan esens vanila sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
    3. Tuang di loyang 22x22x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
    4. Oven 25 menit dengan suhu 180 derajat Celsius sampai matang. Angkat dan dinginkan.
    5. Topping: kocok krim bubuk dan air es sampai mengembang. Masukkan cokelat masak putih.
    Kocok rata.
    6. Sendokkan di atas cake tidak beraturan. Tabur jeruk mandarin. Dinginkan

    Untuk 16 buah

  • Resep Puding Cokelat Krim

    Resep Puding Cokelat Krim

    BAHAN :
    • 400 ml susu cair
    • 50 gram gula pasir
    • 1 sendok teh agar-agar bubuk
    • 1/2 sendok teh jeli instan
    • 15 gram cokelat bubuk
    • 100 gram cokelat masak pekat (dark cooking chocolate), dipotong-potong
    • 2 kuning telur
    • cokelat bubuk untuk taburan
    • krim kocok untuk hiasan
    BAHAN KRIM :
    • 100 gram krim bubuk
    • 200 ml air es
    CARA MEMBUAT PUDING COKELAT KRIM :
    1. Krim: kocok krim bubuk dan air es sampai setengah mengembang. Simpan dalam lemail es.
    2. Rebus susu cair, gula pasir, agar-agar, jeli instan, dan cokelat bubuk sambil diaduk sampai mendidih.
    Tambahkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai cokelat tarut. Matikan api.
    3. Ambil sedikit adonan. Tambahkan ke kuning telur. Aduk rata.
    4. Tuang lagi ke rebusan puding sambil diaduk sampai rata. Nyalakan api.
    Aduk sampai mendidih lagi. Biarkan hangat.
    5. Tuang sedikit-sedikit ke kocokan krim sambil diaduk rata.
    6. Tuang di gelas kecil-kecil. Biarkan beku.
    7. Hias dengan kocokan krim dan tabur cokelat bubuk.

    Untuk 12 gelas

  • Resep Kue Kering Kelapa Tepung Beras

    Resep Kue Kering Kelapa Tepung Beras

    BAHAN :
    175 gram margarin
    100 gram gula tepung
    1 kuning telur
    100 gram kelapa parut kasar, disangrai 20 menit, ditimbang 50 gram
    150 gram tepung beras, disangrai 10 menit, ditimbang 137 gram
    50 gram tepung maizena
    25 gram tepung terigu protein rendah
    1/4 sendok teh garam
    1 sendok makan susu cair
    2 kuning telur untuk olesan
    25 gram gula pasir kasar untuk taburan
    CARA MEMBUAT KUE KERING KELAPA TEPUNG BERAS :
    1. Kocok margarin dan gula tepung 30 detik. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
    2. Masukkan kelapa parut. Aduk rata.
    3. Tambahkan tepung beras, tepung maizena, tepung terigu,
    dan garam sambil diayak dan diaduk rata.
    4. Tuangkan susu cair. Aduk rata.
    5. Giling tipis. Cetak. Letakan di loyang yang dioles margarin.
    Oles kuning telur. Tabur gula pasir kasar.
    6. Oven 30 menit dengan suhu 150 derajat Celsius.

    Untuk 425 gram

  • Resep Duo Cake Berempah

    Resep Duo Cake Berempah

    BAHAN :
    • 225 gram margarin
    • 150 gram gula pasir halus
    • 4 kuning telur
    • 175 gram tepung beras
    • 25 gram tepung sagu
    • 1 sendok teh jahe instan
    • 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
    • 1/2 sendok teh baking powder
    • 4 putih telur
    • 50 gram gula pasir
    • 1/4 sendok teh cokelat pasta
    HIASAN :
    75 gram butter cream
    50 gram cokelat keping untuk taburan
    CARA MEMBUAT DUO CAKE BEREMPAH :
    1. Kocok margarin dan gula pasir halus sampai lembut.
    2. Tambahkan kuning telur satu per satu sambil dikocok rata.
    3. Masukkan tepung beras, tepung sagu, jahe instan, kayumanis bubuk,
    dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Sisihkan.
    4. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit
    sambil dikocok sampai mengembang.
    5. Tuang ke campuran tepung sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
    6. Ambil 1/3 adonan. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata.
    Masukkan dalam kantung plastik segitiga.
    7. Tuang adonan putih di loyang 20x20x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
    8. Semprot kan adonan cokelat miring-miring di atasnya.
    Oven 45 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang.
    9. Hias dengan butter cream dan tabur cokelat keeping

    Untuk 12 potong