BAHAN:
300 gram terigu
200 gram mentega
150 gram butter
150 gram gula halus
2 sdm susu bubuk
2 butir kuning telur
½ sdt vanili
12 buah kurma
CARA MEMBUAT KURMA COOKIES:
• Cincang kasar kurma
• Campur terigu, gula halus, mentega. butter, kuning telur, susu bubuk dan vanili.
• Masukkan kurma, lalu uleni hingga kalis dan rata
• Cetak sesuai selera dan bakar dengan api sedang hingga matang.
Tag: Kurma
-
Resep Kurma Cookies
-
Resep Rempah Daging Tabur Kurma
BAHAN:
500 gram daging kambing bertulang, potong-potong
1000 ml santan dari 1 butir kelapa
3 sdm Kecap Manis Bango
3 cm kayu manis
1 sdm air asam jawa
10 buah kurma
10 buah cabai rawit merah, belah dua
BUMBU HALUS:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdm ketumbar sangrai
1/2 sdt jintan sangrai
2 buah kapulaga
1/4 sdt adas manis
1/2 sdt merica sangrai
1/4 sdt pala bubuk
1 cm jahe
1 cm lengkuas
2 sdm garam
CARA MEMBUAT REMPAH DAGINGTABUR KURMA:
1. Campur daging kambing, santan, Kecap Manis Bango, kayu manis dan bumbu halus, aduk rata.
2. Masak dengan api kecil sambil tutup panci hingga santan berminyak dan kental.
3. Tambahkan air asam dan cabal rawit, aduk rata.
4. Masukkan kurma, masak sebentar. Angkat.Untuk ± 4 porsi
TIP
Gunakan kelapa tua agar hasil santan kental dan berminyak banyak. -
Resep Kurma Hitam Putih
BAHAN:
– Mentega 100 gram
– Room butter 95 gram
– Gula kastor 75 gram
– Kuning telur 2 butir
– Tepung terigu protein rendah 150 gram
– Susu bubuk 50 gram
– Maizena 50 gram
– Kurma 150 gram, potong memanjang
– Kacang kenari 75 gram, potong memanjang
– DCC 100 gram, lelehkan
CARA MEMBUAT KURMA HITAM PUTIH:
1. Campurterigu, susu bubuk, maizena, kurma dan kacang kenari. Aduk rata, sisihkan.
2. Campur mentega, room butter dan gula kastor. Kocok hingga putih dan tercampur rata.
3. Masukkan kuning telur, aduk rata.
4. Tambahkan campuran kurma dan terigu, aduk perlahan dengan sendok kayu hingga rata.
5. Ambil 1 sendok makan penuh adonan, letakkan di atas loyang bersemir margarin.
6. Panggang dalam oven bersuhu 150 derajat C hingga matang (kurang lebih 30 menit). Angkat, dinginkan.
7. Celupkan setengan bagian cookies ke dalam DCC. Angkat dan bekukan. Sajikan. -
Kurma
BUAH KURMA
Selama bulan suci Ramadhan di kebanyakan rumah keluarga muslim akan kita temui persediaan
buah kurma, karena Rasulullah saw. Mencontohkan berbuka puasa dengan makan kurma
dan kurma relative murah dan mudah didapat.
Dalam bulan suci ini buah kurma menjadi “idola” ummat Islam di seluruh dunia
karena ingin meraih berkah pahala-Nya dengan meneladani Nabi Muhammad saw.
Diperkirakan kurma merupakan tanaman yang pertama kali dibudidayakan manusia.
Kurma di pasaran dibedakan atas 3 katagori:
(1) kurma lunak (soft dates)
yang dipanen ketika masih lunak dan belum masak,
(2) kurma setengah kering (semidry dates)
dari varietas yang dagingnya lebih keras, juga dipanen sebelum masak, dan
(3) kurma kering,
yaitu yang telah kering ketika masih di pohon akibat panas sinar matahari.Selama masih bergantung di pohon, buah kurma berwarna merah pekat sampai coklat keemasan.
Selain itu ada juga varietas yang buahnya berwarna putih gelap, kuning, dan merah jambu.
Di samping varietas yang bisa dimakan, ternyata ada juga beberapa jenis kurma yang
tidak dapat kita makan. Kurma semacam itu digunakan untuk campuran pakan hewan. -
Resep Bakso Arab
BAHAN I :
• 200 gr daging sapi
• 100 gr tepung kanji
• 100 buah kurma tanpa biji
• 1.000 ml air untuk merebus
• 2 siung bawang putih (haluskan)
• 4 sdm es batu
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt pala
• 1/4 sdt penyedap rasa
BAHAN II :
• 1000 ml air kaldu sapi
• 100 gr soun basah
• 1 sdm minyak ayam
• 11/2 sdm kecap asin
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt penyedap rasa
• 1/4 sdt merica bubuk
CARA MEMBUAT BAKSO ARAB :
1. Campurkan semua bahan 1 dalam wadah, kecuali kurma dan air. Masukkan campuran bahan-bahan tersebut ke food processor/blender, proses sampai halus.
2. Cetak bulat adonan menyerupai bola, kemudian masukkan kurma tanpa biji ke tengah adonannya, bulatkan kembali.
3. Masukkan adonan bakso ke dalam air mendidih.
Rebus adonan bakso sampai mengapung, angkat dan tiriskan.
4. Selanjutnya, didihkan air kaldu, matikan api.
5. Tuangkan ke dalam mangkuk beberapa sendok sayur air kaldu, disusul dengan
memasukkan bakso, soun, kecap asin, penyedap rasa, minyak ayam, dan merica.
Sajikan selagi hangat. -
Resep Daging Kambing Masak Kurma
BAHAN :
500 gram daging kambing (Dipotong-potong)
BUMBU :
4 sendok makan minyak sayur
1 batang kayu manis
5 buah kapulaga 1 bawang bombay (dicincang halus)
3 cm jahe (dirajang halus)
2 siung bawang putih
50 gram buah kurma
1 sendok makan kacang kenari (dicincang halus)
1 gelas santan
1 gelas air kaldu
gula dan (garam secukupnya
2 buah tomat (dipotong potong)
1 bungkus bumbu kare
CARA MEMBUAT :
1.Daging kambing cliputong putong (sesuai dengan selera
2.Panaskan 2 sendok rnakan minyak, masukkan claging kam¬bing yang sudah dipotong-potong,masak sampai daging berubah warna.
3.Panaskan minyak, goreng kayu manis dan kapulaga dan Iangsung angkat. Selanjutnya tumis bawang bombay dan bawang putih sampai layu. Tambahkan jahe dan bumbu kare dan tumis kembali sampai beraroma
4.Masukkan korma, daging kambing dan kacang, tuangkan santan. Masak sampai daging kambing empuk kira- kira sela¬ma 30 menit.
5.Setelah matang tambahkan tomat yang sudah dipotong-po¬tong. Masak kembali, cicipi rasanya kalau dirasa cukup, ang¬kat dari perapian.
6.Daging kambing masak kurma siap untuk disajikan -
Resep Kurma Cup Cake
BAHAN :
Tepung terigu 200 gram
Baking powder 2 sendok teh
Gula halus 100 gram
Mentega 100 gram
Kurma 150 gram
Telur ayam 2 butir
Garam sedikit
Susu 50 cc
siapkan cetakan berbentuk mangkuk kecil-kecil / kertas cup
CARA MEMBUATNYA :
1. Tepung dengan baking pouwder dicampur masukkan mentega remas-re mas sampai menjadi butiran-butiran kecil-kecil. Campurkan gula halus, ku ma (potong jadi 3), garam.
2. Aduk-aduk sampai rata, dan tuangkan telur yang sudah dikocok dan susu cair sampai merupakan adonan yang agak kental.
3. isi cetakan yang telah diolesi mentega atau langsung tuang dalam kertas cup
4. Panggang sampai matang dan warnanya kuning kecoklat-coklatan. -
Resep Kurma /sukade Cookies
Bahan
mentega 150 gram
gula halus 100 gram
telur (1 putih dibuang) 2 butir
soda kue 1/2 sendok teh
sukade/kurma cincang 100 gram
Cara Membuat
Kocok mentega, gula halus, soda kue, masukkan telur satu persatu sambil dikocok. .
Adonan diberi terigu aduk rata, adonan digiling cetak dengan cetakan kue kering, atasnya diolesi kuning telur serta tengahnya ditaburi sukade/kurma. Panggang hingga matang.