hobimasak.info

Tag: Labu Kuning

  • Resep Tinutuan Panggang

    Resep Tinutuan Panggang

    BAHAN:
    * Bayam 50 gram, ambil daunnya
    * Labu kuning 250 gram, potong-potong
    * Bubur beras instan 100 gram, seduh dengan air hingga menjadi bubur
    * Bawang putih 3 siung, cincang halus
    * Bawang Bombay 50 gram, cincang halus
    * Susu cair 50 ml
    * Telur ayam 2 butir
    * Air kaldu ayam 200 ml
    * Garam 1 sendok teh
    * Gula pasir 1 sendok teh
    * Pala bubuk 1/4 sendok teh
    * Merica hitam 1 sendok teh, tumbuk kasar
    * Air jeruk nipis 1 sendok makan
    * Keju cheddar 50 gram, parut
    * Margarin 1 sendok makan, untuk menurnis
    CARA MEMBUAT TINUTUAN PANGGANG:
    1. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum.
    2. Masukkan bayam dan labu kunin bubur beras, aduk sebentar dan tambahkan susu cair, telur, air kaldu, garam, gula pasir, pala bubuk, sebagian merica hitam dan air jeruk nipis, aduk hingga mengental.
    3. Tuang adonan dalam pinggan tahan panas atau mangkuk aluminium foil, taburi keju parut di atasnya dan merica hitam yang telah ditumbuk kasar.
    4. Panggang dalam oven suhu 120°C selama 5 menit atau hingga matang, angkat.
    5. Sajikan hangat

    Persiapan: 15 menit
    Proses: 45 menit

    Untuk: 4 porsi

    TIPS:
    Bila suka, dapat ditambahkan suwiran ikan untuk menambah nilai gizi dan sebagai variasi

  • Resep Puding Labu Kuning

    Resep Puding Labu Kuning

    Labu kuning atau sering disebut waluh, sering kita jumpai pada saat kita menikmati kolak. Yaa..labu kuning memang familiar untuk diolah sebagai bahan isian hidangan kolak. Kali ini kita mencoba mengolah labu kuning sebagai hidangan penutup, yaitu puding labu kuning. Resep dan cara membuatnya, simak resep berikut,
    BAHAN:
    • 700 ml air
    • 1 bungkus agar-agar bubuk warna putih
    • 150 gr gula pasir
    • 1 btr kuning telur
    • 1 gelas labu kuning kukus, dihaluskan (200 gr)
    CARA MEMBUAT PUDING LABU KUNING:
    1.Campur air, agar-agar, gula pasir, jerang di atas api hingga mendidih.
    Tuang labu kuning yang telah dihaluskan, aduk rata.
    2.Tuang beberapa sendok makan adonan agar kedalam kuning telur, aduk rata, masukan campuran tersebut kedalam sisa adonan, aduk rata, matikan api.
    3. Tuang adonan kedalam loyang/cetakan.

  • Resep Puding Labu Halloween

    Resep Puding Labu Halloween

    BAHAN:
    • Agar-agar warna putih 2 bks
    • Santan, 1 butir kelapa 1000 ml
    • Labu kuning 400 g
    • Gula pasir 100 g
    • Vanili bubuk 1/2 sdt
    • Susu bubuk 5 sdm
    • Garam 1/2 sdt
    CARA MEMBUAT PUDING LABU HALLOWEEN:
    1. Kukus labu kuning, kemudian blender sambal lembut.
    2. Masukkan labu kuning, agar-agar, gula pasir, vanili, susu, dan garam ke dalam santan.
    3. Masak menggunakan api sedang, aduk terus setelah mendidih. Angkat, tuang ke dalam loyang/ cetakan sesuai selera, dinginkan.
    4. Puding labu Halloween siap disantap.

    Untuk 10 buah

    INFO:
    Kalori : 134 KaI
    Protein : 2,7 g
    Kalsium : 84,5 mg

  • Resep Bubur Manado

    Resep Bubur Manado

    BAHAN :
    100 gram beras
    1200 ml air
    2 sdt garam
    100 gram labu kuning, dipotong kotak
    50 gram ubi jalar, dipotong kotak
    1 buah (100 gram) jagung manis, disisir
    20 gram daun kangkung
    20 gram daun bayam
    3 lonjor (30 gram) kacang panjang, dipotong 2 cm
    1 tangkai daun kemangi
    20 gram daun melinjo muda
    BAHAN PELENGKAP:
    – 150 gram ikan gabus asin, digoreng, dipotong kotak-kotak
    CARA MEMBUAT BUBUR MANADO:
    1. Rebus beras, garam, dan air sambil diaduk sampai setengah matang.
    2. Masukkan labu kuning, ubi jalar dan jagung manis. Masak sampai 3/4 matang.
    3. Tambahkan kangkung, bayam, kacang panjang, daun kemangi dan daun melinjo. Masak sampai matang.
    4. Sajikan dengan pelengkap.

  • Resep Sup Labu Kuning

    Resep Sup Labu Kuning

    BAHAN:
    • 1000 ml kaldu
    • 4 siung bawang putih, cincang halus
    • 40 g bawang bombai, cincang halus
    • 400 g labu kuning, kupas bersih, potong kecil-kecil
    • 1/2 bonggol jagung manis, sisir kasar
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/3 sdt pala bubuk
    • Garam halus secukupnya
    CARA MEMASAKSUP LABU KUNING:
    1. Didihkan kaldu, masukkan bawang putih dan bawang bombai, lalu masak 2 menit.
    2. Tambahkan labu kuning, masak hingga labu matang dan lunak. Angkat labu dan haluskan menggunakan `blender’. Masukkan ke kuah kaldu dan didihkan kembali.
    3. Tambahkan jagung sisir, bubuhi merica, pala, dan garam. Aduk dan masak dengan api kecil hingga matang dan bumbu meresap. Sajikan panas.

    Untuk 4 Porsi

  • Resep Bobor Keraton

    Resep Bobor Keraton

    BAHAN:
    • 1500 ml air untuk merebus daging
    • 100g daging tanpa lemak
    • 2 lembar daun salam
    • 4 cm lengkuas, memarkan
    • 250 g labu kuning kupas, potong kecil-kecil
    • 1 buah kentang kupas, potong bersegi kecil
    • 1 genggam daun melinjo muda, siangi
    • 1 ikat bayam merah, petik daunnya
    • 2 batang kemangi, petik daunnya
    • 100 ml susu skim (nonfat)/susu kedelai
    • Garam secukupnya
    • Gula pasir secukupnya
    BUMBU, HALUSKAN:
    6 butir bawang merah
    3 siung bawang putih
    4 butir kemiri, sangrai
    1 sdt ketumbar
    1 cm kencur
    CARA MEMASAKBOBOR KERATON:
    1. Didihkan air, rebus daging hingga matang,
    angkat daging. Potong daging persegi kecil,
    kembalikan lagi ke dalam air perebusnya, dan
    biarkan mendidih lagi. Masukkan bumbu
    halus, daun salam, dan lengkuas, aduk, masak
    dengan api sedang hingga bumbu meresap.
    2. Tambahkan labu, kentang, dan daun melinjo.
    Beri garam dan gula pasir secukupnya, aduk,
    didihkan.
    3. Masukkan bayam dan kemangi, aduk, dan
    di masak hingga sayuran mulai layu. Tuang susu
    skim, aduk rata hingga mendidih lagi, lalu
    angkat. Hidangkan hangat.

    Untuk 4 porsi

  • Resep Labu Kuning Isi Bubur Manis

    Resep Labu Kuning Isi Bubur Manis

    BAHAN :
    • 25 gram paihap, rendam ± 20 menit
    • 1 buah (± 1000 gram) labu kuning
    • 30 gram beras ketan, rendam 2jam
    • 25 gram kacang merah, rendam 30 menit
    • 25gram biji teratai, rendam 30 menit, buang bijinya yang berwarna hijaL
    • 10 buah angcao
    • 10 gram jali-jali, rendam
    • 1500 ml air
    • 1 lembar daun jeruk kering/daun pandan
    • Sedikit garam
    • 200 gram gula batu atau sesuai selera
    • 2 sdm tepung sagu, cairkan dengan 3 sdm air
    CARA MEMBUAT LABU KUNING ISI BUBUR MANIS :
    1. Rebus paihap hingga matang. Angkat, tiriskan.
    2. Potong 1/4 bagian atas labu kuning, gunakan untuk tutup.
    Buang biji labu kuning, kukus setengah matang dengan api besar.
    3. Masak beras ketan, kacang merah, biji teratai, angcao, jali-jali, air, dan daun jeruk kering hingga matang.
    Masukkan gula dan garam hingga gula mencair. Kentalkan dengan tepung sagu, aduk hingga rata.
    4. Masukkan paihap, aduk. Tuang ke dalam labu kuning, kukus selama ± 10 menit hingga labu matang.
    Angkat, siap disajikan.

    Untuk: ± 5 porsi

  • Resep Puding Dalam Labu Kuning

    Resep Puding Dalam Labu Kuning

    BAHAN :
    • 1 buah labu kuning, pilih yang bertangkai
    • 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
    • 150 ml susu cair
    • 1/4 sdt garam
    • 100 gram gula pasir
    • 4 butir telur, kocok hingga rata
    • 1 sdm tepung maizena
    • 1 sdm custard powder
    CARA MEMBUAT PUDING DALAM LABU KUNING :
    1. Bersihkan labu, potong bagian atas yang bertangkai, gunakan sebagai tutup.
    Keluarkan bijinya.
    2. Campur santan, susu, garam, gula, telur kocok, tepung maizena, dan custard powder,
    aduk hingga rata dan gula larut, lalu saring.
    3. Masukkan adonan ke dalam labu hingga penuh, tutup dengan bagian atas labu.
    4. Kukus labu hingga matang, angkat dan dinginkan. Potong-potong sebelum dihidangkan.

    Untuk: ± 8 porsi

  • Resep Pumpkin Soup ( Sup Labu )

    Resep Pumpkin Soup ( Sup Labu )

    BAHAN :
    • Labu kuning 250 gram, potong dadu
    • Daun bawang 50 gram
    • Cream 30 ml
    • Air kaldu ayam 1 liter
    • White wile 40 ml
    • Minyak goreng 2 sendok makan
    BUMBU:
    • Bawang bombay 1 buah, cincang kasar
    • Bawang putih 3 siung, cincang kasar
    • Bayleave 3 lembar
    • Thyme 5 gram
    • Merica bubuk secukupnya
    • Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT:
    1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang Bombay dan daun bawang
    hingga harum. Tambahkan white wine (glaze).
    2. Masukkan labu kuning, air kaldu ayam, bayleave dan thyme. Haluskan dengan blender, saring.
    3. Panaskan kembali, tuang cream dan bumbui dengan garam dan merica. Aduk rata.
    4. Sajikan.

    ≫ UNTUK 5 PORSI

  • Resep Kue Bingka Labu Kuning ( Kalimantan Timur )

    Resep Kue Bingka Labu Kuning ( Kalimantan Timur )

    BAHAN :
    * 5 butir telur ayam
    * 250 gr labu kuning, dikukus, dihaluskan
    * 150 gr gula pasir
    * 100 gr tepung beras
    * 250 ml santan kental, didihkan, dinginkan
    * 1 sdt vanili
    * 1/2 sdt garam
    CARA MEMBUAT KUE BINGKA LABU KUNING ( KALIMANTAN TIMUR ) :
    1. Kocok telur dan gula sampai gula hancur dan kental, masukkan labu kuning,
    tepung beras, vanili, garam, dan santan, aduk rata.
    2. Siapkan cetakan bingka atau loyang bergaris tengah 15 cm
    yang sudah dialasi kertas roti dan diolesi margarin.
    3. Tuang adonan ke dalam Loyang dan panggang dalam oven hingga matang warna kecoklatan, angkat.
    4. Hidangkan dengan dipotong-potong.

    Untuk = 16 potong (1 potong = 96 kalori)