hobimasak.info

Tag: lembayung

  • Resep Pecel

    Resep Pecel

    BAHAN :
    -Segala macam sayuran dapat digunakan,
    misalnya : kobis, kangkung, bayam, taoge, lembayung, daun singkong, daun kates,
    kacang panjang dan lain-lain menurut kesukaan.
    -2 mangkok kacang tanah.
    BUMBU :
    3 slung bawang putih
    1 potong kencur
    1 lembar daun jeruk purut
    Cabe merah scukupnya.
    Asam, gula (gula jawa), garam, terasi dan vitsin secukupnya.
    CARA MEMASAKNYA :
    1.Kacang tanah digoreng dan ditumbuk halus
    2.Bumbu- bumbu dihaluskan tersendiri.
    3.Bila semuanya sudah selesai barulah dicampur dan ditumbuk menjadi satu,sampai halus.
    4. Sayuran dibersihkan, dipotong-potong lalu dirnbus clan ke¬mudian ditiriskan.
    Sayuran dihidangkan lebih dulu, diatur, baru kemudian ditaburi bumbu kacang di atasnya.

  • Resep Kuluban Lembayung (Banyumas)

    1. BAHAN

    1) Lembayung 1 ikat
    2) Daun melinjo 1 ikat
    3) Kelapa setengah tua ½ butir

    2. BUMBU

    1) Lombok merah 4 biji
    2) Terasi ½ sendok teh
    3) Bawang putih 4 siung
    4) Gula merah 1 sendok teh
    5) Garam ½ sendok makan
    6) Kencur 1 rsj

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Daun lembayung, daun melinjo dicuci, dikukus.
    2) Kelapa diparut.
    3) Bumbu dihaluskan.
    4) Kelapa diaduk dengan bumbu kemudian dipepes sampai masak.

    Keterangan :
    Lembayung adalah daun kacang panjang.

  • Resep Sayur Bobor (Purwokerto)

    1. BAHAN

    1) Lembayung muda 1 ikat
    2) Tempe bosok 2 bungkus
    3) Kelapa ¼ butir

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 4 buah
    2) Kencur ½ rsj
    3) Salam 2 lembar
    4) Garam 1 sendok teh

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Daun lembayung dicuci, dipotong-potong.
    2) Bumbu-bumbu dihaluskan, direbus dengan air 1 gelas.
    3) Sayuran dimasukkan.
    4) Kelapa diparut, dibuat santan 2 gelas, dituangkan, kemudian dijerangkan sampai mendidih.

    Keterangan :
    Lembayung sama dengan daun kacang panjang.