1. BAHAN
Daging tetelan 1 kg
2. BUMBU
1) Bawang merah 20 buah
2) Terasi 1 sendok teh
3) Bawang putih 10 siung
4) Sereh 1 batang
5) Lombok merah 10 biji
6) Salam 2 lembar
7) Lengkuas 2 potong
8) Asam 4 mata
9) Gula 1 sendok makan
10) Garam 1 sendok makan
11) Minyak 2 sendok makan
3. CARA PEMBUATAN
1) Bumbu-bumbu diiris, diuleg.
2) Bumbu-bumbu dimasak dengan daging, minyak dimasukkan.
3) Kalau sudah layu, baru ditambah air, direbus sampai empuk.
4) Jika sudah empuk daging dipotong-potong.