hobimasak.info

Tag: Makanan tradisional

  • Resep Karedok

    Resep Karedok

    BAHAN:
    – 4 lembar daun kol muda, buarig tulang daunnya, iris halus
    – 200 gram kacang panjang, iris bulat % cm
    – 150 gram terung bulat, potong dadu kecil
    – 100 gram taoge, buang ekornya
    – 100 gram mentimun, iris dadu kecil
    – 1 ikat daun kemangi, petik daunnya untuk taburan
    PELENGKAP:
    Bawang goreng dan emping goreng
    SAUS:
    – 225 gram kacang tanah goreng
    – 3 buah cabai merah
    – 3 buah cabai rawit
    – 1/2 sdt terasi matang
    – 3 cm kencur
    – 1 sdm gula merah, iris
    – 1 sdt garam
    – 70 ml air asam
    – 125 ml air matang
    CARA MEMBUAT KAREDOK:
    Saus: haluskan kacang tanah goreng, cabai merah, cabai rawit, terasi, kencur, gula merah, dan garam.
    Beri air asam dan air matang. Aduk sampai rata.
    Masukkan irisan daun kol, kacang panjang, terung bulat, taoge, mentimun, dan daun kemangi.
    Aduk sampai tercampur rata bersama bumbu. Tempatkan pada piring saji, kemudian taburi dengan bawang goreng
    dan emping goreng

  • Resep Srabi Kocor

    Resep Srabi Kocor

    BAHAN:
    300 gr tepung beras, yang masih baru
    100 gr tepung terigu
    200 gr santan
    250 gr gula merah
    Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT SRABI KOCOR:
    1. Masak santan dan garam hingga mendidih. Dinginkan.
    2. Campur tepung beras dan tepung terigu dan beri santan. Campur hingga rata.
    3. Panasi cobek tanah liat dan olesi dengan parutan kelapa hingga berminyak.
    4. Tuangkan adonan sebanyak 1 sendok sayur, tutup dan masak hingga matang.
    5. Juruh: masak gula jawa dan air hingga kental.
    6. Sajikan srabi dengan juruh.

    INFO:
    Serabi kocor, salah satu bentuk percampuran makanan berkuah dari barat
    dengan selera rasa tradisional Indonesia. Makanan tradisional asli kota Solo ini
    ternyata sangat digemari oleh KGPAA. Mangkubumi.