hobimasak.info

Tag: Mangut Lele

  • Resep Mangut Udang

    Resep Mangut Udang

    BAHAN:
    • 250 gram udang segar, buang kepalanya
    • 100 gram daun melinjo
    • 3 butir bawang merah, iris tipis
    • 2 siung bawang putih, iris tipis
    • 2 buah cabai merah, iris miring
    • 2 buah cabai hijau, iris miring
    • 200 ml santan
    • 2 sendok makan minyak goreng
    BUMBU HALUS:
    • 3 buah cabai merah
    • 1/2 sendok teh ketumbar
    • 3 buah kemiri
    • 1/2 sendok teh terasi
    • 2 cm lengkuas
    • garam secukupnya
    CARA MEMASAK MANGUT UDANG:
    1. Tumis bumbu halus, bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai hijau sampai harum.
    2. Masukkan udang lalu aduk hingga berubah warna. Tambahkan daun melinjo. Aduk hingga setengah matang lalu tuangkan santan.
    3. Setelah mendidih dan bumbu meresap, angkat lalu sajikan hangat.

    Untuk 4 porsi

  • Resep Sate Usus Jogja

    Resep Sate Usus Jogja

    Selain gudeg, bakpia, geplak, ada satu jenis lagi sajian yang banyak digemari masyarakat Yogya sendiri maupun wisatawan. Sajian ini biasa tersedia di angkringan. Namun banyak juga tempat makan yang juga menyediakan sajian ini. Yang tak lain tak bukan adalah sate usus. Ingin tau cara membut sate usus Jogja. Simak resep berikut.
    BAHAN:
    • 500 gram usus ayam, dibersihkan
    • 2 sendok makan minyak goreng
    • 300 ml santan kental
    • 1/2 sendok makan gula merah
    • 1 sendok teh garam
    • 3 cm lengkuas, dimemarkan
    • 2 lembar daun salam
    • 10 buat tusuk sate
    • Bawang goreng untuk taburan
    BUMBU HALUS:
    • 6 butir bawang merah
    • 4 siung bawang putih
    • 1 sendok teh ketumbar
    CARA MEMBUAT SATE USUS JOGJA:
    1. Tumis bumbu halus, salam, dan lengkuas hingga harum. Masukkan usus. Aduk sampai usus terbalut bumbu.
    Tuangkan santan, garam, dan gula. Aduk rata sampai kuah hamper mengering.
    2. Tusukkan usus lalu bakar sampai matang.