hobimasak.info

Tag: margarin

  • Resep Kue Sago

    Resep Kue Sago

    BAHAN :
    • Beberapa telur ayam (diambil kuningnya) hingga terkumpul 1 cangkir
    • Tepung terigu 1 ons
    • Margarin 1 cangkir
    • Tepung tapioka 2 ons
    • Vanili secukupnya
    • Gula pasir secukupnya
    CARA MEMBUAT KUE SAGO :
    • Gula pasir dan margarin dikocok sampai rata, kemudian kuning telur dimasukkan
    dan dikocok sampai rata betul, ditambah vanili.
    • Tepung tapioka dan tepung terigu dijadikan satu, hingga tercampur rata,
    kemudian dimasukkan pada adonan tadi dan diaduk sampai semua bahan tercampur.
    • Getaklah pada cetakan kue sago yang telah disediakan, kemudian dibakar sampai kekuningan dan matang.
    • Angkat, siap dinikmati.

  • Resep Bolu Pisang Kacang Mini

    Resep Bolu Pisang Kacang Mini

    BAHAN :
    • 3 kuning telur
    • 60 gram gula pasir
    • 90 gram tepung terigu
    • 150 gram pisang ambon, haluskan
    • 50 gram selai kacang
    • 3 sendok makan margarin, cairkan
    • 2 sendok makan susu cair
    • Garam secukupnya
    • 3 putih telur, kocok kaku
    CARA MEMBUAT BOLU PISANG KACANG MINI :
    1. Kocok kuning telur bersama gula hingga lembut. Masukkan tepung terigu. Aduk hingga rata.
    2. Masukkan pisang dan selai kacang. Aduk hingga rata.
    Tuangkan mentega cair dan susu. Aduk hingga rata.
    3. Masukkan putih telur kocok demi sedikit sambil diaduk perlahan.
    4. Tuang adonan cetakan yang telah diolesi margarin. Oven sehingga matang.

  • Resep Tekwan (Palembang)

    Resep Tekwan (Palembang)

    BAHAN :
    2 sdm margarin
    15 gr jamur kuping, seduh lalu potong-potong
    25 gr bunga sedap malam, seduh lalu potong-potong
    125 gr bengkuang, potong korek api
    25 gr soun, rendam lalu potong-potong
    1 sdm daun seledri, potong-potong
    1/2 sdt cuka
    5 sdm bawang goreng
    2000 ml air
    BUMBU HALUS :
    siung bawang putih
    1/2 sdt merica bubuk
    4 sdt garam
    1 sdt gula pasir
    BAHAN BULATAN TEKWAN :
    250 gr daging udang, kupas, ambil kulitnya untuk kaldu
    1 putih telur
    3/4 sdt garam
    1/4 sdt gula pasir
    1/8 sdt merica bubuk
    1 sdm tepung kanji
    CARA MEMBUAT TEKWAN :
    1. Bulatan Tekwan : blender udang sampai lembut, aduk udang cincang, putih telur, tepung kanji,
    garam, gula, dan merica, sisihkan.
    2. Didihkan air dan kulit udang sampai mendidih, saring, buang kulitnya.
    Bulatkan adonan tadi lalu masukkan kedalam kaldu.
    Setelah terapung, matikan kaldu, keluarkan bulatan tekwan.
    3. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan bulatan tekwan, bengkuang, bunga sedap malam,
    soun dan jamur. Aduk rata
    4. Tuang ke dalam kaldu lalau tambahkan daun seledri dan cuka, didihkan.
    5. Sajikan panas dengan taburan bawang goreng

    Untuk = 5 porsi

  • Resep Black Forest

    Resep Black Forest

    BAHAN :
    1) telur ayam 5 butir
    2) gula halus 175 g
    3) tepung terigu 100 g
    4) cokelat bubuk 30 g
    5) tepung maizena 20 g
    6) baking powder 0,5 sdt
    KRIM :
    1) gula halus 50 g
    2) mentega putih atau margarin 150 g
    3) susu kental manis 150 g
    4) Rhum 2 sdm
    HIASAN :
    1 ) cokelat batangan diiris tipis
    2) buah chery dan kismis secukupnya
    CARA MEMBUAT BLACK FOREST :
    1 ) Tepung terigu, maizena, dan cokelat bubuk diayak.
    2) Telur dan gula dikocok hingga mengental.
    3) Tepung terigu, maizena, dan cokelat bubuk
    yang sudah diayak dimasukkan, dan diaduk sampai rata.
    4) Loyang bulat berukuran 22 cm x 4 cm yang telah dialasi kertas
    dan diolesi margarin, disiapkan.
    Adonan kue dimasukkan ke dalam loyang.
    Dipanggang dalam oven hingga matang dan setelah itu kue didinginkan.
    5) Untuk krimnya, gula halus, mentega, dan susu kental manis dikocok hingga lembut.
    6) Kue dibelah menjadi dua bagian.
    Bagian bawah diperciki dengan rhum, krim dioleskan di atasnya secara merata,
    kemudian kismis ditaburkan di atas krim.
    7) Kue yang sebelah ditutupkan di atasnya.
    8) Seluruh bagian luar kue diolesi dengan krim, kemudian dihiasi dengan irisan cokelat,
    Sehingga seluruh permukaan kue tertutup cokelat.
    Hiasi lagi bagian atas kue dengan krim, gunakan semprotan krim agar terbentuk
    bulatan-bulatan krim di atas kue.
    Chery dipotong-potong dan taruh sepotong chery di atas setiap bulatan krim.
    Catatan:
    Kue black forest bisa dijual dalam bentuk potongan atau satu cetakan utuh.

  • Resep Dasar Kue Lumpur

    Resep Dasar Kue Lumpur

    BAHAN :

    • 75 gram margarin

    • 250 ml air

    • 150 gram tepung terigu protein sedang

    • 1/8 sendok teh esens vanili

    • 125 gram gula pasir

    • 1/4 sendok teh garam

    • 150 gram kentang, dikukus, dihaluskan

    • 6 butir telur

    • 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa

    • 50 gram kismis, dipotong-potong

    • 75 gram kelapa muda, dikeruk panjang

    CARA MEMBUAT RESEP DASAR KUE LUMPUR :

    1. Panaskan margarin dan air sambil diaduk sampai mendidih.

    2. Masukkan tepung terigu, esens vanili, gula pasir, garam, dan kentang.

    Aduk sampai kalis. Angkat dan dinginkan.

    3. Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok rata dengan rnikser kecepatan rendah.

    Tuang santan sedikit-sedikit sambil dikocok rata.

    4. Tuang adonan di cetakan lumpur yang sudah dipanaskan.

    Biarkan sampai setengah matang.

    5. Tabur kismis dan kelapa muda. Tutup. Biarkan sampai matang.

     

    Untuk 30 buah

  • Resep Harirah

    Resep Harirah

    BAHAN :

    * 1 kg daging domba

    * 1 sendok teh bubuk kunyit

    * 1 1/2 sendok teh lada hitam

    * 1 sendok teh bubuk kayu manis

    * 1/4 sendok teh bubuk jahe

    * 1/4 sendok teh ground cayenne pepper

    * 2 sendok makan margarin

    * 3/4 cup seledri cincang

    * 1 bawang bombai, cincang

    * 1 bawang merah, cincang

    * 1/ cup daun ketumbar segar cincang

    * 7 cangkir air

    * 3/4 cup lentil hijau

    * 1(15 ons) dapat garbanzo kacang, tiriskan

    * 4 ons bihun pasta

    * 2 butir telur, dikocok

    * 1 lemon, dijus

    LANGKAH :

    Tempatkan domba, kunyit, lada hitam, kayu manis, jahe, cabai, mentega, seledri, bawang, dan daun

    ketumbar ke dalam panci sup yang besar dengan api kecil.

    CARA MEMBUAT HARIRAH :

    1. Aduk sering selama 5 menit.

    2. Tuangkan tomat (cadangan jus) ke dalam campuran dan biarkan masak perlahan selama 15 menit.

    3. Tuang jus tomat, 7 cangkir air, dan lentil ke dalam panci.

    4. Bawa campuran mendidih, lalu kecilkan api untuk didihkan.

    5. Biarkan sup mendidih, tutup selama 2 jam.

    6. Sekitar 10 menit sebelum disajikan panaskan sampai sedang-tinggi,

    tempatkan chickpea dan mie ke dalam sup, biarkan masak sekitar 10 menit.

    7. Masukkan lemon dan telur, biarkan telur masak 1 menit.

    8. Sajikan

  • Resep Kue Lumpur Cokelat Pisang

    Resep Kue Lumpur Cokelat Pisang

    BAHAN :
    • 50 gram margarin
    • 175 ml air
    • 185 gram tepung terigu protein sedang
    • 15 gram cokelat bubuk
    • 1/8 sendok teh garam
    • 160 gram gula pasir
    • 100 gram kentang, dikukus, dihaluskan
    • 1/4 sendok teh baking powder
    • 4 butir telur
    • 100 gram pisang ambon, dihaluskan
    • 1/8 sendok teh esens pisang
    • 275 ml susu cair
    • 2 buah pisang ambon, dipotong serong untuk taburan
    CARA MEMBUAT KUE LUMPUR COKELAT PISANG :
    1. Panaskan margarin dan air sambil diaduk sampai mendidih
    2. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan garam sambil diayak dan diaduk rata.
    Tambahkan gula pasir dan kentang. Aduk sampai kalis. Angkat dan dinginkan.
    3. Masukkan baking powder, telur, pisang ambon, dan esens pisang.
    Kocok rata. Tuang susu cair. Kocok rata.
    4. Tuang ke cetakan kue lumpur yang sudah dipanaskan.
    Biarkan sampai setengah matang. Letakkan sepotong pisang.
    5. Tutup. Biarkan sampai matang.

    Untuk 24 buah

  • Resep Cheese Cake Bread

    Resep Cheese Cake Bread

    BAHAN ROTI :
    • 100 g tepung terigu berprotein tinggi
    • 25 g tepung terigu serba guna
    • 1/8 sdt bread improver
    • 25 g gula pasir
    • ¼ bungkus ragi instan
    • 38 g margarin
    • 1/2 sdt garam
    • 1 butir telur
    • 63 ml susu cair
    • susu evaporated/cair untuk mengoles
    • 50 g keju parut
    CAKE :
    • 75 g tepung terigu serba guna
    • 25 g cokelat bubuk
    • 4 kuning telur
    • 2 putih telur
    • 100 g gula pasir
    • 50 g margarin, lelehkan
    • 1/2 sdt SP
    CARA MEMBUAT CHEESE CAKE BREAD :
    ROTI
    1. Campur kedua tepung terigu, bread improver, gula pasir, dan. ragi instan.
    Kocok selama 3 menit dengan mixer kecepatan rendah.
    2. Masukkan telur. Aduk rata dengan mixer.
    3. Masukkan susu cair sedikit demi sedikit. Uleni sampai ¾ kalis dengan mixer.
    4. Tambahkan margarin dan garam. Aduk sampai kalis dengan mixer.
    5. Bulatkan dan diamkan selama 20 menit, sambil ditutup plastik.
    6. Kempiskan. Setelah roti dikempiskan, digiling 1 cm. Taburi dengan keju parut, lalu gulung.
    7. Letakkan di loyang yang sudah diulas dengan margarine dan dialasi kertas roti.
    8. Diamkan lagi adonan selama 45 menit, sambil ditutup plastik.
    CAKE :
    9. Setelah adonan didiamkan selama 30 menit, buat adonan kue.
    Kocok telur dan gula pasir sampai larut dan mengembang dengan mixer.
    10. Masukkan tepung terigu dan cokelat bubuk sambil diayak. Aduk rata dengan spatula.
    11. Masukkan margarin cair. Aduk rata.
    12. Tuang adonan ke atas adonan roti hingga 1/2 penuh. Ratakan permukaannya.
    13. Panggang dalam oven dengan api bawah yang bersuhu 170°C selama 30 menit.

    Untuk 12 potong

    FAKTA GIZI PERPORSI :
    Kalori : 206 kal
    Protein : 5,8 g
    Lemak : 10,3 g
    Karbohidrat : 23 g
    Kolesterol : 107,9 mg
    Serat : 0,4 g

  • Resep Takoyaki ( Octopus Balls )

    Resep Takoyaki ( Octopus Balls )

    BAHAN ISI:
    • Baby octopus/ bayi gurita 200 gram, rebus dan cincang
    • Tenkasu/rice crispy secukupnya
    BAHAN ADONAN DASAR TAKOYAKI :
    • Air 450 ml
    • Konbu 10 cm, potong selebar 2 cm
    • Katsuo-bushi 15 gram
    • Tepung terigu protein rendah 200 gram
    • Putih telur 4 butir
    • Kuning telur 2 butir
    • Margarin 2 sendok makan
    PENDAMPING TAKOYAKI :
    • Bulldog saus 50 ml
    • Saus inggris 25 ml
    • Mayones 50 gram
    • Benishoga/acar jahe secukupnya
    CARA MEMBUAT:
    ADONAN DASAR TAKOYAKI:
    1. Masukkan konbu dalam panci, masak di atas api kecil.
    Angkat beberapa saat sebelum air mendidih.
    2. Campur katsuo-bushi dalam air rebusan konbu sambil diaduk selama 2 menit.
    Saring dan dinginkan
    3. Campur terigu, telur dan garam. Tuang air kaldu aduk hingga rata. Sisihkan.
    CARA MEMBUAT TAKOYAKI:
    1. Tuang adonan takoyaki pada cetakan yang sudah diolesi dengan margarin hingga penuh.
    2. Taburi bagian atasnya dengan rice crispy dan masukkan baby octopus (bayi gurita).
    Masak diatas api kecil.
    3. Bila sudah setengah matang balik adonan dengan bantuan tusuk sate/tusuk besi.
    4. Masak hingga berwarna kecokelatan.
    Angkat dan sajikan bersama saus pendamping dan berishoga.

    >> UNTUK 15 BUAH

  • Resep Murtabak

    Resep Murtabak

    SEKILAS INFO :
    Murtabak adalah sejenis makanan yang biasa ditemukan di Arab Saudi terutama di wilayah Hijaz.
    Tergantung pada lokasi penjualannya, nama dan komposisi murtabak dapat bervariasi. Di Indonesia
    Murtabak lebih populer dengan nama Martabak. Ada dua jenis martabak, yaitu martabak telur yang terbuat
    dari campuran telur dan daging serta martabak manis atau martabak terang bulan yang biasanya diisi cokelat.
    Sejarah Martabak di Indonesia:
    Pada sekitar awal tahun 1930-an, beberapa aZuda asal daerah Lebaksiu, Tegal, Jawa Tengah,mengadu nasib dengan berjualan makanan dan mainan anak-anak pada perayaan yang dilangsungkan di kota-kota besar seperti Semarang. Di kota inilah salah seorang pemuda yang bernama Ahmad bin Abdul Karim berkenalan dengan seorang pemuda India bernama
    Abdullah bin Hasan al-Malibary. Dari hasil persahabatan mereka, Abdullah diajak berkunjung ke kampung halaman Ahmad di Desa
    Lebaksiu Kidul, Tegal. Abdullah berkenalan dengan adik perempuan Ahmad yang bernama Masni binti Abdul Karim.
    Kemudian Abdullah mempersunting Masni, adik perempuan Ahmad, pada tahun 1935. Abdullah atau biasa disebut Tuan Duloh adalah seorang saudagar yang cukup ternama di zamannya. Salah satu keahlian
    Abdullah adalah membuat makanan yang terbuat dari adonan terigu yang bernama martabak.
    Dialah salah satu di antara pemuda-pemuda India yang berhasil memodifikasi martabak dari resep aslinya. Hal ini untuk menyesuaikan dengan citarasa maupun kebiasaan masyarakat di Indonesia, terutama orang Jawa, yang pada umumnya gemar makan sayur-sayuran dan tidak terlalu suka mengonsumsi daging secara berlebihan.
    Sampai saat ini, jenis martabak telur yang dapat ditemukan di hampir seluruh pelosok Indonesia adalah hasil modifikasi.
    BAHAN MURTABAK TELUR :
    • tepung terigu protein sedang 400 gram
    • telur ayam 2 butir, kocok
    • garam 1/2 sendok teh
    • margarin 1 sendok makan
    • air 150 ml
    • minyak sayur 300 ml
    BAHAN ISI MURTABAK TELUR :
    • telur ayam 3 butir
    • daging kambing cincang 250 gram, tumis hingga kering.
    • bumbu kari bubuk 2 sendok teh
    • bawang perai 3 batang, iris halus
    • bawang putih 3 siung, cincang halus
    • merica bubuk 1 sendok teh
    • garam secukupnya
    • minyak samin 2 sendok makan
    CARA MEMBUAT MURTABAK :
    1. Kulit : Campur semua bahan kecuali minyak sayur, uleni hingga kalis. Bagi adonan menjadi 10 bagian.
    2. Bulatkan adonan, rendam dalam minyak sayur selama 1 jam. Sisihkan.
    3. Pipihkan adonan hingga tipis
    4. ISI : Kocok telur ayam, tambahkan bahan isi lainnya. Aduk hingga rata. Panaskan minyak dalam wajan anti lengket,
    bentangkan 1 bagian adonan kulit di atas wajan. Tuang adonan isi di bagian tengahnya, lipat bentuk amplop.
    Masak hingga kedua sisinya berwarna kuning kecoklatan dan kering. Angkat, lakukan hingga adonan habis.
    5. Potong-potong dan sajikan.

    Untuk 10 buah.