Masakan Khas Bangka Belitung

Resep Ketam Masak Lemak (Bangka Belitung)

25 May 2012 0 Comments

BAHAN :500 gram kepiting, cuci bersih, belah 2 bagian250 ml santan encer250 ml santan kental dan ½ butir kelapaBUMBU YANG DIHALUSKAN :8 butir bawang merah3 siung bawang putih2 cm kunyit4 cm lengkuas1 batang serai, ambil bagian putihnya3 butir kemiri1/2 sdt terasigaram secukupnyaCARA MEMASAK KETAM...

Resep Sate Timong (Bangka-Belitung)

24 May 2012 0 Comments

BAHAN :500 gram kerang darah, cuci bersih1 mata asam, larutkan dengan sedikit air½ sdt gula pasirBUMBU YANG DIHALUSKAN :5 butir kemiri1 sdm ketumbar8 butir bawang merah3 siung bawang putih2 cm kunyit6 cm lengkuas4 cm jahe1/4 sdt jintan garam secukupnyaCARA MEMBUAT SATE TIMONG (BANGKA-BELITUNG) :1....

Resep Gangan Tumis Kepala Ikan

9 May 2012 0 Comments

BAHAN :500 gram kepala ikan kakap, belah menjadi dua bagian5 sdm minyak, untuk menumis1 sdt asam, larutkan dengan sedikit air, saring500 ml airBUMBU YANG DIHALUSKAN :7 cm kunyit1 sdt merica10 butir bawang merah5 cm lengkuas1 batang serai, ambil bagian putihnya, iris3 siung bawang putih1/2...

Resep Pindang Daging Belitung

8 May 2012 0 Comments

BAHAN :500 gram daging has, potong 14 x 10 cm dengan ketebalan 2 cm3 sdm minyak, untuk menumis8 butir bawang merah, iris4 siung bawang putih, iris5 cm lengkuas, iris2 cm kunyit, iris1 batang serai, ambil bagian putihnya, iris halus5 cm jahe, iris4 sdm margarin1...

Resep Gangan Kulat (Bangka-Belitung)

6 May 2012 0 Comments

BAHAN :500 gram jamur kuping kering, seduh dengan air panas750 ml santan dari 1 butir kelapa200 gram nangka muda, cincang kasar3 lembar daun salamBUMBU YANG DIHALUSKAN :3 butir kemiri1/2 batang serai, ambil bagian putihnya5 cm lengkuas1 sdm kelapa parut, sangrai5 butir bawang merah3 siung...

Resep Kroket Menggale (Bangka Belitung)

3 May 2012 0 Comments

BAHAN :1 kg singkong, kukus dan haluskan200 gram ikan panggang, haluskan50 gram pepaya muda, serut memanjangminyak secukupnya, untuk menumis dan menggorengBUMBU YANG DIHALUSKAN :5 butir bawang merah3 siung bawang putih1/2 sdt mericagaram secukupnyaSAUS ASAM :3 buah cabai rawit, haluskan1 siung bawang putih, haluskan1 sdt...

Resep Gangan Nanas (Bangka-Belitung)

30 April 2012 0 Comments

BAHAN :500 gram ikan kakap, bersihkan, potong-potong 750 ml air Masukkan ikan dan nanas,1 buah nanas setengah matang, kupas, iris nnemanjangBUMBU YANG DIHALUSKAN :7 cm kunyit hangat.15 buah cabai rawit merah1 sdt terasi1 batang serai, ambil bagian putihnya, iris5 butir bawang merah4 cm lengkuasgaram...

Resep Serikaye Betulang (Bangka – Belitung )

23 April 2012 0 Comments

BAHAN :1 kg ubi merah, potong sebesar batang korek api, kukusSAUS :2 butir telur375 gram gula pasir750 ml santan kental dari 1 butir kelapa50 ml air daun suji dan daun pandan1/2 sdt garamCARA MEMBUAT SERIKAYE BETULANG (BANGKA-BELITUNG) :1. Saus: kocok telur dengan gula hingga...

Resep Pais Ikan Panggang Bumbu (Bangka – Belitung )

22 April 2012 0 Comments

BAHAN :500 gram ikan ekor kuning, bersihkan dan belah dua bagian6 buah belimbing wuluh, potong bulat1 sdt air asam1/2 sdt gula pasirdaun pisang secukupnya, untuk membungkuslidi secukupnya, untuk menyematBUMBU YANG DIHALUSKAN :10 buah cabai rawit merah9 cm kunyit1/2 sdt terasi5 butir kemiri7 butir bawang...

Resep Panggang Ayam (Bangka-Belitung)

20 April 2012 0 Comments

BAHAN :1 ekor ayam kampung, potong-potong5 sdm minyak, untuk menumis8 butir bawang merah, iris halus5 siung bawang putih, iris halus3 buah cabai, iris halus2 batang serai, memarkan2 lembar daun salam750 ml santan encer500 ml santan kental dari 1 butir kelapa1 sdm air asamBUMBU YANG...

Resep Gangan Darat (Bangka-Belitung)

18 April 2012 0 Comments

BAHAN :500 gram daging sanding lamur300 gram singkong, kupas, potong-potong750 ml air2 lembar daun salamBUMBU YANG DIHALUSKAN :3 butir kemiri2 cm kunyit2 cm kencur1 sdm kelapa parut, sangrai1 sdt merica½ sdt terasi8 siung bawang putih5 cm lengkuasgaram secukupnyaCARA MEMBUAT GANGAN DARAT (BANGKA-BELITUNG) :1. Rebus...

Resep Sayur Darat(Bangka-Belitung)

15 April 2012 0 Comments

BAHAN :650 ml air, untuk merebus100 gram ikan panggang, suirsuir atau udang kupas1 buah ubi merah, potong dadu50 gram kacang panjang, potong-potong2 buah ketimun, belah 4 memanjang, buang bijinya, potong menyerong1 ikat daun katuk, petik daunnyaBUMBU YANG DIHALUSKAN :7 buah cabi merah1 sdm terasigaram...

Browsing Tag:Masakan Khas Bangka Belitung