hobimasak.info

Tag: Mentega cair

  • Resep Pancake

    Resep Pancake

    CAMPUR:
    – 250 ml susu cair
    – 1/2 sendok makan vinegar. Diamkan selama 10 menit sampai susu menggumpal
    TAMBAHKAN:
    – 2 sendok makan mentega cair
    – 1 butir telur, kocok
    DALAM MANGKUK LAIN (CAMPUR):
    – 165 gram tepung terigu serbaguna
    – 2 sendok makan gula pasir
    – 2 sendok teh baking powder
    – 1/4 sendok teh garam
    CARA MEMBUAT PANCAKE:
    1. Campurkan susu ke dalam tepung, aduk rata. Kalau tidak terburu-buru,diamkan dulu 15 menit sebelum dimasak. Jika pancake kurang tebal, tambahkan 1-2 sendok makan tepung terigu.
    Jika terlalu tebal, tambahkan 1-2 sendok makan susu/air.
    2. Pancake biasanya dimakan dengan diolesi mentega saat masih hangat dan diguyur sirup maple. Enakjuga diolesi sirup cokelat, sirup strawberry, selai strawberry & buah segar atau madu.

  • Resep Omelet

    Resep Omelet

    BAHAN-BAHAN :
    2 butir telur ayam
    1 sdm susu murni
    1/2 sdm garam
    Lada secukupnya
    1 sdm minyak salad
    1 sdm mentega
    1 sdt mentega cair
    Peterseli secukupnya
    Saus tomat secukupnya
    CARA MEMBUAT OMELET :
    1. Campur semua bahan menjadi satu dan aduk merata.
    2. Panaskan minyak, masukkan mentega, lalu masukkan adonan telur, balik satu sisi menjadi lonjong.
    3. Angkat, beri mentega dan saus tomat di atasnya.

  • Resep Sponge Cake(Tanpa Telur)

    Resep Sponge Cake(Tanpa Telur)

    BAHAN:
    – 200 gram susu kental manis
    – 140 gram terigu self raising
    – 1 sendok teh peres baking powder
    – 1/2 sendok teh soda kue
    – 60 ml mentega cair
    – 1 sendok teh vanila essence
    CARA MEMBUAT SPONGE CAKE(Tanpa Telur):
    1. Ayak bersama: terigu, baking powder dan soda kue.
    2. Campur dengan susu kental manis, mentega cair, vanilla dan 75 ml air, kocok sampai rata.
    3. Tuang adonan ke loyang 15 cm yang telah diolesi mentega dan ditaburi terigu.
    4. Bakar 10 menit dengan suhu 200°C, kemudian turunkan ke150°C, bakar lagi selama 10 menit.
    5. Kue telah matang bila sisi-sisinya lepas dari loyang dan kering ketika disentuh.
    6. Keluarkan dari oven dan diamkan 1 menit sebelum dikeluarkan dari loyang. Dinginkan.

  • Resep Pelangi Nusantara

    Resep Pelangi Nusantara

    BAHAN :
    • putih telur (kurang lebih 325 cc) 1,5 gelas
    • gula halus 150 gram
    • tepung terigu 425 gram
    • mentega cair 150 gram
    • baking powder 1 sendok makan
    • ovalet 1/2 sendok teh
    • rhum 3 sendok makan
    CARA MEMBUAT PELANGI NUSANTARA :
    • Ayak gula halus dan tepung terigu agar diperoleh butir-butir lepas, panaskan terlbih dahulu oven dengan panas sedang-sedang saja.
    • Siapkan sebuah tempat untuk mengocok putih telur, tempat ini harus benar-benar bersih kering dan tidak berminyak, tempatkan putih telur ke dalam tempat yang sudah disiapkan, lalu kocok sampai naik.
    • Sedikit demi sedikit tambahkan gula halus ke dalam putih telur sambil dikocok terus agar tercampur rata.
    • Masukkan baking powder, ovalet dan kocok sampai rata, masukkan sedikit demi sedikit tepung,
    aduk sampai rata terakhir tuangkan mentega cair aduk sampai rata,.serta rhumnya.
    CARA PENYELESAINNYA :
    • Bagi adonan menjadi 4 bagian, beri warna merah, hijau, coklat, putih, siapkan loyang setengah lingkaran
    ukuran 20 x 11 cm, olesi mentega, tuang adonan warna putih, ratakan kemudian warna merah selanjutnya
    warna hijau dan terakhir warna coklat, kukus selama 30 menit , matang angkat , keluarkan dari cetakan
    siap dihidangkan.

  • Resep Tiger Roll Cake

    Resep Tiger Roll Cake

    BAHAN ROLL TART :
    • Kuning telur 300 gram (+ 15 butir)
    • Putih telur 50 gram (+ 1,5 butir)
    • Gula pasir 150 gram
    • SP 1 sendok teh
    • Tepung terigu protein sedang 50 gram
    • Tepung maizena 25 gram
    • Cokelat bubuk pekat 10 gram
    • Cokelat pasta 1/2 sendok teh
    • Mentega 130 gram, cairkan
    BAHAN OLESAN :
    • Susu kental manis 25 ml
    • Selai aprikot 60 gram
    BAHAN KULIT :
    • Kuning telur 150 gram (+ 8 butir)
    • Gula halus 40 gram
    • Tepung maizena 10 gram
    • Minyak sayur 25 ml
    CARA MEMBUAT TIGER ROLL TART :
    ROLL TART :
    1. Campur semua bahan roll kecuali mentega, kocok hingga mengembang dan kaku.
    2. Tuang mentega cair, aduk dengan sendok kayu hingga rata.
    3. Tuang adonan ke dalam loyang berukuran 30x26x3 cm beralas kertas roti dan beroles margarin.
    4. Panggang dalam oven bersuhu 180°C selama 20 menit, angkat dan dinginkan.
    5. Balik dan keluarkan adonan di atas kertas roti, oles dengan selai aprikot.
    6. Gulung dan padatkan, simpan dalam lemari pendingin selama 20 menit
    KULIT :
    1. Campur kuning telur dan gula, kocok hingga rata.
    2. Tambahkan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sendok kayu hingga rata.
    3. Tuang perlahan minyak sayur sambil di aduk hingga rata.
    4. Tuang adonan ke dalam loyang berukuran 30x26x3 cm (sama dengan loyang roll).
    5. Panggang dalam oven bersuhu 200°C selama 5 menit. Angkat dan dinginkan.
    6. Balik bagian luar kulit, oles dengan susu kental manis.
    7. Letakkan roll tart di atas kulit, gulung dan padatkan ( jangan ditekan terlalu kencang).
    8. Simpan dalam lemari pendingin selama + 5 menit. Keluarkan dari lemari pendingin.
    9. Potong dan hias sesuai selera. Sajikan
    UNTUK 10 POTONG

    TIPS :
    Untuk menghindari roll cake lengket saat digulung, taburi bagian atasnya dengan gula halus sebelum digulung.
    Gunakan api atas saat memanggang kulit rolltart, agar motif tigernya keluar
    Untuk membuat kulit tiger roll cake jangan gunakan margarin atau mentega cair karena akan membuat
    kulit tidak bersalur mengocok adonan tiger jangan terlalu kaku, karena motif akan sulit keluar.

  • Resep Peach Pie

    Resep Peach Pie

    BAHAN I :
    • telur 1 butir
    • margarine 1 ons
    • tepung terigu 21/2 ons
    • susu tawar 30 cc
    CARA MEMBUAT PEACH PIE (BAHAN I ) :
    • Semua bahan dicampur sampai merata lalu ditipiskan pada piling tahan panas (loyang pirex),
    sehingga seluruh permukaan loyang tertutup oleh adonan.
    BAHAN II :
    • buah peach 1 kaleng
    • jelly 1 sdm
    • tepung terigu 1 ons
    • baking powder ½ sdt
    • vanili ½ sdt
    • mentega cair ½ ons
    • gula halus ¾ ons
    • telur 4 butir
    • air 200 cc
    • buah cerry secukupnya.
    CARA MEMBUAT PEACH PIE (KESELURUHAN) :
    • Telur, gula. vanili, baking powder, dikocok sampai mengembang lalu ditambah terigu (diaduk)
    dan yang terakhir masukkan mentega cair. Tuangkan adonan ke dalam loyang pie,
    lalu bakarlah sampai kuning. Satu sdm makan jelly dan 200 cc air dimasak seperti memasak agar-agar.
    • Letakkan buah peach dan buah cherry di atas pie, lalu disiram dengan jelly yang telah dimasak tadi.

  • Resep Kambing Bakar

    Resep Kambing Bakar

    BAHAN-BAHAN :
    * 1 kilogram Paha kambing
    * Bumbu rendaman/ marinade
    * 100 gram Bawang Putih
    * 50 gram Bawang merah
    * 50 gram ketumbar
    * 20 gram garam
    * 1,5 liter air
    UNTUK PEMOLES DAGING :
    * 75 ml Minyak Zaitun
    * 50 ml Mentega cair
    * 75 ml Madu
    SAUS KECAP :
    * 300 ml Kecap manis
    * 50 gram bawang merah — rajang kasar
    * 25 gram cabe rawit hijau — rajang kasar
    * 150 gram tomat — rajang kasar
    * 1 buah lemon (ambil airnya)
    CARA MENGOLAH KAMBING BAKAR :
    1. Haluskan bumbu-bumbu,
    2. Masukkan bumbu dalam rebusan paha kambing, panaskan dengan api sedang
    hingga daging mulai terlepas dari tulang,
    3. dinginkan paha daging dan ulaskan minyak zaitun, mentega dan madu.
    4. Bakar daging dengan api arang sedang sekitar 20 menit atau didalam oven dengan temperatur 250C°.
    5. Poles daging setiap 10 menit agar daging tetap juicy dan tidak kering saat dibakar.
    6. Hidangkan daging kambing bersama saus kecap yang telah disiapkan

    Untuk 5 porsi

  • Resep Kue Lumpur

    Resep Kue Lumpur

    BAHAN :
    • Kentang rebus 500 gram
    • Tepung terigu 250 gram
    • Gula 250 gram
    • Santan matang 3 gelas
    • Telur ( 3 putih dibuang) 6 butir
    • Mentega Cair 3 sendok makan
    • Garam secukupnya
    • Vanili secukupnya
    CARA MEMBUAT KUE LUMPUR :
    • Gula, telur, vanili, garam, dikocok sampai putih, masukkan kentang yang sudah dihaluskan
    Campurkan tepung ke dalamnya dan beri santan sedikit demi sedikit .
    Aduk terus hingga tercampur merata, dan bisa / siap dicetak.
    • Olesi cetakan dengan mentega terlebih dahulu agar tidak lengket
    • Tuang adonan ke dalam cetakan (jangan terlalu penuh -/+ ¾ cetakan)
    • Panggang sampai matang , dinginkan , sajikan

  • Resep Pyramid Cake

    Resep Pyramid Cake

    BAHAN :
    • Donan 225 gram
    • Tepung Terigu 50 gram
    • Tepung maizena 20 gram
    • Gula pasir 90 gram
    • Telur 7 butir
    • Susu milk 3 sdm
    • Mentega cair 125 gram
    • FT/SP 1 sdt
    CARA MEMBUAT PYRAMID CAKE :
    • Donan dicampur langsung dengan tepung terigu, gula pasir, telur, FT/SP, dikocok sampai kental.
    • Kalau sudah kental, masukkan mentega cair, aduk sampai rata.
    • Tuang adonan ke dalam Loyang, bakarlah dalam oven sampai masak.
    • Angkat sajikan.

  • Resep Putri Rol Taart

    Resep Putri Rol Taart

    BAHAN :
    • kuning telur 8 butir
    • putih telur 4 butir
    • gula halus 100 gram
    • air 1 sendok makan
    • TBM 1 sendok makan
    • tepung terigu 60 gram
    • tepung maizena 2 sendok makan
    • susu bubuk 2 sdm
    • mentega cair 100 gram
    • essen pramboz 1 sdt
    CARA MEMBUAT PUTRI ROL TAART :
    • Kuning telur, putih telur, gula, vanili dikocok sampai naik.
    • Lalu masukkan TBM
    • Masukkan tepung terigu, sedikit demi sedikit, terakhir masukkan mentega.
    • Taruh adonan ke dalam Loyang/ cetakan kue tart
    • Oven sampai matang, Siap disajikan.