Kreasi kuker (kue kering) memang beragam. Kue kering kacang salah satunya. Dengan bahan inti kacang tanah yang telah dihaluskan dan kemudian di oven terlebih dahulu. Mungkin kue ini bisa menjadi tambahan pendapatan buat Anda, bila Anda akan membuka usaha kue kering. Atau bagi Anda yang sudah mempunyai usaha kue, Anda bisa menambahkan kue ini, sehingga pilihan usaha kue kering Anda semakin beragam. Berikut resep lengkapnya.
BAHAN:
• 75 gr margarin
• 75 gr mentega
• 75 gr gula palem
• 25 gr gula pasir halus
• 1 kuning telur
• 1 1/2 sdm putih telur
• 80 kacang tanah haluskan,oven sampai matang
• 200 gr tepung terigu protein sedang
• 25 gr susu bubuk
• 1 sendok teh bumbu spekuk
• 25 gr dark cooking chocolate lelehkan
• 125 gr white cooking chocolate lelehkan
CARA MEMBUAT KUE KERING KACANG:
1. Kocok margarin, mentega, gula palem, dan gula halus 30 detik.
Tambahkan telur, kocok rata kemudian masukan kacang tanah dan aduk rata.
2. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan bumbu spekuk sambil di ayak dan diaduk rata.
3. Giling tipis adonan. Cetak(sesuai kreasi/kebutuhan Anda), letakkan diloyang yang dioles matang margarin.
4. Oven 25 menit dengan suhu 150 derajat sampai matang.
5. Hias kue dengan dark cooking chocolate dan white cooking chocolate.
Tag: mentega
-
Resep Kue Kering Kacang
-
Resep Ayam Gulung Saus Bawang
Merupakan olahan fillet ayam yang dicincang terlebih dahulu dan dicampur dengan beberapa bahan lain yang pematangannya degan cara dikukus. Sebelumnya cincangan fillet dijadikan menjadi adonan bersama telur, tepung panir, dan bumbu seperti; merica, garam. Simak resepnya yuk, biar lebih jelas.
BAHAN AYAM:
• 3 ons fillet ayam (cincang kasar)
• 1 buah bawang bombay ukuran sedang, cincang halus
• 4 buah bawang putih, cincang halus
• 1 butir telur
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• 1 ons tepung panir
• Minyak goreng
BAHAN SAUS :
• 1 buah bawang bombay, cincang kasar
• 3 buah bawang putih, cincang kasar
• 3 sdm saus sambal
• 3 sdm saus tomat
• 1 sdm saus inggris
• 1 sdt kecap manis
• 1 sdm maizena (larutkan dalam sedikit air)
• Mentega
CARA MEMBUAT AYAM GULUNG SAUS BAWANG:
1. Cincang halus bawang bombay dan bawang putih.
2. Kemudian campurkan bersama ayam giling, telur, tepung panir, merica dan garam hingga merata. Bagi adonan ini menjadi tiga bagian.
3.Tiap-tiap bagian adonan tsb digulung hingga berbentuk seperti lontong, lalu bungkus dengan menggunakan alumunium foil dan kukus selama 30 menit.
4. Setelah dikukus biarkan terlebih dahulu hingga dingin, kemudian potong-potong sesuai selera.
5.Goreng potongan-potongan tadi hingga keemasan.
6.Cara membuat saus : tumis semua bahan saus.
7. Hidangkan ayam gulung beserta sausnya. -
Resep Bolu Sakura
Membuat bolu sakura sama halnya dengan membuat kue bolu. Yang membedakan adalah pada bentuk/hasil cetakkannya. Untuk bolu sakura menggunakan cetakan bentuk sakura. Bahan, resep, dan cara membuatnya ada dalam resep berikut.
BAHAN:
BAHAN BOLU:
• 4 butir telor ayam
• 100 g gula pasir
•200 g tepung terigu
• 50 g mentega, cairkan
• 3 sdm susu kental manis
• 1 sdt bumbu spekuk
• 1 sdt soda kue
• 1/4 sdt garam
BAHAN KARAMEL:
• 150 g gula pasir
• 150 ml air panas
CARA MEMBUAT BOLU SAKURA:
1. Panaskan gula pasir sampai meleleh dan berwarna cokelat, tuangi air dan aduk rata. Masak hingga mendidih, angkat dan dinginkan.
2. Setelah dingin campur dengan 3 sdm susu kental manis dan mentega cair, sisihkan.
3. Ayak jadi satu tepung terigu, soda kue, bumbu spekuk dan garam, sisihkan. Kocok telur dan gula sampai mengembang dan putih. Tambahkan campuran tepung terigu, aduk rata dengan sendok kayu. Terakhir masukkan campuran bahan karamel. Aduk kembali hingga rata.
4. Tuang adonan kedalam cetakan yang sudah dioles mentega.
5. Kukus dalam, dandang panas selama 20 menit. Angkat. -
Resep Lapis Surabaya
Lapis Surabaya, merupakan salah satu makanan khas, atau oleh-oleh khas dari kota pahlawan. Bila Anda belum sempat membeli saat Anda berkunjung ke Surabaya, kami berikan alternatif, untuk membuatnya di rumah, dengan panduan resep ini. Silahkan mencoba..!
BAHAN:
• 50 gr tepung terigu
• 25 gr tepung maizena
• 22 kuning telur
• 2 putih telur
• 300 gr gula pasir
• 250 gr mentega, kocok sampai lunak
• 25 gr cokelat bubuk
• 2 sdm air panas
UNTUK OLESAN:
• 100 ml selai strawberry atau blackcurrant
CARA MEMBUAT LAPIS SURABAYA:
1. Campur tepung terigu dan tepung maizena. Ayak. Sisihkan.
2. Kocok telur dan gula sampai kental dan naik.
3. Masukkan campuran terigu dan maizena. Aduk hingga rata. Masukkan mentega lunak sedikit demi sedikit sambil aduk hingga rata. Bagi adonan menjadi 2 bagian.
4. Siapkan 2 buah loyang persegi berukuran 22x22x4 cm, alasi kertas roti, oles margarin dan taburi terigu.Tuang 1 bagian adonan ke dalam satu loyang. Ratakan.
5. Larutkan cokelat bubuk dengan air panas. Campurkan ke dalam sisa adonan. Aduk rata.
6. Tuang ke dalam loyang yang lain. Ratakan.
7. Panggang kedua loyang berisi adonan dalam oven bersuhu 180 derajat celcius sampai matang selama 35 menit. Angkat.
8. Keluarkan dari loyang. Dinginkan.
9. Olesi permukaan cake yang kuning dengan selai. TUmpuk dengan cake yang cokelat. Tekan sedikit agar kue melekat. Rapikan tepinya.
10.Potong-potong sesuai selera. -
Resep Lapis Buah Kukus
BAHAN:
• 10 btr telur
• 275 gr gula pasir berbutir halus (gula kastor)
• 300 gr tepung terigu, ayak
• 375 ml susu evaporated
• 125 ml air hangat
• 1/2 sdt vanili bubuk
• beberapa tetes pewarna kuning, merah dan hijau
• 100 gr mentega atau margarine
• 1 sdt sirup vanili
• 100 gr kismis, cincang kasar
• 150 gr manisan prune, belah atau potong-potong
• 100 gr ceri merah dan hijau, potong-potong
CARA MEMBUAT LAPIS BUAH KUKUS:
– Kocok telur dan gula pasir sampai kental dan mengembang.
– Masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil aduk sampai rata. Tambahkan vanili bubuk. Aduk rata.
– Campur susu dengan air hangat. Tuang ke dalam adonan sambil aduk rata.
– Bagi adonan menjadi 3 bagian. Campur beberapa tetes pewarna kuning, merah dan hijau pada masing-masing adonan. Aduk rata.
– Tim cokelat dan margarine sampai meleleh. Campur dengan sisa adonan. Aduk rata.
– Olesi bagian dasar dan keliling sisi dalam cetakan persegi ukuran 22 x 22 x 7 dengan sirop vanili sampai rata. Kukus selama 5 menit.
– Tuang 250 ml adonan kuning ke dalam loyang panas. Ratakan permukaannya. Kukus selama 10 menit. Angkat.
– Taburi kismis, ceri dan prune.
– Tuang 250 ml adonan hijau ke atasnya. Kukus selama 10 menit. Angkat.
– Taburi kismis, ceri dan prune. Tuang adonan merah. Lakukan hingga adonan habis.
– Kukus selama 15 menit setelah lapisan terakhir hingga seluruhnya matang. Angkat. -
Resep Cake Agar-Agar Coklat Chip
Bentuknya yang mirip kue muffin, dengan tambahan agar-agar menjadikan tekstur cake agar-agar coklat chip semakin lembut. Rasa cokelatnya yang begitu menggoda. Sensasi kriuk coklat chipnya. Penasaran, bagaimana membuatnya. Berikut resep lengkapnya. Selamat mencoba..!
BAHAN:
• 75 ml susu cair
• 50 gram coklat bubuk
• 1 sdm coklat pasta
• 2 agar-agar bubuk coklat
• 30 gram mentega
• 100 gram gula pasir
• 1 sdt sp
• 2 butir telur
• 120 gram tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 50 gram coklat chip
CARA MEMBUAT CAKE AGAR-AGAR COKLAT CHIP:
1. Campur susu, coklat bubuk, coklat pasta dan aduk sampai larut. Sisihkan.
2. Kocok mentega dan gula sampai lembut. Tambahkan sp sambil terus dikocok. Tambahkan telur satu persatu sambil dikocok rata.
3. Masukkan tepung terigu dan baking powder, sambil diayak, berselang-seling dengan campuran susu cair coklat.
4. Siapkan cetakan muffin kecil yang dialas kertas cup kue. Tuang adonan 3/4 tinggi cetakan. Taburkan coklat chips.
5. Oven selama 30 menit dengan suhu 1800c. -
Resep Kaastengel
Kue kering yang satu ini, pastinya tidak akan tertinggal untuk mengisi toples sajian hari lebaran nanti di rumah Anda. Mungkin Anda sudah trampil membuatnya. Berikut kami sajikan resep “Kaastengel”, untuk mengingat kembali.
BAHAN:
• 200 gr mentega/butter
• 100 gr margarine
• 200 gr keju tua parut/keju edam
• 400 gr tepung terigu protein sedang
• 2 sdm susu bubuk
• 2 btr kuning telur
BAHAN POLESAN:
• 2 btr telur
• 1 sdm cookie glaze (optional)
TABURAN:
• Keju cheddar parut.
CARA MEMBUAT KAASTENGEL:
• Kocok mentega dan telur dg kecepatan rendah, sebentar saja, masukkan keju, aduk rata,
masukkan tepung terigu, aduk rata.
• Tipiskan adonan dengan bantuan plastik lembaran, poles dengan bahan polesan taburi keju cheddar parut. Potong bentuk stick, tata di loyang. Oven hingga matang. Suhu 120 derajat celcius selama 20 menit. -
Resep Beef Steak Ulala
BAHAN:
• 200 gr daging sapi steak
• 1 sdm mentega,
• 2 sdm saus sambal
• 1/2 sdt lada bubuk Pazaar
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 siung bawang putih
• Penyedap rasa secukupnya
• Garam secukupnya
• Air kaldu
• 100 gr french fries siap pakai
• Minyak goreng Filma
• Filma Margarine secukupnya
BUMBU:
• 1 siung bawang putih cincang
• Oregano secukupnya
• 1/2 sdt lada hitam, haluskan
• 50 gr jamur kancing, iris tipis margarin secukupnya
• tepung maizena secukupnya, larutkan
• air secukupnya
MIXED VEGETABLES:
• 50 gr brokoli
• 1 buah wortel
• 50 gr kacang polong
• 50 gr buncis
• Air secukupnya
CARA MEMBUAT BEEF STEAK ULALA:
1. Kentang Goreng: Siapkan kentang dan goreng hingga berwarna kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.
2. Saus: Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum, tambahkan jamur kancing dan saus barbeque, aduk rata. Tambahkan air dan larutan tepung maizena, aduk rata kembali hingga mengental. Angkat dan sisihkan
3. Steak: lumuri daging dengan lada dan garam, diamkan selama 10 menit. Tumis bawang putih dengan margarin hingga harum. Masukkan daging, bumbui dengan saus sambal, garam, lada, gula pasir dan penyedap rasa, aduk rata. Tambahkan air kaldu secukupnya, masak hingga air berkurang kemudian angkat dan sisihkan
4. Mixed Vegetables: rebus sayur hingga mendidih, kemudian angkat dan tiriskan.
5. Susun Steak dalam piring saji, siram dengan saus. Hidangkan bersama pelengkap kentang goreng dan mixed vegetables selagi hangatUntuk 1 Porsi
-
Resep Maestro Smoked Beef & Egg Crepe
BAHAN:
• 4 sdm Thousand Island Sauce Maestro
• 6 lembar daging asap
• 6 butir telur
• 1 sdm peterseli cincang
• ¼ sdt merica bubuk
• ¼ sdt garam
CREPE:
• 125 g tepung terigu
• ¼ sdt garam
• 300 ml susu cair
• 50 g mentega, lelehkan
• 2 butir telur
CARA MEMBUAT MAESTRO SMOKED BEEF & EDD CREPE:
1. Crepe: Campur semua bahan, kocok hingga adonan rata
2. Panaskan wajan dasar, olesi sedikit mentega. Tuangkan 60 ml adonan, masak sampai permukaan adonan berwarna kekuningan. Angkat. Lakukan hingga adonan habis.
3. Ambil selembar crepe. Olesi dengan Thousand Island sauce Maestro. Taruh selembar daging asap, lalu pecahkan sebutir telur di atasnya. Lipat crepe.
4. Tata crepe dalam loyang. Taburi peterseli, Erica, dan garam. Panggang sebentar dalam oven panas hingga telur matang.
5. Angkat, siram atasnya dengan Thousand Island sauce maestro, sajikan. -
Resep Pumpkin Cream Soup
BAHAN:
• 1 sdm mentega
• 35 gram bawang bombai, cincang
• 100 ml kaldu daging
• 300 ml susu cair tawar
• 300 gram labu kabocha merah, potong-potong
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1 sdt garam
• 4 sdm cooking cream
• 4 lembar daging asap, potong panjang, tumis hingga kering
• 2 lembar roti tawar, potong kotak, panggang
• 2 sdm peterseli cincang halus, untuk taburan
CARA MEMBUAT PUMPKIN CREAM SOUP:
1. Panaskan mentega, tumis bawang bombai hingga harum.
2. Tuangi kaldu dan susu cair dan masukkan labu. Masak hingga labu lunak.
3. Tambahkan merica, pala, garam dan cooking cream, aduk rata. Angkat.
4. Proses labu dalam blender hingga halus, didihkan sebentar sambil tambahkan cooking cream, aduk rata. Angkat.
5. Sajikan sup krim labu hangat bersama daging asap dalam mangkuk, sesame roll bread atau dalam buah labu yang telah dipanggang.Untuk + 4 porsi