hobimasak.info

Tag: mentega

  • Resep Kue Nastar Garis

    Resep Kue Nastar Garis

    BAHAN :
    • tepung terigu 425 gram
    • kuning telur 2 butir
    • mentega 250 gram
    • Gula pasir 200 gram
    • Vanili
    • Selai nanas, hevermout,garam secukupnya
    CARA MEMBUAT :
    • Gula dan mentega tadi dicampur dan dikocok-kocok sampai menguning, lalu telurnya
    dimasukkan ke dalam campuran warna putih, lalu masukkan sekalian hevermout, vanilie dan garam.
    Dan jangan lupa diaduk-aduk terus menerus sampai bercampur benar,
    sehingga menjadi adonan yang dapat dibentuk.
    • Baru kemudian dibikin menjadi bulatan, lonjong, yang tengahnya berlubang untuk diisi selai,
    lalu digaruk-garuk dengan garpu.
    Letakkan ke dalam loyang serta diolesi dengan mentega.
    Kemudian masukkan ke dalam oven , panggang sampai matang.
    Angkat, dinginkan, sajikan.

  • Resep Kue Sus Ampera

    Resep Kue Sus Ampera

    BAHAN :
    • tepung beras 1 mangkok
    • minyak goreng 1/4 mangkok
    • telur ayam 4 butir
    • air 1 mangkok
    • garam secukupnya
    CARA MEMBUAT KUE SUS AMPERA :
    • Air garam dan minyak dimasak sampai mendidih. Masukkan tepung beras ,sambil diaduk.
    Kemudian telur ayam juga dimasukkan satu persatu (sambil terus diaduk kuat-kuat)
    hingga menjadi adonan.
    • Ambil adonan sesendok demi sesendok, letakkan pada loyang yang sudah diolesi minyak goreng/mentega.
    Panggang kurang lebih 15 menit di dalam oven. Matang angkat.

  • Resep Paha Saus Mentega

    Resep Paha Saus Mentega

    BAHAN :
    1 buah kentang
    1 sendok makan minyak
    4 buah paha ayam
    100 gram brokoli
    2 lembar lemak daging sapi (dicincang halus)
    80 gram bawang bombay (dicincang halus)
    100 gram keju (diparut)
    SAOS MENTEGA :
    50 gram mentega
    2 sendok teh mustard
    1 siung bawang putih (dicincang halus)
    1 sendok makan jahe (dicincang halus)
    CARA MEMASAK PAHA SAUS MENTEGA :
    1. Masukkan daging asap dan bawang bombay dan keju dalam mangkok, aduk-aduk hingga tercampur rata.
    2. Masukkan paha ayam ke dalam campuran keju tersebut.
    Setelah paha ayam tertutup oleh campuran keju,
    panggang di oven dengan 190 derajat Celsius, selama 40 menit, atau sampai daging empuk
    3. Campur mentega, mustnnt , jahe dan bawang putih. Aduk-aduk hingga tercampur rata
    4. Bungkus campuran mentega tadi ke dalam almunium foil
    lalu masukkan dalam lemari es agar mentega beku.
    5. Kentang dan brokloi direbus sampai matang. Angkat dan tiriskan.
    6. Setelah ayam matang, angkat dari perapian,
    Paha ayam siap untuk dihidangkan bersama sayuran dan saos mentega tadi.

  • Resep Puding Coklat

    Resep Puding Coklat

    BAHAN :
    • tepung jagung (maizena) 1 cangkir
    • susu 4 cangkir
    • bubuk coklat (cacao powder) 1 /2 cangkir
    • mentega 2 sdm
    • rhum ¼ cangkir
    • gula pasir 1 cangkir
    CARA MEMBUAT PUDING COKLAT SAUS AMANDEL :
    • Jerangkan 3 cangkir susu bersama gula dan mentega.
    • Bubuk coklat dicampur dengan maizena dan dicairkan dengan sisa susu,
    masukkan adonan ini kedalam susu panas perlahan-lahan, aduk sampai adonan menjadi kental dan licin.
    • Masukkan rum sambil diaduk sampai rata, angkat dan masukkan kedalam cetakan pudding yang telah
    dibasahkan terlebih dahulu agar tidak melekat.
    Dinginkan dan masukkan kedalam lemari es. Bila telah mengeras dibalik dan dihidangkan

  • Resep Sup Vegetarian

    Resep Sup Vegetarian

    BAHAN :
    1 butir bawang bombay
    2 batang seledri (dirajang halus)
    1 buah wortel (dikupas dan dipotong kecil-kecil)
    100 gram kacang merah (direbus)
    4 buah kentang (dikupas dan dipotong kotak)
    100 gram spageti
    100 gram kacang panjang (dipotong 4 cm)
    2 buah tomat (dipotong-potong)
    1 siung bawang putih
    1 ikat kemangi
    4 sendok makan saos tomat
    3 sendok makan mentega
    100 gram keju
    Lada dan garam secukupnya
    CARA MEMBUAT SUP VEGETARIAN :
    1. Tumis bawang putih sampai layu, Tambahkan wortel. seledri, kentang.
    kacang merah dan kacang panjang. Ungkep sampai setengah matang atau selama 15 menit.
    2. Tuangkan kaldu kemudian masak sampai matang dan cairan kental.
    3. Masukkan spageti dan tomat. Tambahkan bumbu-bumbu yang lain.
    Masak kembali, lalu cicipi kalau dirasa cukup, angkat dari perapian.
    4. Taburi dengan keju dan, sup vegetarian siap untuk disajikan.

  • Resep Tiger Roll Cake

    Resep Tiger Roll Cake

    BAHAN ROLL TART :
    • Kuning telur 300 gram (+ 15 butir)
    • Putih telur 50 gram (+ 1,5 butir)
    • Gula pasir 150 gram
    • SP 1 sendok teh
    • Tepung terigu protein sedang 50 gram
    • Tepung maizena 25 gram
    • Cokelat bubuk pekat 10 gram
    • Cokelat pasta 1/2 sendok teh
    • Mentega 130 gram, cairkan
    BAHAN OLESAN :
    • Susu kental manis 25 ml
    • Selai aprikot 60 gram
    BAHAN KULIT :
    • Kuning telur 150 gram (+ 8 butir)
    • Gula halus 40 gram
    • Tepung maizena 10 gram
    • Minyak sayur 25 ml
    CARA MEMBUAT TIGER ROLL TART :
    ROLL TART :
    1. Campur semua bahan roll kecuali mentega, kocok hingga mengembang dan kaku.
    2. Tuang mentega cair, aduk dengan sendok kayu hingga rata.
    3. Tuang adonan ke dalam loyang berukuran 30x26x3 cm beralas kertas roti dan beroles margarin.
    4. Panggang dalam oven bersuhu 180°C selama 20 menit, angkat dan dinginkan.
    5. Balik dan keluarkan adonan di atas kertas roti, oles dengan selai aprikot.
    6. Gulung dan padatkan, simpan dalam lemari pendingin selama 20 menit
    KULIT :
    1. Campur kuning telur dan gula, kocok hingga rata.
    2. Tambahkan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sendok kayu hingga rata.
    3. Tuang perlahan minyak sayur sambil di aduk hingga rata.
    4. Tuang adonan ke dalam loyang berukuran 30x26x3 cm (sama dengan loyang roll).
    5. Panggang dalam oven bersuhu 200°C selama 5 menit. Angkat dan dinginkan.
    6. Balik bagian luar kulit, oles dengan susu kental manis.
    7. Letakkan roll tart di atas kulit, gulung dan padatkan ( jangan ditekan terlalu kencang).
    8. Simpan dalam lemari pendingin selama + 5 menit. Keluarkan dari lemari pendingin.
    9. Potong dan hias sesuai selera. Sajikan
    UNTUK 10 POTONG

    TIPS :
    Untuk menghindari roll cake lengket saat digulung, taburi bagian atasnya dengan gula halus sebelum digulung.
    Gunakan api atas saat memanggang kulit rolltart, agar motif tigernya keluar
    Untuk membuat kulit tiger roll cake jangan gunakan margarin atau mentega cair karena akan membuat
    kulit tidak bersalur mengocok adonan tiger jangan terlalu kaku, karena motif akan sulit keluar.

  • Resep Tahu Panggang

    Resep Tahu Panggang

    BAHAN :
    4 potong tahu putih ukuran 10×10 cm.
    500 gr. daging ayam cincang.
    500 cc susu.
    5 butir telur ayam.
    1 ikat bayam diambil daunnya.
    1 buah bawang bombay, diiris halus.
    1 sendok makan mentega.
    Garam dan merica secukupnya.
    Keju parut untuk ditaburkan di atsnya.
    CARA MEMASAK TAHU PANGGANG :
    1. Panaskan metega dan tumis bawang bombay sampai harum baunya, kemudian masukkan daging ayam cincang, aduk-aduk sampai matang. Beri garam dan merica.
    2. Bayam direbus sebentar. Ambil pingan tahan panas., dasarnya siram dengan daging ayam cincang, beri bayam di atasnya, kemudian potongan tahu. Siram dengan campuran kocokan telur, susu, garam, merica dan taburkan keju parut diatasnya.
    3. Panggang dalam oven panas sampai warnanya kuning kecoklatan.
    4. Hidangkan panas-panas.

  • Resep Raisin Cake

    Resep Raisin Cake

    BAHAN :
    7 butir telur ayam
    50 gram mentega (dikocok)
    5 sendok makan susu
    1 /2 ons raisin (dipotong-potong)
    1 sendok makan TBM
    2 ons tepung adonan
    1 sendok makan gula halus
    CARA MEMBUAT KAISIN CAKE :
    • Telur dan gula dikocok sampai naik.
    • Raisin yang sudah dipotong kecil-kecil ditaburi tepung dan diaduk-aduk.
    • Kocokan telur dituangi susu sedikit demi sedikit bersama panili dan diaduk terus sampai rata.
    • Masukkan TBM dan kocok cepat (mixer).
    • Sesudah itu masukkan tepung adonan aduk sampai rata, campur sedikit demi sedikit.
    Dituangkan pada Loyang 3/4 bagian, taburi raisin, tuangkan lagi sisa adonan. Terakhir oven.
    • Masak, angkat keluarkan dari oven, sajikan.

  • Resep Tulban

    Resep Tulban

    BAHAN :
    250 gram mentega
    175 gram tepung terigu
    175 gram gula halus
    6 butir telur ayam
    100 gram kismis
    100 gram sukade
    1 /2 sendok teh vanili
    CARA MEMBUAT TULBAN :
    • Mentega dan gula dikocok sampai putih, kemudian masukkan kuning telur satu persatu
    sambil terus diaduk/dikocok.
    • Kemudian masukan tepung terigu dan panili sambil terus diaduk sampai rata.
    Putih telur dikocok tersendiri sampai berbusa, masukkan ke dalam adonan tadi serta terus diaduk
    sampai rata. Lalu, masukkan sukade, kismis yang sudah dipotong kecil-kecil dan ditaburi tepung.
    • Setelah diaduk rata, masukkan ke dalam loyang (berlubang di tengahnya)
    yang sudah diolesi mentega dan tepung.
    • Dioven selama 40 menit. Matang, angkat, sajikan.

  • Resep Kue Bolu

    Resep Kue Bolu

    BAHAN :
    1) telur ayam 7 butir
    2) tepung terigu 2 ons
    3) gula pasir kasar 2 ons
    4) mentega 2 sdm
    5) susu kental manis 3 sdm
    6) vanili secukupnya
    7) cokelat 2 sdm
    CARA MEMBUAT KUE BOLU :
    1) Telur dan gula pasir dikocok hingga mengembang.
    2) Tepung terigu dimasukkan sambil terus diaduk.
    3) Susu kental manis dan mentega juga dimasukkan.
    4) Terakhir, vanili dimasukkan dalam adonan, sambil terus diaduk.
    5) Adonan dimasukkan ke cetakan kue bolu, dan dua sendok makan adonan disisakan
    kemudian dicampur dengan cokelat.
    6) Setelah adonan dimasukkan semua ke dalam cetakan, sisa adonan yang sudah dicampur cokelat
    ditambahkan di bagian atas adonan, dengan cara dibagi ke sekeliling cetakan.
    7) Adonan dipanggang di atas oven selama 30 menit.
    8) Kue bolu siap untuk dihidangkan
    CATATAN :
    Jika Anda ingin membuat variasi, maka bisa ditambahkan
    kismis atau cheri, maupun bahan lainnya ketika adonan
    sudah dituang ke dalam cetakan