hobimasak.info

Tag: mentega

  • Resep Nasi Wijen

    Resep Nasi Wijen

    BAHAN :
    1mangkok beras
    3 mangkok wijen
    2 mangkok air
    1 sendok makan minyak goreng/mentega
    BUMBU :
    Garam dan vitsin secukupnya
    CARA MEMASAK NASI WIJEN :
    • Air, garam, vitsin dan minyak goreng/mentega dididihkan.
    Tambahkan nasi dan biarkan mendidih 1 – 2 menit. Kecilkan api dan biarkan menjadi matang.
    • Setelah matang, angkat dari api tetapi biarkan dulu di dalam panci untuk ± 5 – 10 menit
    • Keluarkan dan padatkan di tempat yang berlubang di tengahnya.
    Kemudian tuangkan dengan hati-hati dipiring yang hangat.
    Taburkan wijen yang telah digongseng di atasnya dan hidangkan dengan saos putih dan parutan keju.

  • Resep Puding Jahe

    Resep Puding Jahe

    BAHAN :
    • roti 2 ons
    • telur 4 butir
    • gula pasir 11/2 ons
    • mentega 11/2 ons
    • manisan jahe 2 ons
    • susu encer 11/2 gelas
    • air jeruk nipis 1 sdt
    CARA MEMBUAT PUDING JAHE :
    • Roti dihancurkan dengan susu panas.
    • Mentega, kuning telur, gula pasir dikocok sarnpai mengembang.
    Adonan ini dimasukkan ke dalam campuran roti dan susu panas.
    • Kemudian adonan yang sudah disatukan diberi air jeruk nipis dan manisan jahe
    yang telah diiris tipis,
    • Kocok putih telur sampai mengembang, dan masukkan ke dalam adonan tersebut campur rata.
    • Masukkan ke dalam cetakan, Kukuslah sampai mengembang. Matang , angkat sajikan.

  • Resep Ca Tahu

    Resep Ca Tahu

    BAHAN :
    3 potong tahu
    3 sendok makan kecap asin
    1 1 /2 sendok makan tepung kanji
    3 sendok makan minyak goreng/mentega
    BUMBU :
    1 siung bawang putih
    1 batang daun bawang merah
    Gula, garam dan vitsin secukupnya.
    CARA MEMASAK CA TAHU :
    • Bawang putih dipukul-pukul, daun bawang merah dipotong-potong panjang (± 1 1 /4 cm)
    Lalu ditumis sampai harum. Tahu dimasukkan setelah dipotong-potong.
    Masukkan juga kecap asin sedikit demi sedikit sambil diaduk hati-hati.
    • Pergunakan api sedang-sedang saja. Panci ditutup kurang lebih 7 menit barulah diangkat,
    jangan lupa masukkan vitsin, garam dan gula secukupnya.

  • Resep Puding Roti Panas

    Resep Puding Roti Panas

    BAHAN :
    • Roti 21/2 ons
    • Telur ayam 4 butir
    • Gula pasir 1 ons
    • Mentega ½ ons
    • Kismis 75
    • Susu cair ½ liter
    CARA MEMBUAT PUDING ROTI PANAS :
    • Roti direndam dalam susu panas.
    • Kemudian diberi kuning telur, kismis, gula pasir, kulit jeruk purut diparut dan
    putih telur yang telah dikacau sampai kembang.
    • Semua diaduk sampai berbusa. Kemudian dimasukkan dalam cetakan dan dikukus kira-kira 1 1 /2 jam.
    • Dinginkan diatas piring cekung dan hidangkan dengan saus anggur atao saus terong belanda.

  • Resep Tart Kelapa

    Resep Tart Kelapa

    BAHAN :
    5 butir telur ayam
    2 mangkok gula pasir
    1 mangkok mentega
    1 mangkok susu
    1 mangkok kenari
    1 1 /2 mangkok air kalapa
    2 mangkok tepung terigu
    4 biji kelapa muda
    1 mangkok kismis
    3 sendok makan gula pasir
    CARA MEMBUAT TART KELAPA :
    • 5 kuning telur dikocok dengan gula sampai buihnya naik.
    Pada tempat tersendiri dikocok mentega, kemudian campurkan kocokan tadi menjadi satu.
    Lalu tambahkan air kelapa dan tepung terigu, masukkan sekali kelapa yang di parut.
    • Tuangkan adonan pada piring talam yang sudah diolesi mentega.
    Di atasnya ditaburi kismis dan kenari, kemudian dipanggang pada oven ± 1 jam
    dengan api sedang saja.
    • Kocoklah putih telur dengan 3 sendok makan gula pasir hingga buihnya naik.
    Jika kue sudah hampir masak, keluarkan dan pada atasnya dibubuhi kocokan putih telur
    dan panggang lagi pada oven ± 10 menit lamanya, matang , angkat, sajikan.

  • Resep Kue Lumpur (Bahan Terigu)

    Resep Kue Lumpur (Bahan Terigu)

    BAHAN :
    250 gram tepung terigu
    1/2 liter santan
    200 gram gula pasir
    2 sendok makan mentega
    8 butir telur
    Sedikit garam
    Kismis dan kelapa muda
    CARA MEMBUAT KUE LUMPUR :
    • Telur dan gula dikocok hingga kental, masukkan tepung terigu dan mentega, aduklah hingga rata benar.
    Tambahkan santan/susu dan aduk lagi.
    • Panaskan cetakan kue lumpur, lumuri dengan minyak goreng.
    Jika telah keluar asapnya, tuangkan adonan, berilah kismis dan sedikit parutan kelapa muda,
    lalu tutuplah cetakan. Bakar dengan api di atas dan di bawah.

  • Resep Bihun Ca

    Resep Bihun Ca

    BAHAN :
    ½ bihun
    1 ons udang
    1 ikat sawi hijau
    3 butir telur
    1 sdm kecap asin
    1 sdm kecap manis
    2 sendok makan minyak goreng/mentega
    BUMBU :
    2 siung bawang putih
    4 biji bawang merah
    3 batang daun bawang merah
    Bawang merah goreng
    Garam, vitsin secukupnya.
    CARA MEMASAK BIHUN CA :
    • Bihun direndam ± 15 menit. Sawi hijau dipotong-potong (±2 cm).
    • Bawang merah dan putih dirajang dan ditumis dengan mentega sampai harum.
    • Masukkan udang yang sudah dicuci dan dibelah punggungnya,
    daun bawang merah yang dirajang, baru kemudian daun sawinya.
    • Kocoklah telur dan buatlah dadar lalu dipotong-potong, masukkan sekali pada tumisan sayur,
    terakhir masukkan bihun.
    • Jangan lupa kecap asin, kecap manis, garam dan vitsin secukupnya.

  • Resep Queen Cake

    Resep Queen Cake

    BAHAN :
    200 gram tepung terigu
    200 gram gula halus
    200 gram mentega
    100 gram kismis
    50 gram cheri merah dan hijau
    1 sendok makan parutan kulit jeruk (bagian hijau)
    2 sendok teh baking powder
    CARA MEMBUAT QUEEN CAKE :
    • Sebelumnya, sediakan kertas roti (tempat kue kecil-kecil dari kertas) pada dindingnya yang
    bergelombang, olesi dengan mentega. Gula dan mentega dikocok sampai naik, masukkan
    telur satu persatu dengan terus diaduk/dikocok.
    • Masukkan pula irisan kismis dan cheri persegi kecil-kecil serta parutan kulit jeruk.
    Aduk terus sampai rata lalu masukkan tepung yang sudah dicampur baking powder dan diayak.
    Jika adonan terlalu kental, bisa ditambahkan sedikit susu.
    Tuangkan adonan pada cetakan 3/4 bagian, di oven sampai matang.

  • Resep Salad Timur Tengah

    Resep Salad Timur Tengah

    BAHAN :
    1 cangkir couscous
    1 cangkir air
    20 g mentega,
    80 g aprikot kering cincang
    60 g kurma cincang
    1 sendok teh daun mint cincang
    2 sendok makan peterseli cincang
    2 sendok makan minyak zaitun
    2 sendok makan sari jeruk manis
    CARA MEMBUAT SALAD TIMUR TENGAH :
    1. Campur couscous dan air, tutup dan didihkan. Angkat, biarkan tertutup selama 10 menit
    (atau ikuti petunjuk bungkusnya). Pindahkan ke mangkuk,
    aduk perlahan dengan mentega, lalu dinginkan.
    2. Campur semua sisa bahan dengan couscous, aduk rata.
    Sajikan salad pada suhu ruangan.
    Catatan:
    Couscous adalah sejenis semolina yang berasal dari Timur Tengah

    Persiapan: 15 menit
    Waktu masak: 10 menit
    Hidangan: 6 orang

  • Resep Kroket

    Resep Kroket

    BAHAN :
    500 gram kentang
    250 gram mentega
    2 butir kuning telur
    150 gram tepung roti
    20 gram kaldu ayam bubuk
    15 gram ketumbar
    125 gram tepung terigu
    Lada dan garam secukupnya
    Minyak goreng secukupnya
    CARA MEMBUAT KROKET :
    1. Kukus kentang sampai matang lalu hancurkan hingga halus.
    Masukkan daging cincang, mentega, kuning telur serta bumbu-bumbunya.
    2. Campur bahan-bahan tersebut hingga rata, lalu uieni sampai bumbu meresap pada bahan.
    Bentuk bulat-bulat lonjong layaknya bentuk kroket.
    3. Guling-gulingkan pada tepung terigu, lalu celupkan pada telur yang sudah dikocok.
    Selanjutnya taburi dengan tepung roti.
    4. Goreng di atas minyak panas dengan api sedang.
    Setelah matang angkat dari perapian dan tiriskan. Kroket siap untuk dihidangkan.