Ada sensasi lain, saat menikmati menu ayam panggang saus tomat ini. Daging ayamnya berisi udang yang telah dihaluskan yang dicampur dengan buah zaitun hitam, minyak zaitun, dan bawang putih. Langsung copas resepnya saja yuk!
BAHAN:
• 4 1embar daging dada ayam
• 60 ml minyak zaitun
• 2 buah jeruk lemon
ISIAN:
• 200 gr buah zaitun hitam
• 2 siung bawang putih
• 200 gr udang sedang
• 2 sdm minyak zaitun
SAUS TOMAT:
• 300 gr tomat
• 2 butir bawang merah
• 15 gr peterseli
• 2 sdm daun basil
• 2 sdm cuka
• 2 sdm minyak zaitun
• 1 sdm gula halus
• 1 sdm saus tomat botolan
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica
CARA MEMBUAT AYAM PANGGANG SAUS TOMAT:
1 Isian: Buah zaitun dibelah,dibuang bijinya lalu dipotong-potong, sisihkan. Udang dikupas, cuci dan dipotong-potong, sisihkan. Masukkan potongan udang dan bawang putih ke dalam blender. Proses dengan kecepatan tinggi hingga agak halus. Tambahkan potongan zaitun dan minyak zaitun. Proses kembali hingga bahan isian benar-benar halus. Tuang isian ke dalam wadah bertutup lalu simpan dalam lemari pendingin selama 60 menit
2. Daging ayam dicuci bersih lalu masing-masing dibelah dua melebar jangan sampai putus. Keluarkan adonan isi dari lemari pendingin. Lalu masukkan bahan isian ke dalam daging ayam dan simpan dalam lemari pendingin selama 60 menit.
3. Jeruk lemon diperas airnya lalu campur dengan minyak zaitun. Adukaduk. Lumuri kedua sisi daging ayam dengan campuran air jeruk. Lalu panggang hingga matang dan berwarna kecokelatan kedua sisinya. Sesekali diolesi campuran air jeruk. Taruh daging ayam di atas piring saji, siram dengan saus tomat dan beri kentang rebus. Sajikan segera.
4. Saus tomat:
tomat dan bawang putih dikupas dan dicincang kasar, sisihkan. Peterseli dipetiki daunnya dan diiris halus, sisihkan. Masukkan tomat, bawang putih, daun peterseli dan daun basil. Aduk-aduk. Tambahkan cuka, minyak, gula halus, saus tomat, garam dan merica. Aduk-aduk hingga bahan dan bumbu tercampur rata. Kemudian diamkan 15 menit agar bumbu meresap.
INFO:
• Porsi: 6 porsi
• Persiapan memasak: 20 menit
• Lama memasak: 20 menit
• Lama Pendinginan: 1 jam
• Kalori: 276,2 kal • Protein: 37,8 gr • Lemak: 12,4 gr • Karbohidrat: 2,3 gr
Tag: Menu Bakar-bakar
-
Resep Ayam Panggang Saus Tomat
-
Resep Ikan Bakar Sambal Cabai Iris
BAHAN:
– 2 ekor ikan baronang, dikerat-kerat
– 2 lembar daun salam
– 1 cm lengkuas, dimemarkan
– 1 batang serai, dimemarkan
– 3 sendok makan kecap manis
– 1 sendoktehgaram
– 75 ml air
– 3 sendok makan minyak untuk menumis
BUMBU HALUS:
– 3 siung bawang putih
– 8 butir bawang merah
– 3 butirkemiri, disangrai
– 1/2 sendokteh ketumbar
– 1/4 sendokteh merica bubuk
BAHAN SAMBAL:
– 5 buah cabai rawit merah, diiris
– 3 buah cabai rawit hijau, diiris
– 3 butir bawang merah, diiris
– 1 buah tomat hijau, dipotong kotak
– 5 sendok makan kecap manis
– 2 sendokteh airjeruk nipis
BAHAN TABURAN:
– 10 gram keju cheddar, diparut halus
BAHAN PELENGKAP:
– 8 lembarselada
– 2 buah ketimun
CARA MEMBUAT IKAN BAKAR SAMBAL CABAI IRIS:
1) Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum. Angkat. Tambahkan kecap manis, garam, dan air. Aduk rata.
2) Lumuri ikan baronang dengan bumbu. Diamkan 15 menit dalam lemari es.
3) Bakar sambil dioles sisa bumbu sampai matang.
4) Sambal aduk rata cabai rawit merah, cabai rawit hijau, bawang merah, tomat hijau, kecap manis, dan air jeruk nipis.
5) Sajikan ikan dengan sambalnya dan bahan pelengkapnya.