Advertisements

Resep Ikan Bakar Sambal Cabai Iris

resep-ikan-bakar-sambal-cabai-iris

BAHAN:
– 2 ekor ikan baronang, dikerat-kerat
– 2 lembar daun salam
– 1 cm lengkuas, dimemarkan
– 1 batang serai, dimemarkan
– 3 sendok makan kecap manis
– 1 sendoktehgaram
– 75 ml air
– 3 sendok makan minyak untuk menumis
BUMBU HALUS:
– 3 siung bawang putih
– 8 butir bawang merah
– 3 butirkemiri, disangrai
– 1/2 sendokteh ketumbar
– 1/4 sendokteh merica bubuk
BAHAN SAMBAL:
– 5 buah cabai rawit merah, diiris
– 3 buah cabai rawit hijau, diiris
– 3 butir bawang merah, diiris
– 1 buah tomat hijau, dipotong kotak
– 5 sendok makan kecap manis
– 2 sendokteh airjeruk nipis
BAHAN TABURAN:
– 10 gram keju cheddar, diparut halus
BAHAN PELENGKAP:
– 8 lembarselada
– 2 buah ketimun
CARA MEMBUAT IKAN BAKAR SAMBAL CABAI IRIS:
1) Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum. Angkat. Tambahkan kecap manis, garam, dan air. Aduk rata.
2) Lumuri ikan baronang dengan bumbu. Diamkan 15 menit dalam lemari es.
3) Bakar sambil dioles sisa bumbu sampai matang.
4) Sambal aduk rata cabai rawit merah, cabai rawit hijau, bawang merah, tomat hijau, kecap manis, dan air jeruk nipis.
5) Sajikan ikan dengan sambalnya dan bahan pelengkapnya.

Advertisements
0 Comments

admin