hobimasak.info

Tag: Menu Buber

  • Resep Bread Soup Mix Garlic & Eggs

    Resep Bread Soup Mix Garlic & Eggs

    BAHAN:
    • 4 butir telur ayam
    • 4 lembar roti tawar tanpa kulit tepi, potong-potong kotak
    • 1 buah bawang bornbay, cincangcincang halus
    • 3 siung bawang putih, memarkan lalu cincang halus
    • 1000 ml kaldu ayam
    • 1 sdm daun ketumbar, cincang halus
    • 1/2 sdt merica hitam bubuk
    • 1/2 sdt cuka
    • 11/4 sdt garam
    • 200 ml air
    • 4 sdm minyak zaitun
    CARA MEMBUAT BREAD SOUP MIX GARLIC & EGGS:
    1. Panaskan 2 sdm minyakzaitun lalu tumis roti tawar hingga berwarna kecokelatan.Tiriskan dan sisihkan.
    2. Buat kuah sup dengan memanaskan 2 sdm minyakzaitun, kemudian tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
    3. Tuangkan kaldu ayam, lalu masaksampai mendidih.Tambahkan daun ketumbar, garam, dan merica hitam bubuk. Masak di atas api kecil hingga mendidih dan harum. Angkat dan sisihkan.
    4. Rebus air bersama cuka hingga mendidih. Pecahkan telur dan
    masukkan satu per satu ke dalamnya, lalu masak sampai matang. Angkat dan tiriskan.
    5. Tuangkan kuah sup tadi ke sebuah wadah, tata telur dan susun
    potongan-potongan roti tawar secara menarik di dalamnya.
    6. Sajikan selagi hangat.

  • Resep Special Vegetable Mix Soup

    Resep Special Vegetable Mix Soup

    BAHAN:
    • 250 gr kentang, kupas bersih dan potong-potong kotak
    • 250 gr wortel, kupas bersih dan potong-potong bulat
    • 100 gr kapri, bersihkan
    • 2 batang daun bawang, iris-iris agak tebal
    • 2 buah tangkai seledri, iris-iris agak tipis
    • 1000 ml air
    • 2 cm jahe, memarkan
    • 2 siung bawang putih, cincang
    • 1/2 buah pala, belah dua
    • 3 blok kaldu ayam bubuk
    • 1/2 sdm merica bubuk
    • 2 sdt garam
    • 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
    • 1 sdm bawang goreng
    • 2 buah jeruk nipis, belah jadi 2 bagian
    CARA MEMBUAT SPECIAL VEGETABLE MIX SOUP:
    1. Rebus air di dalam panci hingga mendidih. Kemudian masukkan
    kaldu ayam bubuk, 1 sdt garam, dan jahe. Rebus sampai mendidih. Sisihkan.
    2. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang putih hingga harum.
    Angkat dan masukkan ke dalam rebusan kaldu. Masukkan pala,
    merica bubuk, dan 1 sdt garam. Masak hingga mendidih lagi.
    3. Tambahkan kentang dan wortel lalu masak hingga lunak.
    4. Masukkan kapri, daun bawang, irisan tangkai seledri dan masak hingga mendidih.
    5. Angkatdan sajikanselagi hangatdengantaburan bawang goreng dan perasan air jeruk nipis.

  • Resep Fish Bread Chowder

    Resep Fish Bread Chowder

    BAHAN:
    • 200 gr ikan kakap fillet, potong- potong kotak
    • 250 gr kentang, kupas bersih dan potong-potong kotak
    • 60 gr tomat, buang bijinya lalu potong-potong halus
    • 60 gr bawang bombay, cincang
    • 1200 ml air kaldu ikan
    • 3 sdm krim kental
    • 1 sdt merica bubuk
    • 1 sdt pala bubuk
    • 1/2 sdt gula pasir
    • 1 sdt garam halus
    • 2 btg peterseli, iris halus
    • Roti tawar tanpa kulit tepi secukupnya, potong-potong kotak
    CARA MEMBUAT FISH BREAD CHOWDER:
    1. Panaskan air kaldu ikan hingga mendidih. Masukkan ikan kakapfillet, tomat, dan kentang.
    2. Masukkan bawang bombay, pala, merica, gula pasir, dan garam.
    Aduk-aduk agar seluruh bahan bercampur rata.
    3. Tambahkan krim kental, aduk-aduk sup sebentar secara merata, lalu angkat.
    4. Haluskan sup di dalam blender hingga benar-benar lembut.
    5. Sajikan bersama taburan peterseli dan potongan roti tawar.

  • Resep Mushroom Cream Soup

    Resep Mushroom Cream Soup

    BAHAN:
    • 200 gr jamur kancing, cincang agak kecil
    • 75 gr bawang bornbay, potong-potong kecil
    • 100 ml krim kental (whipped cream)
    • 75 gr margarine
    • 30 gr tepung terigu
    • 600 ml kaldu sapi
    • 2 sdt saus mustard
    • 1 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    CARA MEMBUAT MUSHROOM CREAM SOUP:
    1. Panaskan margarin lalu tumis bawang bombay sampai layu,
    masukkan jamur, aduk-aduk sampai jamur layu.
    2. Tambahkan terigu, aduk-aduk rata hingga terigu menyatu dengan
    bahan lainnya lalu pindahkan ke dalam panci untuk direbus.
    3. Sebelum merebus, tuang kaldu sedikit demi sedikit, disusul krim
    kental sambil diaduk hingga adonan tercampur rata. Masak sampai mendidih.
    4. Masukkan saus mustard, garam, dan merica. Aduk-aduk rata lalu angkat. Dinginkan sup.
    5. Haluskan sup dengan blender. Tuang kembali sup yang sudah
    dihaluskan ke dalam panci, panaskan di atas api kecil sambil diadukaduk rata.
    6. Angkat dan sajikan selagi hangat.

  • Resep Tom Yum Goong

    Resep Tom Yum Goong

    BAHAN:
    • 4 ekor udang kupas, bersihkan
    • 1 ekor cumi tanpa kepala, bersihkan dan kerat-kerat lalu potong bulat
    • 1 ruas lengkuas, memarkan
    • 1 ruasjahe, memarkan
    • 3 Iembar daun jeruk
    • 1 btg serai, memarkan
    • Merica bubuk secukupnya atau sesuai selera
    • Garam secukupnya
    • Air secukupnya
    • 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
    BUMBU HALUS:
    • 4 butir bawang merah
    • 2 siung bawang putih
    • 2 buah cabai merah besar, buang bijinya
    • 2 sdt ebi
    CARA MEMBUAT TOM YUM GOONG:
    1. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus hingga harum.
    2. Masukkan lengkuas, jahe, daun jeruk, dan serai. Aduk-aduk secara merata. Angkat dan sisihkan sementara.
    3. Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan hasil tumisan bumbu tadi. Aduk-aduk rata.
    4. Tambahkan udang, cumi, merica, dan garam. Aduk-aduk rata dan masak hingga mendidih.
    5. Angkat dan sajikan selagi hangat.