hobimasak.info

Tag: Menu Dinner

  • Resep Woku Cumi

    Resep Woku Cumi

    BAHAN:
    1 kg cumi, bersihkan (tintanya jangan dibuang). Biarkan utuh, atau bagi 2 atau 3 bagian (tergantung ukuran cumi)
    BUMBU YANG DIHALUSKAN:
    15 buah bawang merah
    garam secukupnya
    100 gram cabai rawit (dibiarkan utuh atau dihaluskan separuhnya)
    BUMBU LAINNYA:
    – 3 cm jahe
    – 2 cm kunyit
    – 3 batang serai, memarkan
    – 5 lembar daun jeruk, sobek-sobek
    – 6 batang daun bawang, iris kasar
    – 10 tangkai daun kemangi, ambil daunnya
    – 1 lembar daun pandan, sobek-sobek
    – 1 lembar daun kunyit, iris halus
    CARA MEMBUAT WOKU CUMI:
    1. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun pandan, dan daun kunyit
    hingga matang dan harum.
    2. Masukkan potongan cumi-cumi.aduk rata, masak hingga cumi empuk. Biasanya tidak perlu diberi air, karena cumi-cumi dapat mengeluarkan air dengan sendirinya.
    3. Kemudian masukkan cabal rawit utuh, daun kemangi, dan irisan daun bawang, aduk-aduk sebentar, lalu angkat.
    4. Sajikan panas-panas dengan nasi putih.

  • Resep Zwaart Zuur

    Resep Zwaart Zuur

    BAHAN:
    1 ekor bebek atau mentok
    1 sdm anggur merah
    BUMBU:
    5 butir bawang merah
    1/2 sdt merica
    1 buah pala
    Garam dan gula jawa secukupnya
    Kecap manis sesuai selera
    Sedikit cuka
    Selai dondong atau selai nanas
    CARA MEMBUAT ZWAART ZUUR:
    1. Potong-potong daging bebek, lalu goreng dan dibuat bistik.
    2. Haluskan bawang merah, merica, pala, garam, dan gula jawa, lalu tumis hingga harum.
    Masukkan bebek dan tuangkan kecap manis lalu tutup pancinya. Masak hingga lunak.
    3. Sebelum diangkat, tambahkan anggur merah.
    4. Setelah matang, sajikan dengan selai dondong atau selai nanas.

  • Resep Sayap Ayam Bumbu Lada Hitam

    Resep Sayap Ayam Bumbu Lada Hitam

    BAHAN:
    – 12 buah sayap ayam bagian atas (mini drumstick)
    – 1 siung bawang putih, parut
    – 1 sdm air jeruk nipis
    – 1 sdt garam
    – minyak goreng
    BUMBU:
    – 2 sdm minyak sayur
    – 30 g bawang bombay, cincang
    – 2 sdt merica hitam, memarkan agak halus
    – 2 sdm saus tiram
    – 1 sdm saus cabai botolan
    – 1 sdt garam
    CARA MEMBUAT SAYAP AYAM BUMBU LADA HITAM:
    – Aduk sayap ayam dengan jeruk nipis, bawang putih dan garam hingga rata.
    – Diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.
    – Goreng sayap ayam dalam minyak panas dan banyak hingga agak kecokelatan. Tiriskan.
    BUMBU:
    – Tumis bawang bombay hingga wangi.
    – Masukkan merica, saus tiram, saus cabai dan garam, aduk hingga mendidih. Angkat.
    – Taruh sayap ayam goreng dalam wadah tahan panas.
    – Siram dengan Bumbunya.
    – Panggang dalam oven panas selama 20 menit.
    – Angkat dan sajikan hangat

  • Resep Udang Goreng Segar

    Resep Udang Goreng Segar

    BAHAN-BAHAN:
    – 1/2 kg udang segar
    – 8 papan petai
    – 2 buah tomat
    BUMBU-BUMBU:
    – 1 ons cabe merah
    – 10 buah bawang merah
    – 3 siung bawang putih
    – Garam, gula pasir dan
    – bumbu penyedap (secukupnya).
    CARA MEMBUAT UDANG GORENG SEGAR:
    – Udang dibersihkan, dikupas dan buang kepalanya, lalu goreng sampai matang.
    – Petai dikupas kulitnya digoreng sebentar. Semua bumbu dihaluskan dan digoreng sampai berbau harum.
    – Masukkan petai dan udang. Aduk sampai merata, biarkan sebentar, lalu angkat

  • Resep Salad Seafood

    Resep Salad Seafood

    BAHAN :
    200 g cumi-cumi, potong cincin
    500 g udang matang cukup besar
    200 g kerang (mussel) botol
    4 selada untuk mangkuk
    ½ cangkir thousand island dressing
    1 sendok makan krim
    1 sendok teh peterseli segar cincang
    CARA MEMBUAT SALAD SEAFOOD :
    1. Didihkan air, masak cumi 2 menit di atas api kecil. Jangan terlalu lama dimasak karena akan menjadi kenyal, tiriskan. Dinginkan.
    2. Kupas dan bersihkan udangnya. Tiriskan kerang.
    3. Atur seafood di atas selada. Campur dressing dan krim, percikan ke seafood dan tabur dengan peterseli.