BAHAN:
– 12 buah sayap ayam bagian atas (mini drumstick)
– 1 siung bawang putih, parut
– 1 sdm air jeruk nipis
– 1 sdt garam
– minyak goreng
BUMBU:
– 2 sdm minyak sayur
– 30 g bawang bombay, cincang
– 2 sdt merica hitam, memarkan agak halus
– 2 sdm saus tiram
– 1 sdm saus cabai botolan
– 1 sdt garam
CARA MEMBUAT SAYAP AYAM BUMBU LADA HITAM:
– Aduk sayap ayam dengan jeruk nipis, bawang putih dan garam hingga rata.
– Diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.
– Goreng sayap ayam dalam minyak panas dan banyak hingga agak kecokelatan. Tiriskan.
BUMBU:
– Tumis bawang bombay hingga wangi.
– Masukkan merica, saus tiram, saus cabai dan garam, aduk hingga mendidih. Angkat.
– Taruh sayap ayam goreng dalam wadah tahan panas.
– Siram dengan Bumbunya.
– Panggang dalam oven panas selama 20 menit.
– Angkat dan sajikan hangat