BAHAN:
– 750 ml santan dari 1 butir kelapa
– 5 butir bawah merah, iris
– 3 siung bawang putih, iris
– 3 buah cabai merah besar, iris
– 2 buah cabai hijau besar, iris
– 2 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 2 sdt garam
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1 sdt gula pasir
– 2 buah terong ungu, potong dadu
– 10 lonjor kacang panjang, iris
– 8 buah putren/jagung muda, potong-potong
– 50 gram daun melinjo muda, siangi
– 10 buah tahu goreng
– 250 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
CARA MEMBUAT LODEH CAMPUR:
1. Rebus santan bersama bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, daun
salam, dan lengkuas.
2. Setelah mendidih, masukan garam, merica, gula, terong, labu siam, kacang panjang, dan
puteri. Masak hingga sayuran matang.
3. Masukkan santan kental, tahu goreng, dan daun melinjo, masak sebentar, angkat.
4. Sajikan hangat
Tag: Menu Makan Siang
-
Resep Lodeh Campur
-
Resep Paha Ayam Panggang Bumbu Kecap
BAHAN :
• 2 buah lemon
• 500 gram daging ayam, paha atas
• 1 sdm kecap asin
• 1 batang bawang bombay, dirajang halus
• 1 siung bawang putih dicincang kasar
• 1/2 sendok teh lada halus,
• Mentega secukupnya
• 1 batang daun seledri, dicincang halus.
CARA MEMASAK PAHA AYAM PANGGANG BUMBU KECAP :
1. Bersihkan daging paha ayam sampai bersih. Kemudian perciki dengan air jeruk nipis
dan biarkan beberapa saat.
2. Sementara itu campur bawang putih, kecap asin dan lada halus.
Masukkan ayam tersebut dengan campuran bawang putih dan biarkan hingga bumbu meresap.
3. Panggang ayam di atas bara api sambil dibolak-balik.
Olesi dengan mentega dan panggang kembali sampai ayam matang.
Taburi dengan daun seledri. Masakan slap untuk dihidangkan.