hobimasak.info

Tag: Menu Sahur

  • Resep Kakap Saus Tartar

    Resep Kakap Saus Tartar

    BAHAN :
    ½ kg Ikan kakap
    3 butir telur
    ¼ kg tepung terigu
    1 sendok teh garam
    ½ sendok teh merica
    Tartar saus
    1 buah jeruk nipis.
    CARA MEMBUATNYA KAKAP SAUS TARTAR :
    Ikan kakap kita potong-potong memanjang.
    Lalu kita beri bumbu dan air jeruk nipis.
    Telur kita kocok, kakap yang telah diberi bumbu tadi, kita masukkan dalam tepung.
    Setelah itu kita masukkan ke dalam telur yang telah kita kocock tadi.
    Kakap kita angkat baru kita masukkan ke dalam kocokan telur, dan kita masukkan lagi ke dalam tepung roti. Setelah itu baru kita goreng.

  • Resep Gulai Pakis (Padang)

    Resep Gulai Pakis (Padang)

    BAHAN :
    6 ikat pakis (daunnya yang muda)
    50 gr daun ruku-ruku / daun kemangi
    200 gr santan kental
    300 gr santan encer
    100 gr teri kering goreng
    2 sdm minyak untuk menumis
    BUMBU YANG DIHALUSKAN :
    1 sdm cabai merah giling
    8 butir bawang merah
    4 siung bawang putih
    ½ jari jahe
    ½ jari kunyit
    ½ jari lengkuas
    Terasi dan garam secukupnya
    BUMBU UTUH :
    1 lembar daun kunyit
    1 batang daun sereh, dimemarkan
    2 buah asam kandis
    CARA MEMBUAT GULAI PAKIS :
    1. Pakis dibersihkan, dicuci, dipotong-potong
    2. Tumis dengan minyak bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan sereh, daun kunyit, dan asam kandis, setelah keluar aroma, masukkan santan encer, masak hingga mendidih.
    3. Masukkan daun pakis dan santan kental, masak hingga mendidih dan matang, rasakan garamnya.
    4. Teraskhir masukkan daun ruku-ruku/kemangi dan teri yang telah digoreng, masak sebentar, angkat.
    5. Hidangkan.

    Untuk = 8 porsi ( 1porsi = 81 kalori )

  • Resep Ayam Panggang Bumbu Pedas

    Resep Ayam Panggang Bumbu Pedas

    BAHAN :
    1 ekor ayam gemuk dan muda.
    BUMBU :
    5 siung bawang putih
    6 buah cabe merah
    1 sendok makan gula merah
    2 sendok makan air asam
    3 sendok makan mentega/margarine.
    CARA MEMASAK AYAM PANGGANG BUMBU PEDAS :
    • Bersihkan ayam, cuci belah jadi dua potong. Pangganglah ayam sampai setengah masak, pukul-pukul atau cocok-cocok dengan garpu agar lunak.
    • Kukuslah cabe, haluskan dengan bumbu-bumbu Iainnya, tumis bumbu dalam margarine
    hingga harum lalu masukkan daging ayam. Lumuri dengan bumbu dan biarkan sampai bumbu meresap kemudian angkat. Pangganglah daging ayam hingga masak.

  • Resep Kakap Saus Asam Manis

    Resep Kakap Saus Asam Manis

    BAHAN-BAHAN :
    1 ekor kakap segar (1 kg),
    1 buah wortel,
    1/4 buah nanas,
    2 helai daun bawang,
    1 buah cabe merah dan 3 sendok makan tepung kanji.
    BUMBU-BUMBU:
    3 siung bawang putih,
    1 sendok teh garam,
    ibu jari jahe yang sudah dimemarkan (ditumbuk),1 sendok makan arak masak,
    1 sendok makan kecap asin,
    5 sendok makan saus tomat,
    2 sendok makan gula pasir dan bumbu penyedap ajinomoto.
    CARA MEMBUAT KAKAP SAUS ASAM MANIS :
    -Ikan kakap dibersihkan sisiknya, buang insang dan kotoran
    dan kepalanya, kemudian digurat-gurat
    Wortel dipotong-potong kecil untuk dijadikan acar.
    Buah nenas dipotong melintang kira-kira setebal 1 cm, lalumasing-masing dibagi empat.
    Cabe merah diiris miring tipis-tipis.
    -Ikan kakap diberi BUMBU-BUMBU 1/2 sendok makan garam, 1 sendok teh cuka dan ajinomoto secukupnya.
    Biarkan selama kira-kira 10 menit Kemudian lumuri dengan tepung

  • Resep Ayam Singkong ( Sulawesi Tenggara)

    Resep Ayam Singkong ( Sulawesi Tenggara)

    BAHAN :
    • 1 ekor ayam, dipotong 8 bagian
    • 250 gram singkong, dipotong-potong
    • 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
    • 2 sendok teh garam
    • 1/2 sendok teh gula pasir
    • 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
    • 1 batang daun bawang, diiris halus
    • 2 tangkai kemangi, dipetiki
    •2 sendok makan minyak untuk menumis
    BUMBU HALUS :
    • 7 butir bawang merah
    • 3 buah cabai merah keriting
    • 1 buah cabai merah besar
    • 4 butir kemiri, disangrai
    • 3 cm kunyit, dibakar
    • 1 cm lengkuas
    • 1 cm jahe
    CARA MEMBUAT AYAM SINGKONG ( SULAWESI TENGGARA) :
    1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum.
    Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
    2. Tambahkan singkong. Aduk rata. Masukkan santan, garam,dan gula pasir. Masak sampai matang.
    3. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang dan daun kemangi. Aduk rata.

    UNTUK 8 PORSI

  • Resep Gudeg Yogya

    Resep Gudeg Yogya

    BAHAN :
    Nangka muda
    Telur
    Ayam sedang separo
    ½ buah kelapa
    3 lembar daun jati
    BUMBU :
    3 buah bawang merah
    4 siung bawang putih
    1 sdt ketumbar
    6 buah kemiri
    2 potong laos
    ¼ sdt terasi
    3 lembar daun salam
    1 sdm garam
    2 sdm gula merah
    Vitsin
    CARA MEMASAK GUDEG YOGYA :
    • Rebuslah telur dan parutlah kelapa. Nangka muda dipotong-potong agak kasar, setelah dicuci lebih dahulu. Rebuslah potongan nangka muda dengan daun jati (agar berwarna await) hingga lunak. Tiriskan lalu memarkan. Haluskan bumbu-bumbu kecuali daun salam dan laos, masukkan ke dalam panci bersama santan, potongan ikan ayam dan nangka muda yang telah dimemar. Tambahkan daun salam dan laos, rebus terus hingga santannya habis. Terakhir, masukkan telur rebus yang telah dikupas, ditambah santan kental dan rebuslah hingga santan habis.

    Gudeg Kaleng

  • Resep Gulai Manis Tebu Telur Dan Remis (Bengkulu)

    Resep Gulai Manis Tebu Telur Dan Remis (Bengkulu)

    BAHAN :
    8 batang tebu telor
    500 gr remis putih
    2 lembar daun salam
    50 gr pucuk daun katuk
    500 ml santan
    BUMBU YANG DIHALUSKAN :
    2 sdm bawang merah iris
    1 sdm bawang putih iris
    2 buah cabai merah besar
    1 sdt lengkuas iris
    ½ sdt kunyit iris, ½ sdt garam
    CARA MEMBUAT GULAI MANIS TEBU TELUR DAN REMIS (BENGKULU) :
    1. Tebu telur dikupas lalu dipotong-potong.
    2. Remis dicuci bersih, biarkan dengan kulitnya.
    3. Rebus santan tambahkan bumbu yang telah dihaluskan,
    daun salam dan remis, lalu masak hingga mendidih.
    4. Masukkan tebu telur lalu masak hingga matang.
    5. Terakhir masukkan pucuk daun katuk, masak sebentar angkat.
    6. Hidangkan

    Untuk: 5 porsi ( 1 porsi = 82 kalori )

  • Resep Sambal Tempe

    Resep Sambal Tempe

    BAHAN – BAHAN :
    ► 250 gr tempe, tumbuk.
    ► Cabai rawit sebanyaknya, tumbuk.(Selera)
    ► 1 cm jahe, keprek.
    ► 1 sdt gula pasir.
    ► 1/2 sdt garam.
    ► 4 siung bawang putih, rajang kecil-kecil.
    ► 4 siung bawang merah, rajang kecil-kecil.
    ► 150 ml minyak.
    CARA MEMBUAT SAMBAL TEMPE :
    ► Panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih sampai harum.
    ► Masukkan sisa bahan, aduk-aduk sampai tempe matang, biasanya berubah warna kecokiatan.

  • Resep Ilahe ( Sulawesi Tenggara)

    Resep Ilahe ( Sulawesi Tenggara)

    BAHAN :
    • 1 buah kepala ikan kakap merah, dibelah dua
    • 2 buah tomat merah, dipotong-potong
    • 2 lembar daun salam
    • 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
    • 2 cm lengkuas, dimemarkan
    • 150 gram wortel, dipotong-potong
    • 11/2 sendok teh garam
    • 3/4 sendok teh gula pasir
    • 500 ml air
    • 2 sendok makan minyak untuk menumis
    BUMBU HALUS :
    • 6 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 3/4 sendok teh merica
    • 2 buah cabai merah keriting
    • 2 buah cabai hijau besar
    • 1 buah cabai merah besar
    • 2 buah cabai rawit merah
    • 2 cm kunyit, dibakar
    CARA MEMBUAT ILAHE ( SULAWESI TENGGARA) :
    1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum.
    Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
    2. Masukkan kepala ikan. Aduk sampai berubah warna.
    3. Tambahkan wortel, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang.

    UNTUK 2 PORSI