hobimasak.info

Tag: merica bubuk

  • Resep Mun Tahu Dengan Bok Choi

    Resep Mun Tahu Dengan Bok Choi

    BAHAN :
    • 75 gr daging babi/ ayam cincang
    Untuk melumuri
    • 1 sdt kecap asin
    • 1 sdt air jahe
    • garam
    • gula pasir
    • merica bubuk secukupnya
    ———————————
    • 2 siung bawang putih, iris tipis
    • 1 sdm jamur kuping, iris
    • 2 buah tahu air, potong dadu
    • 1 sdm kecap asin
    • 1/2 sdt garam atau sesuai selera
    • 1/2 sdt gula pasir
    • merica bubuk secukupnya
    • 250 cc air
    • 1 sdt tepung sagu, cairkan dengan 1 sdm air
    • 1 sdm irisan daun bawang kecil
    • 200 gr bok choi (sejenis sayuran)
    • 1/2 sdt minyak goreng
    air, untuk merebus
    CARA MEMASAK MUN TAHU dengan BOK CHOI :
    1. Lumuri daging dengan bumbu untuk melumuri, diamkan selama 10 menit.
    2. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
    Masukkan daging, masak terus sambil diaduk hingga berubah warna.
    3. Masukkan jamur kuping, tahu, kecap asin, garam, gula, merica bubuk, dan air.
    Tutup, masak terus selama 3-4 menit.
    4. Buka tutupnya, tuang cairan sagu, masak terus hingga mengental.
    Beri irisan daun bawang, aduk hingga rata.
    5. Rebus bok choi dengan minyak dan air selama 2 menit, angkat.
    Susun dalam piring saji, tuang campuran tahu di atasnya. Hidangkan.

  • Resep Sup Ayam Dengan Suun

    Resep Sup Ayam Dengan Suun

    BAHAN :
    • 1 dada ayam, ambil dagingnya, iris halus panjang
    BUMBU AYAM :
    • garam secukupnya
    • merica bubuk secukupnya
    • 1 sdt kecap asin
    • 1 sdt tepung sagu
    ——————————–
    • 750 cc kaldu ayam/ air
    • 1 sdm jamur kuping, rendam, potong-potong
    • 5-3 sdm irisan jamur merang
    • 5o gr jagung muda, potong-potong
    • 1 sdm kecap asin
    • 1/2 sdt garam atau sesuai selera
    • merica bubuk secukupnya
    • 1 bungkus sari kaldu
    • 5o gr suun, rendam, gunting
    • 1 sdt tongcai
    • 1 sdm irisan daun bawang
    • bawang goreng secukupnya
    CARA MEMASAK SUP AYAM dengan SUUN :
    1. Lumuri ayam dengan bumbu, diamkan selama 10 menit.
    2. Didihkan kaldu, masukkan jamur kuping,jamur merang, jagung, kecap asin,
    garam, merica, dan sari kaldu, masak hingga matang.
    3. Masukkan suun, masak sebentar. Angkat,
    beri taburan tongcai, daun bawang, dan bawang goreng.

  • Resep Ca Ayam Dengan Kentang

    Resep Ca Ayam Dengan Kentang

    BAHAN :
    • 150 gr kentang
    • 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
    • 2 siung bawang putih, iris
    • 2 buah bawang merah, iris
    • 1 cm jahe, iris halus panjang
    • 1 buah paha ayam, potongpotong
    • 1 sdm kecap asin
    • 1/2 sdt garam atau sesuai selera
    • 1/2 sdt gula pasir
    • merica bubuk secukupnya
    • 400 cc air
    • cairan sagu secukupnya
    • 1 batang daun bawang, iris ukuran 1 cm
    CARA MEMASAK CA AYAM dengan KENTANG :
    1. Kupas kentang, iris tipis, rendam dalam air.
    2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum.
    3. Masukkan ayam, aduk-aduk, masukkan kecap asin, garam, gula,
    merica, dan air, masak selama 15 menit.
    4. Masukkan kentang, masak hingga matang.
    Kentalkan dengan cairan sagu, beri taburan daun bawang.
    Hidangkan.

  • Resep Ayam Goreng Dengan Nanas

    Resep Ayam Goreng Dengan Nanas

    BAHAN:
    • 1/2 ekor ayam
    Bumbu untuk melumuri :
    • 1 sdt kecap asin
    • 1 sdt angciu
    • sedikit merica bubuk
    • 1/2 sdt gula pasir
    ——————————-
    • minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng
    • 1 sdt bawang putih cincang
    • 1 sdm bawang merah cincang
    • 1 sdt jahe cincang
    • 50 gr nanas cincang
    • 3 sdm saus tomat
    • 1 sdm gula pasir
    • 1/2 sdt garam atau sesuai selera
    • 1 sdm air jeruk nipis
    • 450 cc air
    • cairan sagu secukupnya
    CARA MEMASAK AYAM GORENG dengan NANAS :
    1. Lumuri ayam dengan bumbu untuk melumuri, diamkan selama 3o menit.
    Goreng ayam hingga kecokelatan, angkat.
    2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum.
    Masukkan nanas, saus tomat, gula, garam, air jeruk nipis, dan air,
    masak hingga mendidih.
    3. Masukkan ayam, masak hingga ayam matang.
    Angkat ayamnya, lalu potong-potong.
    4. Sementara itu, kentalkan sausnya dengan cairan sagu.
    5. Tempatkan potongan ayam dalam piring saji, siram saus di atasnya.

  • Resep Telur Daging Sapi

    Resep Telur Daging Sapi

    BAHAN :
    • 200 gr daging sapi has dalam, iris tipis melebar berlawanan serat
    Bumbu untuk melumuri daging :
    • merica bubuk secukupnya
    • 1 putih telur
    • 1 sdm kecap asin
    • 1 sdm air perasan jahe
    • 1 sdt tepung sagu
    ——————————–
    • minyak untuk menggoreng daging
    • 3 butir telur kocok
    • 2 sdm irisan tipis daun bawang
    CARA MEMBUAT TELUR DAGUNG SAPI :
    1. Lumuri daging sapi dengan bumbu untuk melumuri, diamkan selama 20 menit.
    2. Panaskan minyak, goreng daging sapi hingga 8o % matang.
    Angkat dan tiriskan.
    3. Campur daging dan telur, beri irisan daun bawang, kocok hingga tercampur rata.
    4. Panaskan minyak, masukkan campuran telur, masak hingga matang.
    Angkat dan hidangkan

  • Resep Sayap Ayam Isi Ala Thai

    Resep Sayap Ayam Isi Ala Thai

    BAHAN:
    • 8 sayap ayam
    • 150 gr cincangan daging ayam
    • 20 gr suun, rendam, potong 2 cm
    • 6 buah waterchesnut, cincang kasar
    • 1 sdt bawang putih halus
    • 1 sdm akar dan batang daun ketumbar yang dihaluskan
    • 1 putih telur
    • 1 sdm kecap ikan
    • 1/4 sdt garam atau sesuai selera
    • 1/4 sdt gula pasir
    • 1/4 sdt merica bubuk
    • 1 sdm minyak goreng
    • sdm tepung maizena
    • 1 putih telur
    • tepung panir secukupnya + 1 sdm wijen
    • minyak goreng secukupnya
    • sambal botol
    CARA MEMBUAT SAYAM AUAM ISI ala THAI :
    1. Keluarkan tulang dari sayap ayam secara hati-hati, sisihkan.
    2. Campur ayam cincang dengan suun, waterchesnut, bawang putih, akar dan batang daun ketumbar halus, putih telur, kecap ikan, garam, gula, merica, minyak
    goreng , dan tepung maizena hingga rata.
    3. Isi campuran ayam ke dalam sayap ayam tanpa tulang, lalu tusuk dengan tusuk
    gigi. Kukus sayap ayam isi hingga matang, angkat.
    4. Celupkan sayap pada putih telur, lalu gulingkan ke tepung panir. Lakukan hal
    yang sama sampai sayap habis, goreng hingga kecokelatan
    Hidangkan bersama sambal botol.

  • Resep Tom Yam Kong

    Resep Tom Yam Kong

    BAHAN :
    • 200 gr kepala udang
    • 1 sdm sari jeruk nipis
    • 1 sdt garam
    • 1500 cc air
    • 1/2 sdt merica utuh, bungkus
    BUMBU UNTUK KALDU :
    • 6 siung bawang putih
    • 3 batang serai, potong halus
    • 10 lembar irisan lengkuas
    • 10 lembar daun jeruk
    • 2 sdm ketumbar
    • 1 sdt cabai giling
    ———————————–
    • 10 buah cabai rawit atau sesuai selera
    • 2 sdm kecap ikan
    • garam sesuai selera
    • ¼ sdt merica bubuk
    • 2 sdm sari lemon/ sari jeruk nipis
    • 500 gr udang, pilih ukuran sedang, kupas, sisakan ekornya
    • 200 gr cumi
    • 100 gr jamur merang, belah 2
    • 1 sdm irisan bulat cabai merah
    • daun ketumbar secukupnya
    CARA MEMASAK TOM YANG KONG :
    1. Lumuri kepala udang dengan sari jeruk nipis dan garam, diamkan selama
    10 menit, cuci dan tiriskan.
    2. Tumis sebentar kepala udang, lalu tuang air.
    Beri merica dan bumbu untuk kaldu, masak dengan api kecil selama 3o menit.
    Angkat dan saring.
    3. Masak kaldu udang dengan cabai rawit, kecap ikan, garam, merica bubuk, sari
    Lemon / jeruk nipis, udang, cumi, dan jamur merang hingga mendidih.
    Beri taburan cabai merah dan daun ketumbar, angkat.
    Hidangkan dengan nasi.

  • Resep Ca Daging

    Resep Ca Daging

    BAHAN :
    • 350 gr daging babi/ ayam
    BUMBU UNTUK MELUMURI :
    • sedikit gula pasir
    • merica
    • ang ciu
    • 1 sdt kecap asin
    ——————————-
    • so gr szuchuan preserved vegetable
    • 2 sdm minyak goreng
    • 2 siung bawang putih, iris-iris
    • 2 buah bawang merah, iris-iris
    • 1 sdt irisan jahe
    • garam secukupnya
    •gula pasir secukupnya
    • sedikit merica bubuk
    • 100 cc air
    • 1 sdm irisan cabai merah
    CARA MEMASAK CA DAGING :
    1. Potong daging bentuk halus panjang,
    lumuri dengan bumbu untuk melumuri selama 15 menit.
    2. Iris szuchuan preserved vegetable bentuk halus panjang,
    rendam selama 30 menit. Angkat dan tiriskan.
    3. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum.
    Masukkan daging, tumis hingga berubah warna.
    4. Masukkan szuchuan preserved vegetable, aduk-aduk.
    Masukkan garam, gula, merica, dan air. Masak hingga air tinggal sedikit,
    beri irisan cabai merah, aduk rata. Angkat dan hidangkan.

  • Resep Sup Tahu Dengan Nori

    Resep Sup Tahu Dengan Nori

    BAHAN :
    • 750 cc air
    • 1 potong tahu air, potong dadu kecil
    • 1 butir telur, kocok
    • garam dan merica bubuk secukupnya
    • 5 gr nori, gunting-gunting
    • 1 sdm irisan daun bawang kecil
    CARA MEMASAK SUP TAHU dengan NORI :
    1. Didihkan air, masukkan tahu, masak hingga mendidih. Masukkan telur, kocok
    sambil diaduk-aduk. Beni garam dan merica bubuk, aduk rata.
    2. Masukkan nori dan daun bawang, aduk.
    Angkat, hidangkan.

  • Resep Pare Ca Udang

    Resep Pare Ca Udang

    BAHAN :
    • 300 gr pare
    • garam secukupnya
    • 150 gr udang, kupas, sisakan ekornya
    • 1/4 sdt merica bubuk
    • 2 sdm minyak goreng
    • 2 siung bawang putih, iris
    • 1 sdm angciu
    • 1/8 sdt garam atau sesuai selera
    • 1/4 sdt gula pasir
    • merica bubuk secukupnya
    • 100 cc air
    • 1 sdt tepung sagu, cairkan dengan 1 sdm air
    • 1 buah cabai merah, iris-iris
    CARA MEMASAK PARE CA UDANG :
    1. Belah pare menjadi 2, potong-potong 0,3 cm, lumuri pare dengan 1 sdt garam
    selama 10 menit. Aduk-aduk lagi selama 1 menit, cuci, peras hingga kering.
    2. Lumuri udang dengan garam dan ¼ sdt merica selama 5 menit.
    3. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harus, tuang ang ciu. Masukkan
    udang, aduk-aduk hingga udang berubah warna.
    4 Masukkan pare, aduk hingga rata. Masukkan garam, gula, merica,dan air,
    tutup selama 3 menit.
    5. Tuang cairan sagu, aduk rata, taburi cabai merah. Angkat.