Tag: merica bubuk

Resep Roti Panggang Isi Ragut

BAHAN :
4 iris roti tawar, potong bentuk lingkaran
ISI :
1 sdm margarin
1 sdm tepung terigu
150 ml air kaldu
25 g daging giling, rebus dengan sedikit air
1/2 sdt garam halus
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
1 sdm seledri, cincang halus
CARA MEMBUAT ROTI PANGGANG ISITAGUT :
• Isi: Panaskan margarin sampai leleh.
Masukkan tepung terigu, aduk rata.
Tuangi air kaldu sedikit demi sedikit, aduk sampai habis.
Campur daging giling rebus. Aduk pula hingga rata.
Tambahkan garam, merica, gula, dan seledri cincang.
Aduk rata, angkat.
Bagi menjadi dua bagian.
• Ambil seiris roti, taruh dan ratakan satu bagian adonan isi di atas roti
lalu tutup dengan seiris roti lain.
• Panaskan oven, panggang roti sampai berwarna kecokelatan.
Angkat, sajikan segera.

Untuk 2 orang

Margarin dibuat dan tumbuh-tumbuhan
sedang mentega dibuat dan susu sapi.

27 February 2012
Resep Nasi Panggang Dengan Keju

BAHAN :
2 sdm margarin
300 g beras, cud, tiriskan
400 ml air, untuk aron
100 g keju parut
Isi
2 sdm minyak goreng, untuk menumis
1 siung bawang putih, cincang
1 butir bawan bomba cincan.
200 g daging dada ayam cincang
150 g udang kupas, cincang
100 g wortel, potong dadu 1/2 cm
125 g jamur kalengan iris tipis
100 ml air kaldu
1 sdt kecap inggris
1 sdt garam halus
1 sdt merica bubuk
1 sdm tepung terigu
CARA MEMBUAT NASI PANGGANG DENGAN KEJU :
• Panaskan oven 180 0 C. Siapkan pinggan tahan panas ukuran 20×20 cm,
Olesi margarin.
• Panaskan margarin, masukkan beras, aduk hingga rata. Tuangi air, aduk kernbali.
Tutup wajan dan kecilkan api. Masak hingga beras merekah dan air terserap habis.
Kukus sampai matang, angkat. Bagi menjadi dua bagian. Tuang sebagian ke dalam
pinggan, ratakan.
• Isi: Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombay
hingga harum. Masukkan daging ayam, aduk hingga daging ayam kaku.
Masukkan udang, aduk hingga berubah warna. Masukkan wortel, jamur, air
kaldu, kecap inggris, garam, merica, dan tepung terigu. Aduk hingga bahan
cukup layu dan kuah mengering, angkat.
• Tuang ke dalam pinggan berisi nasi, ratakan hingga menutup permukaan nasi.
• Letakkan sisa nasi dan ratakan. Taburi keju parut hingga menutup permukaan nasi.
Panggang dalam oven, selama 15 menit hingga keju meleleh. Keluarkan dari
oven dan tungu sampai dingin.

Hidangkan dalam tempat bekal.
Untuk 5 orang

■ Pilih bawang putih dan bawang bombay
yang kering, tidak bubuk, tidak keriput, dan tidak lembap.

27 February 2012
Resep Nasi Goreng Saus Tomat

BAHAN:
2 sdm minyak ooreng
2 siung, bawang putih, cincang
5 butir bawang merah, iris tipis
2 buah cabai merah, buang bijinya, iris tipis serong
100 g daging ayam, iris dadu 1 cm
100 g udang kupas sisakan ekornya
3 sdm saus tomat
1/2 sdt garam halus
500 g nasi
1 buah tomat segar, potong dadu kecil
1/4 sdt merica bubuk
CARA MEMASAK NASI GORENG SAUS TOMAT :
• Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, bawang merah dan cabai
Sampai harum. Masukkan daging ayam. Aduk sampai berubah warna dan
airnya habis.
• Tambahkan udang, saus tomat, garam dan nasi. Aduk sampai rata. Bubuhi
potongan tomat segar. Aduk-aduk tanpa ditekan supaya nasi tidak pecah dan
lengket. Angkat, tunggu sampai agak dingin.
• Hidangkan dalam tempat bekal.

Untuk 5 orang

• Udang jangan disimpan terlalu lama.
Begitu dibeli sebaiknya segera dimasak,
karena udang tidak tahan lama.

26 February 2012
Resep Mangkuk Kentang Keju Panggang

BAHAN:
4 buah kentang
Saus tomat atau saus sambal untuk olesan
mentega leleh, untuk olesan
ISI :
30 g margarine
100 g bawang Bombay, cincang halus
75 g wortel, iris persegi kecil-kecil, rebus, tiriskan
100 g daging ayam cincang
30 g tepung terigu
250 ml susu cair
2 sdm keju parut
1/2 sdt garam halus
1/2 sdt gula pasir
1/2sdt merica bubuk
300 hasil kerukan
2 kuning telur, kocok sebentar
10 cm batang seledri, cincang halus
TABURAN :
3 sdt mentega
3 sdm tepung roti
2 sdm paprika merah dan hijau,potong dadu
CARA MEMBUAT MANGKUK KENTANG KEJU PANGGANG :
• Cuci bersih kentang dan belah dua memanjang. Keruk bagian tengahnya
hingga berlubang dengan dasar dan keliling nisi kentang, setebal 1/2 cm.
Pisahkan hasil kerukan, kukus, angkat dan sisihkan.
• Isi: Panaskan margarin dalam wajan, tumis bawang bombay hingga harum.
Masukkan wortel dan daging ayam. Aduk rata. Masukkan tepung terigu, aduk sambil
dituangi susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan licin.
• Masukkan kentang kukus, aduk sambil ditekan hingga kentang hancur.
Tambahkan keju parut, garam, gula serta merica. Aduk rata, angkat.
• Masukkan kuning telur dan seledri. Aduk pula hingga rata.
Panaskan oven 2000 C. Olesi dasar kentang dengan saus tomat atau saus sambal.
Isi mangkuk kentang dengan adonan isi, ratakan dengan garpu.
Olesi kulit kentang dan permukaan isinya dengan margarin leleh.

26 February 2012
Resep Fettucini Sayuran & Keju

BAHAN :
air untuk merebus
200 g fettucini
1/2 sdt garam halus
100 ml krim
1 butir telur, kocok
1 kuning telur, kocok
1/2 sdt garam halus
1/2 sdt merica bubuk
25 g margarin
3 siung bawang putih
75 q &ling asap iris melintang 1 cm
150 g wortel, iris melintang, cetak bentuk
bunga, rebus sebentar
125 g brokoli, potong sesuai kuntum, rebus
50 g keju parmesan
1 sdm peterseli cincang
CARA MEMBUAT FETTUCINI SAYURAN & KEJU :
– Panaskan air hingga mendidih. Rebus fettucini lebih kurang 18 menit,
Hingga matang. Tambahkan garam, aduk. Angkat, tiriskan dan sisihkan.
– Campur krim, kuning telur, garam serta merica. Kocok rata dan sisihkan.
Panaskan margarin, tumis bawang putih dan daging asap. Tambahkan wortel
serta brokoli rebus. Tumis dan adukaduk hingga setengah matang.
– Masukkan pasta dan aduk pula hingga tercampur rata. Tuang adonan krim.
– Letakkan dalam kotak bekal sekolah, taburi keju parmesan dan peterseli cincang.

Untuk 5 orang

Keterangan Bahan • Fettucini • Krim (cream) •Keju parmesan
Ada di Pengenalan Bahan

25 February 2012
Resep Tahu Masak Cabai

Bahan:
10 buah cakar ayam, dimemarkan
1800 ml air
3 siung bawang putih, diiris tipis
1/2 buah bawang bombay, dipotong panjang
3 cm jahe, dimemarkan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 buah cabai merah, dibuang biji, diiris serong tipis
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 1/2 sendok teh kecap ikan
1 sendok makan saus sambal
1/2 sendok teh gula pasir
2 buah (500 gram) tahu putih, dipotong kotak
1 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm
1 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Rebus cakar ayam dengan air sampai matang.
Ukur 550 ml air kaldunya.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih,bawang bombay, jahe, daun
salam, lengkuas, dan cabai merah sampai harum.
3. Tambahkan cakar ayam. Aduk rata.
4. Masukkan air kaldu, garam, merica bubuk,kecap ikan,
saus sambal, dan gulapasir. Masak sampai mendidih.
5. Tambahkan tahu. Masak sampai matang.Menjelang diangkat,
masukkan daun bawang. Aduk rata.

Untuk 5 porsi

3 February 2012
Resep Ayam Kodok

Bahan:
1 ekor ayam negri
200 gram daging sapi cincang
2 butir telur rebus
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala
1 1/2 sendok makan susu kentar manis
1 1/2 sendok makan arak masak
2 1/2 sendok teh garam
30 gram gula pasir
50 gram tepung panir
1 sendok teh penyedap rasa
4 sendok teh Kecap Bango
4 butir telur kocok lepas
50 ml air
Bahan saus :
1 1/2 sendok makan margarin
15 gram tepung terigu protein sedang
350 ml air kaldu
5 1/2 sendok the Kecap Bango
2 sendok makan saus tomat
1 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh penyedap rasa
Cara membuat:
1. Ayam dicuci dan kulit dilepaskan dari tulangnya.
2. Campur 350 gram daging ayam cincang (dari sisa ayam yang
dikeluarkan),daging sapi cincang,merica bubuk, pala bubuk,
susu kental manis, arak masak,garam, gula pasir, tepung panir,
penyedap rasa, Kecap Bango, telur, dan air. Aduk rata.
3. Masukkan kembali kedalam kulit ayam.Tambahkan telur rebus.
4. Bentuk ayam kembali seperti semula. Jahit.
Oven 1 jam sampai matang sambil dioles margarin.
5. Saus:
Panaskan margarin. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir.
Tuang air kaldu sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
6. Masukkan Kecap Bango, saus tomat, garam, gula pasir, dan
penyedap rasa. Masak sampai meletup-letup.
7. Sajikan ayam kodok dengan sausnya.

Untuk 8 porsi

2 February 2012
Resep Makaroni Skotel

Bahan:
2 sendok makan margarin
2 siung bawang putih,dicincang halus
1 buah bawang bombay, dicincang halus
1 buah (50 gram) wortel, dipotong kotak kecil
2 sendok makan pasta tomat
2 sendok makan minyak goreng
100 gram makaroni
5 butir telur
21/4 sendok teh garam
11/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
400 ml susu cair
100 ml krim kental
50 gram daging kornet
60 gram jamur merang, dibelah empat
4 lembar smoked beef, diiris tipis
50 gram keju cheddar parut
50 gram keju cheddar parut untuk taburan
Cara membuat:
1. Panaskan margarin.
Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
Tambahkan wortel. Aduk sampai layu. Masukkan pasta tomat.
Aduk rata. Sisihkan.
2. Didihkan air. Tambahkan minyak goreng. Masukkan makaroni.
Masak sampai empuk. Tiriskan.
3. Kocok lepas telur, garam, merica bubuk, dan pala bubuk.
4. Masukkan susu cair, krim kental,daging kornet, jamur merang,
dan smoked beef. Aduk rata.
5. Tambahkan makaroni, tumisan wortel, dan keju cheddar parut.
Aduk rata.
6. Tuang di pinggan tahan panas yang dioles margarin.
Tabur keju cheddar parut.
7. Oven 40 menit dengan suhu 170 derajat Celsius sampai matang dan
direndam dalam loyang berisi air.

Untuk 6 porsi

2 February 2012
Resep Oseng Kacang Panjang

Bahan:
10 lonjor (100 gram) kacang panjang,dipotong 3 cm
50 gram taoge
50 gram jamur merang, dipotongpotong
3 siung bawang putih, diiris tipis
5 butir bawang merah, diiris tipis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 buah cabai merah, dipotong serong tipis
200 ml air
1 sendok teh kecap manis
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula merah
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam,
lengkuas, dan cabai merah sampai harum.
2. Tambahkan jamur merang, kacang panjang, dan taoge. Aduk sampai layu.
3. Masukkan air, kecap manis, garam,merica bubuk, gula merah, dan
kaldu ayam bubuk. Masak sampai matang.
Untuk 4 porsi

27 January 2012
Resep Mi Kare Daging Kacang Merah

Bahan:
2 bungkus Mi Kare Sapi, diseduh
100 gram daging tumis
50 gram kacang merah, direbus sampai matang
3 siung bawang putih, diiris tipis
6 butir bawang merah, diiris tipis
2 buah cabai hijau, diiris bulat tipis
1 sendok makan saus tomat
2 buah tomat, direbus, dibuang biji,dihaluskan
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh kecap ikan
1.000 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih,bawang merah, dan cabal hijau
Sampai harum. Tambahkan daging tumis. Aduk rata.
2. Masukkan saus tomat, tomat halus, bumbu mi Kare, merica bubuk, garam,
kecap ikan, dan kacang merah. Aduk rata.
3. Tuang air. Masak sampai matang.
4. Tambahkan mi. Aduk rata.

Untuk 3 porsi

26 January 2012