hobimasak.info

Tag: merica bubuk

  • Resep Cumi Goreng Isi

    Resep Cumi Goreng Isi

    Bahan:
    • 500 gr cumi
    • tusuk gigi secukupnya
    •minyak goreng secukupnya
    Untuk isi.
    • 200 gr daging babi/ ayam cincang
    • 1/2 sdt garam atau sesuai selera
    • 1/2 sdt gula pasir
    • merica bubuk secukupnya
    • 1 sdt air jahe
    • 1 sdt ang ciu
    • 1 sdm minyak goreng
    • 1/2 sdt minyak wijen
    • 2 sdm bengkuang cincang
    • 2 sdm irisan ham / daging asap sapi
    • 1 sdm udang kering cincang
    • 1 butir telur
    • 1 sdm tepung sagu
    • 2 sdm kacang polong
    Untuk sambal nanas:
    • 3 siung bawang putih, haluskan
    • sedikitgaram
    • 2 buah cabai merah, haluskan
    • 3 sdm saus tomat
    • 1 sdm cuka
    • 1 sdm gula pasir
    • 50 gr nanas, parut
    • 200 cc air
    • 1/2 sdt tepung sagu, larutkan dengan 1 sdm air
    Cara membuat:
    1. Buat isi:
    campur daging dengan semua bahan kecuali kacang polong, aduk terus
    selama 2 menit hingga bahan tercampur rata.
    Masukkan kacang polong, aduk rata.
    2. Bersihkan cumi, buang tintanya, pisahkan bahan dan kepalanya.
    3. Isi cumi dengan adonan isi hingga penuh,tusuk dengan tusuk gigi
    Panaskan minyak, goreng cumi dengan api sedang hingga kecokelatan
    dan matang. Angkat,tiriskan dan potong-potong.
    4. Tempatkan cumi goreng dalam piring saji, hidangkan dengan
    sambal nanas dalam tempat terpisah.
    5. Buat sambal nanas:
    campur semua
    bahan kecuali larutan sagu, masak hingga mendidih. Tuang larutan sagu, masak
    terus sambil diaduk hingga rata dan kental. Angkat.

  • Resep Lumpia Sayur

    Resep Lumpia Sayur

    BAHAN :
    12 lembar kulit lumpia
    150 gram ayam giling
    2 Siung bawang putih, cincang halus
    100 gram wortel, iris halus
    50 gram kapri iris halus
    100 gram taoge
    100 gram rebung iris halus
    1 tangkaidaun bawang, iris halus
    1 butir telur kocok lepas
    1 sendok teh garam
    1/4 sendok teh merica bubuk
    1 sendok makan kecap manis
    Minyak goreng FILMA secukupnya
    CARA MEMBUAT LUMPIA SAYUR:
    1. Tumis bawang putih sampai harum.Masukkan ayam giling.
    Aduk sampai berubah warna. Tambahkan wortel,rebung,
    taoge, dan daun bawang Aduk rata.
    2. Masukkan telur, garam, merica, dan kecap manis. Aduk rata
    sampai semua bahan matang. Angkat lalu dinginkan.
    3. Ambil selembar kulit lumpia. Letakkan isi di atasnya. Gulung dan bungkus.
    Rekatkan dengan putih telur. Lakukan hal serupa pada bahan lainnya.
    Goreng dalam minyak goreng FILMA sampai matang.
    Untuk 12 Buah

  • Resep Ayam Goreng Tepung

    Resep Ayam Goreng Tepung

    BAHAN
    1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
    1 sdm air jeruk nipis
    2 sdm minyak goreng
    1 sdt garam
    1 sdt gula pasir
    2 putih telur, untuk mencelup
    Bumbu halus
    3 siung bawang putih
    3 butir kemiri sangrai
    1 sdt ketumbar sangrai
    1 cm jahe
    3 sdt cabai bubuk
    1 sdt merica bubuk
    Tepung
    200 g tepung terigu
    20 g tepung maizena
    20 g tepung beras
    1 sdt soda kue
    1/8 sdt ketumbar bubuk
    1 /8 sdt pala bubuk
    1 sdt garam
    1/2 sdt merica bubuk
    1 sdt cabai bubuk
    CARA MEMBUAT
    1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis,sisihkan. Panaskan minyak goreng
    dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan garam dan gula,
    aduk sampai bumbu matang.
    2. Masukkan ayam, masak sampai berubah warna, tutup wajan. Ungkep ayam
    hingga air mengering, angkat, tiriskan.
    3. Tepung:
    Campur tepung terigu, tepung maizena, tepung beras, soda kue, ketumbar,
    pala, garam, merica, dan cabai bubuk sampai rata, sisihkan.
    4. Kocok putih telur menggunakan garpu hingga berbusa. Bersihkan bumbu-bumbu
    yang menempel pada ayam, celupkan ayam ke dalam putih telur, lalu gulingkan
    pada tepung.Ulangi proses ini sekali lagi, sisihkan minimal1 jam dalam
    lemari es agar tepung melekat sempurna.
    5. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan di atas api besar,
    masukkan ayam berbalut tepung, goreng hingga berwarna kuning kecokelatan,
    angkat, tiriskan.Lakukan hingga ayam habis.

  • Resep Sapi Santan Ebi

    Resep Sapi Santan Ebi

    Bahan :
    1 bks Masako Sapi Rp.350
    1.250 ml air
    400 gr daging sapi has, potong kotak
    2 btg serai, iris tipis miring
    1 Ibr daun salam
    2 cm lengkuas, memarkan
    1 1 /2 sdt garam
    1 /2 sdt merica bubuk
    1 sdm gula merah
    1 1 /2 sdt asam jawa
    5 bh (50 gr) belimbing wuluh, potong 1 cm
    150 gr jamur merang, belah dua
    500 ml santan dari 1 butir kelapa
    30 gr bihun kering
    5 sdm minyak untuk menggoreng
    Bahan Bumbu:
    1 sdm ebi
    6 siung bawang putih
    3 bh cabai kering
    Cara membuat:
    1. Goreng bahan bumbu sampai harum. Tiriskan dan haluskan.
    2. Rebus air, daging sapi has, serai, daun salam, dan lengkuas sampai matang.
    Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, masako sapi,garam,
    merica, gula merah, dan asam jawa, masak sampai empuk.
    3. Masukkan belimbing wuluh dan jamur merang, aduk rata.
    Tuang santan, masak sampai mendidih.
    Masukkan bihun, aduk rata. Angkat.

    Untuk 6 porsi

  • Resep Udang Selimut Kelapa

    Resep Udang Selimut Kelapa

    Bahan:
    500 gram udang, dikupas, disisakan
    ekornya
    Bahan perendam: (aduk rata)
    2 siung bawang putih, dicincang halus
    1/4 sendok teh merica bubuk
    1/2 sendok teh garam
    100 ml air
    Bahan pencelup:
    100 gram tepung terigu protein sedang
    25 gram tepung maizena
    1 butir telur
    200 ml air
    3 siung bawang putih, dihaluskan
    1 sendok teh garam
    1/4 sendok teh merica bubuk
    Bahan pelapis: (aduk rata)
    250 gram kelapa parut panjang
    1 sendok teh garam
    Cara membuat:
    1. Lumuri udang dengan bahan perendam. Diamkan 10 menit.
    2. Pencelup: aduk rata bahan pencelup.
    3. Ambil satu ekor udang. Celup ke adonan pencelup.
    Gulingkan di campuran kelapa parut.
    Lakukan pelapisan sekali lagi.
    4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kecokelatan.
    5. Sajikan hangat dengan saus

    Untuk 24 Buah