hobimasak.info

Tag: merica bubuk

  • Resep Savoury Puff

    Resep Savoury Puff

    BAHAN:
    • 1 lembar puff pastry 30×30 cm, siap pakai
    • 1 butir telur
    • 25 buah tomat ceri
    • 200 gram zucchini, potong dadu
    • 25 lembar daun basil segar
    GARLIC CUSTARD:
    • 2 siung bawang putih parut
    • 1 lembar bayleaf
    • 1/2 sdm mentega
    • 150 ml air
    • 75 gram tepung terigu
    • 2 kuning telur, kocok lepas
    • 3/4 sdt garam
    • 1 sdt merica bubuk
    • 100 ml thick cream, kocok mengembang
    • 1 1/2 sdm peterseli, cincang halus
    CARA MEMBUAT SAOURY PUFF:
    1. Taburi meja dengan tepung terigu. Bentangkan puff pastry di atasnya.
    2. Potong bulat puff pastry menggunakan ring diameter, 5 cm.
    3. Setengah bagian bulatan puff lubangi bagian tengahnya menggunakan ring dengar diameter lebih kecil.
    4. Ambil sedikit putih telur. Oleskan putih telur ke atas bulatar auff lalu tumpuk dengan buiaear puff lainnya yang berlubang. Atur di atas loyang datar bersemir margarin.
    5. Campur dan kocok rata sisa telur, oleskan ke permullaan puff pastry.
    6. Panggang dalam oven bersuhu 200 derajat celcius selama 10-15 menit atau hingga mekar dan matang. Angkat.
    7. Garlic custard: panaskan mentega, tumis bawang dan bayleaf hingga harum. Tuangi air dan rebus hingga mendidih.
    8. Masukkan terigu ke dalam tepung sedikit-sedikit sambil aduk cepat hingga rata.
    9. Tambahkan kuing telur, garam dan merica, aduk rata dan didihkan hingga meletup-letup. Angkat dan dinginkan.
    10. Sampur thick cream dan custard sambil kocok menggunakan mixer hingga rata. Tambahkan peterseli cincang, aduk rata.
    11. Spuitkan custard ke dalam puff pastry. Letakkan tomat ceri, zucchini dan daun basil.
    12. Sajikan segera

  • Resep Telur Caviar

    Resep Telur Caviar

    BAHAN:
    • 6 butir telur
    • 50 gram kentang rebus, haluskan
    • 1 sdt mustard
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/2 sdt garam
    • 1/4 sdt gula pasir
    • 1 1/2 sdm tobiko
    CARA MEMBUAT TELUR CAVIAR:
    1. Rebus telur hingga matang. Selagi panas, kupas kulitnya dan belah telur membujur menjadi dua bagian.
    2. Keluarkan kuning telur, sisihkan putih telur.
    3. Haluskan kuning telur. Campur dengan kentang, mustard, merica, garam dan gula, aduk rata.
    4. Masukkan dalam kantungsegitiga.
    5. Spuitkan kuningtelur menggunakan spuit bintang ke dalam mangkuk putih telur.
    6. Taburkan tobiko ke atasnya.
    7. Sajikan segera.

    Untuk + 12 buah

  • Resep Salmon Panggang Tumis Sayuran

    Resep Salmon Panggang Tumis Sayuran

    BAHAN:
    2 potong ikan salmon berat @150gr
    Garam dan merica bubuk secukupnya
    2 sdm saus teriyaki, siap beli
    TUMIS SAYURAN:
    1 sdm mentega
    1/2 buah bawang bombai, potong-potong
    3 siung bawang putih, cincang
    1/2 buah paprika hijau
    1/2 buah paprika merah
    1 buah wortel, potong-potong
    1 buah lobak, potong-potong
    1 buah terung ungu, potong-potong
    50 gr keju feta cow /sapi, potong-potong
    50 gr keju cheddar, parut
    100 ml krim kental
    Garam dan merica bubuk secukupnya
    CARA MEMBUAT SALMON PANGGANG TUMIS SAYURAN:
    • Ikan salmon, taburi dengan garam dan merica bubuk, 6rEf d ngan saus teriyaki, diamkan sebentar dan panggang hingga matang kedua sisinya.
    • Tumis Sayuran: Panaskan mentega, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga layu.
    • Masukkan potongan paprika, wortel, locak, terung, keju feta cow, dan keju cheddar, aduk rata.
    • Masukkan krim kental, masak hingga sayuran matang.
    • Bubuhi garam dan merica, aduk.
    • Sajikan ikan salmon panggang dengan tumis sayuran. Hiasi dengan buah kiwi dan jeruk potong di pinggiran piring untuk mempercantik

  • Keju Balut Kentang

    Keju Balut Kentang

    BAHAN:
    • 500 gram kentang, kupas, goreng, haluskan
    • 200 ml susu cair
    • 1 kotak keju cheddar, potong 1x1x7 cm
    • 100 gram kornet
    • 100 gram tepung panir halus
    • 75 gram keju parut
    • 50 gram tepung terigu
    • 1 butir telur, kocok lepas
    • 3 sdm margarin
    • ½ sdt merica bubuk
    • Minyak goreng
    • ¾ bungkus masako rasa sapi
    CARA MEMBUAT KEJU BALUT KENTANG:
    • Panaskan margarin, tambahkan tepung terigu, susu, aduk hingga kental. Masukkan kentang, aduk rata, angakat.
    • Campur adonan kentang dengan kornet, keju parut, merica, dan masako. Diamkan + 5 menit.
    • Buat bola-bola kecil dari 2 sdt adonan, celupkan dalam kocokan telur kocok, gulingkan di tepung panir. Goreng hingga kuning kecoklatan.
    • Tusuk setiap bola kentang dengan batang keju, lalu sejikan.

    UNTUK: 24 BUAH

  • Resep Soto Bihun Bakso

    Resep Soto Bihun Bakso

    BAHAN:
    • 250 g kikil, bersihkan
    • 12 butir bakso sapi
    •100 gram bihun, seduh air panas
    • 1 lembar daun salam
    • 800 ml air
    • 2 sdm minyak goreng
    • ¾ bungkus masako rasa sapi
    BUMBU:
    • 5 butir bawang merah
    • 2 siung bawang putih
    • 3 butir kemiri
    • 1 sdt garam
    • ½ sdt merica bubuk
    PELENGKAP:
    • Irisan tomat
    • Irisan seledri
    CARA MEMASAK SOTO BIHUN BAKSO:
    • Rebus kikil hingga empuk, potong dadu 1.5 x 1.5 cm. Sisihkan
    • Tumis bumbu hingga harum, masukkan daun salam, aduk rata
    • Tuang air, didihkan, masukkan bakso, kikil, dan masako, aduk rata
    • Sajikan bersama bihun dan pelengkap

    UNTUK : 2 ORANG

  • Resep Omelet Susu Daging

    Resep Omelet Susu Daging

    BAHAN:
    • 3 btr telur
    • 50 g daging asap, iris kecil
    • 50 ml Susu cair
    • 11/2 sdm tepung terigu
    • 30 g keju cheddar parut
    • 1/4 sdt garam
    • 1/4 sdt merica bubuk
    • 20 g margarin
    CARA MEMBUAT OMELET SUSU DAGING:
    1. Pisahkan kuning telur dari putihnya. Kocok kuning telur bersama susu cair, tepung terigu, garam,
    dan merica bubuk. Kocok rata, sisihkan.
    2. Kocok putih telur sampai mengembang dan kaku, campur dengan kocokan kuning telur. Campur berlahan, lalu aduk rata hingga menjadi adonan.
    3. Panaskan margarine dalam wajan dadar, gunakan api sedang. Tuangkan adonan telur, masak sampai dasarnya membeku dan berwarna kuning kecokelatan.
    4. Angkat telur dari ats api, taburi dengan daging asap dan keju.
    5. Masukkan wajan dadar telur ke dalam oven yang sudah dipanaskan, lalu panggang dengan api atas selama -/+ 5 menit, sampai permukaannya padat dan matang. Angkat dan sajikan hangat.

  • Resep Caserol Daging

    Resep Caserol Daging

    BAHAN:
    • 4 lembar roti tawar
    •250 ml susu cair
    • 1 butir telur, ambil kuningnya, untuk olesan
    • 200 g daging sapi, cincang
    • 1 buah paprika merah, potong kotak kecil
    • 50 g yoghurt plain
    • 2 siung bawang putih, cincang
    • 1 sdm bawang bombay
    • 1 sdm margarin
    • 2 sdm saus tomat
    • ½ sdt garam
    • 1 sdm gula pasir
    •1/2 sdt kecap manis
    • ¼ sdt merica bubuk
    • 50 gram keju cheddar parut, untuk taburan
    CARA MEMBUAT CASEROL DAGING:
    1. Pipihkan roti tawar, lalu olesi dengan susu cair. Sisihkan.
    2. Siapkan cetakan pie berukuran kecil, yang sudah diolesi dengan margarine.
    Cetak roti tawar dengan memasukkannya ke dalam pie, sisihkan.
    3. Panaskan wajan, masukkan margarine. Tumis bawang putih dan bawang Bombay sampai harum, lalu masukkan daging sapi. Tumis sampai bawang berubah warna.
    4. Masukkan paprika merah, kecap manis, saus tomat, gula pasir, garam, dan merica bubuk. Tumis sampai matang, lalu masukkan yoghurt plain. Matikan api.
    5. Masukkan tumisan daging sapi ke dalam roti tawar, oleso dengan kuning telur, lalu beri taburan keju.
    6. Panaskan oven, panggang caserol di dalam oven selama -/+ 10 menit sampai matang. Angkat dan sajikan selagi hangat.

  • Resep Rolade Tahu Susu

    Resep Rolade Tahu Susu

    BAHAN:
    • 250 g tahu putih
    • 1/2 sdt garam
    • 2 btr telur
    • 1 sdt gula pasir
    • 50 ml susu cair
    • 1/2 sdt kaldu sapi bubuk
    • 1/4 sdt merica bubuk
    • 1 buah wortel berukuran sedang, kupas
    • 100 gram daging sapi cincang
    • 1 lembar kertas aluminium foil
    • Saus cabai botolan secukupnya, sebagai pelengkap
    CARA MEMBUAT ROLADE TAHU SUSU:
    1. Haluskan tahu putih dengan menggunakan sendok.
    2. Masukkan telur, susu cair, merica bubuk, gula pasir, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
    3. Masukkan daging sapi cincang, aduk rata hingga menjadi adonan.
    4. Siapkan kertas aluminium foil, masukkan adonan. Ratakan.
    5. Taruh wortel di tengah adonan, lalu gulung padat.
    6. Panaskan panci pengukus, kukus gulungan adonan sampai matang selama ±25 menit.
    Setelah matang, angkat , lalu dinginkan.
    7. Potong-potong rolade, lalu tata di atas piring. Sajikan dengan saus cabai botolan.

  • Resep Nugget Udang

    Resep Nugget Udang

    BAHAN:
    • 250 g udang kupas, cincang talus
    • 3 btr telur ayam
    • 300 g tepung roti
    • 500 ml minyak goreng, untuk menggoreng
    BUMBU CAMPUR RATA:
    • 1 siung bawang putih, haluskan
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 1/2 sdt gula pasir
    CARA MEMBUAT NUGGET UDANG:
    1. Campurkan udang dengan bumbu, aduk rata. Masukkan 1 butir telur dan 3 sdm tepung roti. Aduk rata hingga menjadi adonan.
    2. Ambil sedikit adonan, bentuk lonjong. Kukus adonan selama 5 menit hingga menjadi nugget. Angkat.
    3. Siapkan 2 butir telur, kocok. Masukkan nugget ke dalam telur, lalu masukkan ke dalam tepung roti.
    ,4. Simpan nugget di kulkas/Freezer. Baiarkan nugget menjadi keras.
    5. Panaskan minyak, goreng nugget hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan, lalu sajikan.

  • Resep Mie Sayur

    Resep Mie Sayur

    BAHAN:
    • 250 g mie telur
    • 1 ikat sawi hijau
    • 1 bh wortel
    • 1/2 bh kol
    • 5 Ibr sawi putih
    • 5 ekor udang, kerat pungungnya
    • 1 sdm maizena, larutkan di dalam air
    • 1 sdt minyak sayur
    • Minyak goreng untuk menggoreng
    BUMBU:
    • 1 batang daun bawang
    • 1 siung bawang putih, memarkan dan cincang
    • 1/3 sdt merica bubuk
    • 1 sdm saus tiram
    • Garam dan gula pasir secukupnya
    CARA MEMBUAT MIE SAYUR:
    1. Rebus mie telur hingga kenyal,tambahkan minyak sayur, lalu tiriskan.
    2. Panaskan minyak, goreng mie hingga benar-benar kering. Tiriskan dan tuang di dalam mangkok, sisihkan.
    3. Siapkan sayuran dan cuci bersih. Potong dalam ukuran yang sama.
    4. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan sayuran sedikit demi sedikit dan masakjangan terlalu lama agar warnanya masih bagus dan nilai gizinya tetap terjaga.
    5. Masukkan bahan dan bumbu lainnya, masak hingga matang.
    Tambahkan tepung maizena dan aduk cepat.
    6. Siramkan adonan di atas mie selagi panas. Sajikan.