hobimasak.info

Tag: merica bulat

  • Resep Gimbal Cabai Hijau

    Resep Gimbal Cabai Hijau

    BAHAN :
    300 gr udang, dikupas, tinggalkan ekornya, tumis sampai udang berubah Warna
    5 siung bawang merah
    4 siung bawang putih
    1 sdt merica bulat
    Garam secukupnya
    350 gr tepung terigu
    4 butir telur
    300 cc santan kental
    1 /2 sdt bakpuder
    2 btg daun bawang, iris haius
    15 biji cabai hijau, iris serong, tebal 1 /2 cm
    75 gr wortel, potong seperti batang korek api
    Minyak untuk menggoreng
    CARA MEMBUAT GIMBAL CABAI HIJAU :
    1 Haluskan bumbu-bumbu : bawang merah,bawang putih, merica, dan garam
    2. Campur dengan tepung terigu, telur, bakpuder dan santan,
    aduk sampai betuk-betul tercampur rata.
    3. Masukkan juga udang, wortel, daun bawang dan cabai hijau. Aduk rata lagi.
    4. Panaskan minyak goreng cukup banyak , goreng adonan sesendok
    demi sesendok sayur. Balik-balik sampai seluruh permukaan kuning kecoklatan dan matang.
    Angkat dan tiriskan.
    5. Dihidangkan panas-panas.

  • Resep Opor Ayam

    Resep Opor Ayam

    BAHAN :
    1 kg atau 1 ekor ayam
    minyak goreng secukupnya
    2 lembar daun salam
    1 batang serai, di memarkan
    1 cm lengkuas. dimemarkan
    4 cm kayu manis
    750 cc santan dari satu butir kelapa
    BUMBU :
    10 butir bawang merah
    4 siung bawang putih
    1 sendok makan ketumbar
    10 butir jintan
    1 /2 sendok teh merica bulat
    2 cm jahe
    2 cm kunyit
    garam secukupnya
    CARA MEMBUAT OPOR AYAM :
    • Ayam dibersihkan sampai bersih, lalu dipotong menjadi 10 bagian. Kemudian di goreng dalam minyak panas sampai berwarna kekuning-kuningan. Angkat dan tiriskan.
    • Haluskan semua bumbu sampai halus. Selanjutnya panaskan 3 sendok makan minyak. lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan. masukkan daun salam. serai, lengkuas dan kayu manis.
    • Setelah beraroma. masukkan santan dan ayam. Masak terus sampai santan mendidih dan ayam lunak.
    • Setelah matang. angkat dari perapian dan siap disajikan sebagai pelengkap ketupat

  • Resep Sup Sengkel Sapi

    Resep Sup Sengkel Sapi

    BAHAN :
    • 1500 cc air
    • 250 gr sengkel sapi
    • 6 butir biji angco
    • 1 sdm khichi
    • 1 cm jahe
    • 1 sdm angciu
    • 1/2 sdt merica utuh
    Untuk saus pedas nanas:
    • 1 sdm sari jeruk nipis
    • 1 sdm gula pasir
    • 1/2 sdt garam
    • 2 sdm saus tomat
    • 2 sdm cabai merah halus
    • 2 siung bawang putih, haluskan
    • 100 gr nanas, haluskan
    • 200 cc air
    • 1 sdt cairan tepung sagu

    CARA MEMASAK SUP SENGKEL SAPI :
    1. Masak air hingga mendidih, masukkan sengkel, angco, khichi, jahe, ang ciu, dan
    merica. Masak dengan api kecil selama 1/2 jam hingga sengkel matang dan lunak.
    2. Angkat sengkelnya, lalu potong-potong. Tempatkan potongan sengkel dengan
    kuahnya dalam tempat terpisah, hidangkan dengan saus pedas nanas.
    3. Buat saus pedas nanas- campur semua bahan, masak hingga mendidih.
    Tuangkan cairan tepung sagu, aduk rata.