hobimasak.info

Tag: merica hitam butiran

  • Resep Sapi Lada Hitam

    BAHAN-BAHAN:
    350 g daging sapi, iris tipis
    4 siung bawang putih, cincang halus
    I buah bawang bombai, iris tipis
    I buah paprika merah ukuran besar, iris dadu
    100 g kapri
    2 sdm minyak sayur
    I sdm merica hitam butiran, sangrai, memarkan
    I sdm saus tiram
    1/2 sdm minyak wijen
    I sdt garam
    100 mL air
    CARA MEMBUAT SAPI LADA HITAM:
    1. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
    2. Masukkan daging, iris, aduk-aduk. Tuangkan sedikit air, masak hingga air kering dan dagingnya matang.
    3. Masukkan minyak wijen, merica hitam, garam, dan saus tiram , aduk rata.
    4. Masukkan paprika dan kapri, aduk rata. Angkat. Sajikan selagi Ii hangat.

  • Resep Udang Goreng Bumbu Kemiri

    Resep Udang Goreng Bumbu Kemiri

    BAHAN:
    1 kilogram udang ukuran besar, kupas, sisakan ekornya, belah punggungnya
    Minyak untuk menggoreng
    100 gram bawang bombay, iris melintang 1/2 cm, tumis
    1 sendok makan merica hitam butiran, memarkan
    1 sendok makan daun ketumbar, cincang kasar
    BUMBU ( dihaluskan):
    6 butir kemiri sangrai
    6 siung bawang putih
    1 sendok teh garam
    3 cm kunyit sangrai
    CARA MEMBUAT UDANG GORENG BUMBU KEMIRI:
    1. Lumuri udang dengan bumbu halus. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
    2. Goreng udang dalam minyak panas hingga berubah warna. Angkat dan tiriskan.
    3. Taburi bawang bombay tumis, merica hitam, dan daun ketumbar. Sajikan segera.

  • Resep Beef Steak Saus Merica Ala Belanda

    Resep Beef Steak Saus Merica Ala Belanda

    BAHAN :
    potong @200 g daging sapi sirloin
    1/2 sdt merica bubuk
    1 sdm minyak zaitun
    2 sdm mentega
    SAUS :
    2 sdm mentega
    30 g bawang Bombay, cincang
    1 sdm tepung terigu
    250 ml susu segar
    1 sdt merica hitam butiran, memarkan
    1 sdt garam
    2 sdm krim kental
    CARA MEMBUAT BEEF STEAK SAUS MERICA ALA BELANDA (AMSTERDAM) :
    1. Lumuri tiap potongan daging dengan merica dan minyak.
    2. Panaskan mentega dalam wajan berdasar tebal hingga leleh.
    3. Masak tiap potong daging hingga kedua sisinya kecokelatan dan matang sesuai selera. Angkat.
    SAUS :
    1. Panaskan mentega hingga Ieleh. Tumis bawang Bombay hingga layu.
    2. Taburi tepung terigu, aduk rata.
    3. Tuangi susu, aduk hingga mendidih.
    4. Bubuhi merica dan garam. Aduk hingga kental.
    5. Beri krim, aduk rata.
    6. Sajikan steak dengan sausnya dan sayuran.