hobimasak.info

Tag: merica

  • Resep Sup Bayam Dan Jamur

    Resep Sup Bayam Dan Jamur

    BAHAN :
    2 ikat (200 gr) bayam
    150 gr jamur merang (direbus, lalu diiris kecil)
    2 sdm margarin
    1 sdm tepung terigu
    1 liter kaldu
    Penyedap secukupnya.
    BUMBU :
    Garam secukupnya (dihaluskan)
    Merica secukupnya (dihaluskan)
    Pala secukupnya (dihaluskan)
    Bawang putih secukupnya (dihaluskan)
    CARA MEMASAK SUP BAYAM DAN JAMUR :
    1. Rebus bayam hingga setengah matang, angkat.
    2. Blender bayam dengan sedikit kaldu, lalu dicampur ke dalam sisa kaidu.
    3. Lelehkan margarin, masukkan tepung terigu, aduk rata.
    Tuangi kaldu bayam sedikit demi sedikit sampai habis.
    4. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan, lalu irisan jamur yang telah direbus.
    Masukkan penyedap, aduk rata. Setelah matang hidangkan.

  • Resep Sayur Sambal Godog

    Resep Sayur Sambal Godog

    BAHAN :
    100 gr kacang merah segar.
    200 gr rebung rebus.
    50 gr daun melinjo muda.
    1 sdm minyak goreng untuk menumis
    1 lembar daun salam.
    1 cm lengkuas, memarkan.
    1.250 ml santan dari 1/2 butir kelapa.
    1 bh kaldu blok.
    1 sdt gula merah, iris halus.
    6 bh belimbing sayur.
    1 sdm bawang goreng.
    BUMBU HALUS :
    3 bh cabai merah.
    6 bh bawang merah,
    1 slung bawang putih.
    1/2 sdt merica.
    2 sdt garam.
    1 sdt terasi.
    CARA MEMASAK SAYUR SAMBAL GODOG :
    1. Rebus kacang merah dalam air secukupnya hingga lunak,
    tirtiskan. Iris rebung bentuk batang korak api, siangi daun melinjo.
    2. Panaskan minyak goreng, turnis bumbu halus hingga harum,
    masukkan daun salam dan lengkuas. Tuangi santan, timba-timba sampai mendidih.
    3. Setelah bau langu bumbu hilang, masukkan kaldu blok, kacang merah, rebung iris, dan daun melinjo.
    Didihkan kembali, kecilkan apinya.
    4. Masukkan gula merah dan belimbing sayur. Masak sampai matang.
    5. Hidangkan selagi panas. Taburi bawang goreng.

  • Resep Tahu Panggang

    Resep Tahu Panggang

    BAHAN :
    4 potong tahu putih ukuran 10×10 cm.
    500 gr. daging ayam cincang.
    500 cc susu.
    5 butir telur ayam.
    1 ikat bayam diambil daunnya.
    1 buah bawang bombay, diiris halus.
    1 sendok makan mentega.
    Garam dan merica secukupnya.
    Keju parut untuk ditaburkan di atasnya.
    CARA MEMASAK TAHU PANGGANG :
    1. Panaskan metega dan tumis bawang bombay sampai harum baunya, kemudian masukkan daging ayam cincang, aduk-aduk sampai matang. Beri garam dan merica.
    2. Bayam direbus sebentar. Ambil pingan tahan panas., dasarnya siram dengan daging ayam cincang, beri bayam di atasnya, kemudian potongan tahu. Siram dengan campuran kocokan telur, susu, garam, merica dan taburkan keju parut diatasnya.
    3. Panggang dalam oven panas sampai warnanya kuning kecoklatan.
    4. Hidangkan panas-panas.

  • Resep Tahu Isi

    Resep Tahu Isi

    BAHAN :
    400 gram tahu.
    50 gram udang yang telah dikupas.
    100 gram roti tawar.
    10 butir telur burung puyuh rebus.
    2 siung bawang putih.
    1 maggi blok.
    1 buah bawang bombay.
    Garam dan merica secukupnya.
    Minyak untuk menggoreng
    CARA MEMBUAT TAHU ISI :
    1. Tahu dikukus agar airnya keluar. Setelah masak, dinginkan. Kemudian diblender dengan roti tawar
    yang telah dibasahi, udang dan bawang bombay.
    2. Bumbu; bawang putih, merica, garam, dihaluskan,
    dicampur ke adonan dan beri magi blok, Aduk rata.
    3. Adonan dibagi sepuluh bagian, diisi telur burung puyuh.
    Bentuk bulat-bulat, digoreng sampai warnanya coklat.
    4. Hidangkan panas-panas.

  • Resep Tahu Gulung

    Resep Tahu Gulung

    BAHAN :
    2 potong tahu.
    500 gr daging sapi tanpa urat
    150 gr wortel, dikupas, diiris dadu
    50 gr. buncis, diiris.
    3 butir telur, kocok
    3 sendok makan bawang merah goreng , diremas.
    3 siung bawang putih, digoreng, dihaluskan.
    2 batang seledri, diiris tipis
    1 sendok the pala bubuk, saus inggris, dan saus magi,
    Garam dan merica secukupnya.
    Daun pisang untuk pembungkus.
    SAUS :
    3 sendok makan saus tomat.
    3 sendok makan saus cabai bawang putih.
    1 sendaok makan kecap manis.
    1 sendok makan tepung maizena.
    150 cc kaldu.
    Garam, gula pasir dan cuka secukupnya.
    – Semua bahan saus dicampur dan diaduk jadi satu, dimasak diatas api kecil sampai kental.
    CARA MEMASAK TAHU GULUNG :
    1. Iris daging tipis-tipis melebar, lalu pukul-pukul tetapi jangan sampai robek.
    Lumuri daging dengan garam dan merica, sisihkan.
    2. Haluskan tahu, lalu masukkan kocokan telur, bawang merah, bawang putih serta bubuhkan pala bubuk,
    garam dan merica secukupnya. Masukkan saus inggris dan saus magi. Aduk sampai rata.
    Campurkan juga wortel, buncis dan seledri. Aduk lagi sampai adonan tercampur.
    3. Bentangkan lembaran-lembaran daging, lumurkan adonan tahu diatasnya, lalu gulung.
    4. Bungkus dengan daun pisang, lalu kukus sampai matang.
    Angkat dan dinginkan, baru dipotong setebal 1 cm. Hidangkan dengan sausnya.

  • Resep Tahu Panggang

    Resep Tahu Panggang

    BAHAN :
    4 potong tahu putih ukuran 10×10 cm.
    500 gr. daging ayam cincang.
    500 cc susu.
    5 butir telur ayam.
    1 ikat bayam diambil daunnya.
    1 buah bawang bombay, diiris halus.
    1 sendok makan mentega.
    Garam dan merica secukupnya.
    Keju parut untuk ditaburkan di atsnya.
    CARA MEMASAK TAHU PANGGANG :
    1. Panaskan metega dan tumis bawang bombay sampai harum baunya, kemudian masukkan daging ayam cincang, aduk-aduk sampai matang. Beri garam dan merica.
    2. Bayam direbus sebentar. Ambil pingan tahan panas., dasarnya siram dengan daging ayam cincang, beri bayam di atasnya, kemudian potongan tahu. Siram dengan campuran kocokan telur, susu, garam, merica dan taburkan keju parut diatasnya.
    3. Panggang dalam oven panas sampai warnanya kuning kecoklatan.
    4. Hidangkan panas-panas.

  • Resep Lontong Balap

    Resep Lontong Balap

    BAHAN :
    3 bh lontong
    50 3r udang rebon
    100 gr kecambah (buang akarnya)
    2 sdm kecap manis
    Minyak goreng secukupnya
    3 siung bawang putih
    4 bh cabai merah
    1/2 sdt merica
    Garam secukupnya
    800 ml air
    2 sdm ebi
    PELENGKAP :
    – Bawang goreng, lento. krupuk udang, dan sambel petis serta sate kupang
    CARA MEMASAK LONTONG BALAP :
    1. Udang rebon diseduh dengan air hangat, lalu disangrai, sisihkan.
    2. Kecambah diseduh dengan air panas, tiriskan. Begitu juga dengan ebi.
    3. Haluskan semua bumbu, lalu turn is hingga harum.
    Tambahkan merica, garam dan kecap, lalu aduk hingga rata.
    Tuangi air, biaran hingga mendidih, lalu angkat.
    4. Taruh irisan lontong, udang rebon, dan kecambah dalam sebuah piring saji.
    Siram diatasnya dengan kuah. Taburi bawang goreng.Hidangkan dengan lento, sate kupang,
    krupuk udang dan sambal petis.

  • Resep Pepes Ikan Patin

    Resep Pepes Ikan Patin

    BAHAN :
    * 1 ekor ikan patin (± 600 gr), potong menjadi 5 bagian
    * daun pisang untuk membungkus
    BUMBU YANG DIHALUSKAN :
    * garam secukupnya
    * 1/2 sdt merica
    * 1 iris kunyit
    * 2 butir kemiri
    * 1 iris laos
    * batang sereh
    * 3 butir bawang merah
    * 2 siung bawang putih
    BUMBU YANG DIIRIS MEMANJANG :
    * 100 gr belimbing wuluh / sayur
    * 100 gr cabai hijau
    CARA MEMBUAT PEPES IKAN PATIN :
    1. Ikan pating yang sudh dipotong-potong icampur dengan bumbu yang telah dihaluskan,
    diamkan selama + 1/2 jam supaya bumbu meresap.
    2. Ambil daun pisang beri adonan pepes ikan, atasnya beri irisan belimbing sayur,
    dan cabai hijau, lalu bungkus.
    3. Kukus sampai matang, angkat.
    4. Hidangkan.

    Untuk = 5 porsi (1 porsi= 100 kalori)

  • Resep Soto Sulung

    Resep Soto Sulung

    BAHAN :
    250 gr tetelan daging sapi
    250 gr jantung
    250 gr babat
    250 gr usus sapi
    2 sdm daun bawang diiris halus
    3 lembar daun jeruk
    5 sdm minyak
    3 liter kaldu
    BUMBU YANG DIHALUSKAN :
    4 sdm irisan bawang merah
    1 sdm irisan bawang putih
    1 sdt merica
    1 sdm irisan kunyit
    1 sdm irisan jahe
    1 sdm garam
    1 sdm irisan sereh
    2 sdm bawang putih goreng
    BAHAN SAMBAL :
    * 8 buah cabai rawit merah direbus dulu
    * 3 butir kemiri di goreng
    * 1 sdm irisan bawang putih
    * 1/2 sdt garam
    PELENGKAP :
    * Irisan jeruk nipis
    * Kecap manis
    • Daun seledri diiris halus
    * Bawang goreng
    CARA MEMBUAT SOTO SULUNG :
    1. Tetelan daging, jantung, babat, dan usus sapi dicuci bersih kemudian direbus sampai empuk
    hingga kaldu tinggal 2 liter, angkat dan dipotong selebar 3X3 Cm lalu sisihkan.
    2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, daun bawang dan daun jeruk sampai keluar aromanya.
    3. Kemudian masukkan ke dalam rebusan tadi bersama potongan daging tetelan, jantung,
    babat an usus sapi sampai mendidih dan matang, lalu angkat
    4. Hidangkan panas dengan sambal, kecap, jeruk nipis, taburan seledri dan bawang goreng
    5. Membuat sambal : campur semua bahan sambal, haluskan lalu sisihkan.

    Untuk = 10 porsi (1 porsi = 220 kalori

  • Resep Sup Ikan Tomat

    Resep Sup Ikan Tomat

    BAHAN :
    400 gr tomat, potong-potong
    1 buah bawang bombay, cincang
    1 sendok makan margarin
    1 siung bawang putih, cincang
    2 buah maggi blok
    1000 cc air
    50 gr vermicelli, rebus lalu tiriskan
    300 gr brokoli, siangi, seduh dengan air mendidih, lalu tiriskan
    300 gr udang tanpa kulit
    BOLA BOLA IKAN :
    200 gr daging ikan, cincang
    1 potong roti tawar tanpa kulit
    1/2 sendok makan air jeruk nipis
    3 sendok makan krim
    garam, merica, dan pala secukupnya
    CARA MEMASAK BOLA-BOLA IKAN :
    1. Campurkan semua bahan. Jika terlalu lembek, masukkan ke dalam almari pendingin
    supaya adonan bisa dipulung.
    2. Bentuk bulatan sebesar kelereng.
    SUP :
    1. Tumis bawang putih sampai kuning, masukkan bawang Bombay dan tomat, lalu tumis sampai layu.
    2. Larutkan maggi blok dengan air. Masukkan bahan yang ditumis ke dalam larutan maggi
    dan masak sampai empuk.
    3. Saring rebusan sayur sambil ditekan-tekan agar halus atau masukkan rebusan ke dalam blender.
    4. Didihkan kembali, lalu masukkan bola-bola ikan, udang, merica. dan garam.
    Terakhir masukkan vermicelli.