Tag: minyak ayam

Resep Bakso Tetelan

BAHAN 1 :
• 200 gr tetelan sapi (cincang kasar)
• 200 gr daging sapi
• 200 gr tepung kanji
• 1.000 ml air untuk merebus
• 2 siung bawang putih
• 5 sdm es batu
• 1 sdt penyedap rasa
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt merica
• 1/4 sdt pala
BAHAN 2 :
• 1000 ml air kaldu sapi
• 1 sdm minyak ayam
• 1/4 sdt merica
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt penyedap rasa
PELENGKAP :
• Bawang goreng dan seledri secukupnya
CARA MEMBUAT BAKSO TETELAN :
1. Campurkan bahan 1, kecuali tetelan sapi dan air. Masukkan bahan tersebut ke food processor/blender, proses sampai halus, lalu keluarkan.
2. Campurkan bahan yang sudah diblender tadi dengan tetelan sapi, aduk hingga rata.
3. Cetak adonan bakso berbentuk bulat seperti bola dengan menggunakan Langan.
Ulangi sampai adonan habis.
4. Masak air hingga mendidih. Rebus bakso sampai mengapung, angkat dan tiriskan.
5. Panaskan air kaldu hingga mendidih, kemudian masukkan bakso dan rebus kembali.
6. Sediakan mangkuk, lalu tuangkan minyak ayam, merica, garam, penyedap rasa, dan beberapa sendok air kaldu. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan seledri.

4 April 2012
Resep Bakso Tulang Rawan

BAHAN 1:
• 200 gr daging sapi
• 200 gr tulang rawan ayam bagian dada (cincang kasar)
• 150 gr tepung kanji
• 2 siung bawang putih
• 4 sdm es batu
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt merica
• 1/2 sdt penyedap rasa
• 1/4 sdt pala
• 1000 ml air untuk merebus
BAHAN 2 :
• 100 ml kaldu sapi
• 25 gr taoge
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 minyak ayam
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt penyedap rasa
PELENGKAP :
• Bawang goreng dan seledri secukupnya
CARA MEMBUAT BAKSO TULANG RAWAN :
1. Campurkan semua bahan 1, kecuali tulang rawan dan air. Masukkan bahan tersebut ke food processor/blender, proses sampai lembut.
2. Masukkan bahan yang sudah diproses tersebut ke dalam wadah, kemudian tambahka tulang rawan, aduk rata.
3. Cetak adonan berbentuk bulat seperti bola dengan menggunakan tangan. Lakukan hingga adonan habis.
4. Panaskan air hingga mendidih. Lalu, masukkan adonan yang sudah dicetak tadi ke dalam air. Rebus sampai adonan bakso mengapung, angkat dan tiriskan.
5. Panaskan kaldu ayam hingg mendidih, lalu masukkan baksonya kembali.
6. Celupkan taoge ke dalam air kaldu, angkat.
7. Masukkan bakso, kecap asin, minyak ayam, merica, dan penyedap rasa ke dalam mangkuk yang telah
disediakan. Sajikan dengan bawang goreng dan seledri.

3 April 2012
Resep Bakso Keju

BAHAN I :
• 200 gr daging sapi
• 100 gr tepung kanji
• 100 gr keju cheddar (potong dadu)
• 1 siung bawang putih (haluskan)
• 4 sdm es batu
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt penyedap rasa
• 1/4 sdt merica
• 1/4 sdt pala
• 1000 ml air untuk merebus
BAHAN II :
• 1000 ml air kaldu sapi
• 2 helai daun pakcoy (potong melintang)
• 1/2 sdm minyak ayam
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt penyedap rasa
• 1/4 sdt merica
CARA MEMBUAT BAKSO KEJU :
1. Campurkan semua bahan 1, kecuali keju dan air. Setelah semua bercampur, masukkan
ke food processor/blender, proses sampai halus.
2. Masak air hingga mendidih. Sementara itu, cetak bulat adonan dengan tangan, lalu isi bagian tengah adonan dengan keju. Ulangi sampai adonannya habis.
3. Masukkan adonan yang dicetak tadi ke dalam rebusan air
hingga bakso mengapung (kira-kira 5 menit), angkat.
4. Panaskan air kaldu sampai mendidih, lalu masukkan bakso dan celupkan daun pakcoy ke
dalam air kaldu, angkat dan tiriskan.
5. Tuangkan kuah kaldu ke dalam mangkuk secukupnya, beberapa bakso, pakcoy, minyak ayam, garam,
penyedap rasa, dan merica. Sajikan selagi hangat.

2 April 2012
Resep Bakso Urat

BAHAN 1 :
• 200 gr daging sandung lamur
• 100 gr urat sapi (rebus, cincang kasar)
• 150 gr tepung kanji kualitas baik
• 2 siung bawang putih (haluskan)
• 4 sdm es batu
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt penyedap rasa
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/4 sdt merica
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1000 ml air untuk merebus
BAHAN 2 :
• 2 helai caisim (potong serong)
• 1000 ml air kaldu sapi
• 1 sdm kecap asin
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdm minyak ayam
• 1/4 sdt penyedap rasa
PELENGKAP :
• Bawang goreng dan seledri secukupnya
CARA MEMBUAT BAKSO URAT :
1. Campurkan semua bahan 1, kecuali air. Masukkan ke food processor/blender, proses sampai lembut.
2. Ambil sedikit adonan dan cetak adonan tersebut dengan tangan berbentuk bola.
3. Masukkan adonan yang sudah dicetak ke air mendidih, angkat adonan bakso tersebut bila sudah mengapung, tiriskan.
4. Siapkan panci, lalu masukkan air kaldu dan biarkan hingga mendidih. Setelah itu, masukkan bakso.
5. Tuangkan kecap asin, merica, minyak, dan penyedap rasa ke dalam mangkuk yang sudah disiapkan.
6. Celupkan caisim ke dalam air hingga layu, angkat dan pindahkan ke dalam mangkuk.
7. Tuangkan beberapa sendok sayur air kaldu dan bakso ke dalam mangkuk yang sudah disediakan. Beri taburan bawang goreng dan seledri. Sajikan.

1 April 2012
Resep Bakso Rudal Cincang

BAHAN 1 :
• 250 gr daging sapi cincang
• 200 gr daging sapi cincang (untuk isi)
• 100 gr tepung kanji
• 1 siung bawang putih (haluskan)
• 4 sdm es batu
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt merica
• 1/2 sdt penyedap rasa
• 1/4 sdt pala
• 1000 ml air untuk merebus
BAHAN 2 :
• 1000 ml kaldu sapi
• 2 helai daun caisim (potong serong)
• 1/4 sdt merica
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdm minyak ayam
• 1/2 sdt penyedap rasa
CARA MEMBUAT BAKSO RUDAL CINCANG :
1. Campurkan semua bahan 1, kecuali air dan daging cincang. Lalu, masukkan bahan tersebut ke food processor/blender, proses sampai halus dan lembut. Cetak bulat adonan sebesar bola tenis dengan tangan, lalu isi bagian tengahnya dengan daging cincang. Ulangi sampai adonannya habis.
Panaskan air sampai mendidih. Kemudian, masukkan adonan yang dicetak tadi ke dalam air mendidih.
4. Rebus adonan bakso selama 5 menit sampai mengapung, angkat dan tiriskan.
5. Selanjutnya, panaskan kaldu sapi. Setelah mendidih, masukkan kembali bakso tadi, lalu celupkan daun caisim ke dalam air kaldu sampai layu.
6. Siapkan mangkuk, lalu masukkan caisim, air kaldu, merica, garam, penyedap rasa, minyak ayam, dan bakso.

25 March 2012
Resep Bakso Arab

BAHAN I :
• 200 gr daging sapi
• 100 gr tepung kanji
• 100 buah kurma tanpa biji
• 1.000 ml air untuk merebus
• 2 siung bawang putih (haluskan)
• 4 sdm es batu
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt pala
• 1/4 sdt penyedap rasa
BAHAN II :
• 1000 ml air kaldu sapi
• 100 gr soun basah
• 1 sdm minyak ayam
• 11/2 sdm kecap asin
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt penyedap rasa
• 1/4 sdt merica bubuk
CARA MEMBUAT BAKSO ARAB :
1. Campurkan semua bahan 1 dalam wadah, kecuali kurma dan air. Masukkan campuran bahan-bahan tersebut ke food processor/blender, proses sampai halus.
2. Cetak bulat adonan menyerupai bola, kemudian masukkan kurma tanpa biji ke tengah adonannya, bulatkan kembali.
3. Masukkan adonan bakso ke dalam air mendidih.
Rebus adonan bakso sampai mengapung, angkat dan tiriskan.
4. Selanjutnya, didihkan air kaldu, matikan api.
5. Tuangkan ke dalam mangkuk beberapa sendok sayur air kaldu, disusul dengan
memasukkan bakso, soun, kecap asin, penyedap rasa, minyak ayam, dan merica.
Sajikan selagi hangat.

23 March 2012
Resep Mie Wortel

Bahan 1:
• 450 gr tepung terigu protein tinggi
• 100 ml jus wortel dengan ampasnya
• 1 butir telur
• 1/2 gelas air
• 1/2 sdt garam
Bahan 2:
• 1.000 ml air untuk merebus
• 1 sdm minyak ayam
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt penyedap rasa
• 1/4 sdt merica
Pelengkap:
• 50 gr ayam (disuwir)
• Bawang goreng dan seledri Secukupnya
Cara membuat:
1. Semua bahan 1 dicampur dan diaduk rata.
Remas-remas adonan tersebut hingga tidak menempel di tangan.
Selesai diaduk, tutup dengan kain basah, diamkan sebentar.
2. Cetak adonan dengan alat penggiling mi yang telah disiapkan.
3. Rebus mi dengan air yang mendidih sampai mi mengapung, angkat dan tiriskan.
4. Sediakan mangkuk, lalu masukkan kecap asin, penyedap rasa, merica, minyak ayam, dan mi.
Semuanya diaduk rata dengan sumpit. Lengkapi dengan ayam suwir, bawang goreng, dan seledri.
Sajikan.

6 February 2012