Resep Bakso Rudal Cincang

BAHAN 1 :
• 250 gr daging sapi cincang
• 200 gr daging sapi cincang (untuk isi)
• 100 gr tepung kanji
• 1 siung bawang putih (haluskan)
• 4 sdm es batu
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt merica
• 1/2 sdt penyedap rasa
• 1/4 sdt pala
• 1000 ml air untuk merebus
BAHAN 2 :
• 1000 ml kaldu sapi
• 2 helai daun caisim (potong serong)
• 1/4 sdt merica
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdm minyak ayam
• 1/2 sdt penyedap rasa
CARA MEMBUAT BAKSO RUDAL CINCANG :
1. Campurkan semua bahan 1, kecuali air dan daging cincang. Lalu, masukkan bahan tersebut ke food processor/blender, proses sampai halus dan lembut. Cetak bulat adonan sebesar bola tenis dengan tangan, lalu isi bagian tengahnya dengan daging cincang. Ulangi sampai adonannya habis.
Panaskan air sampai mendidih. Kemudian, masukkan adonan yang dicetak tadi ke dalam air mendidih.
4. Rebus adonan bakso selama 5 menit sampai mengapung, angkat dan tiriskan.
5. Selanjutnya, panaskan kaldu sapi. Setelah mendidih, masukkan kembali bakso tadi, lalu celupkan daun caisim ke dalam air kaldu sampai layu.
6. Siapkan mangkuk, lalu masukkan caisim, air kaldu, merica, garam, penyedap rasa, minyak ayam, dan bakso.