hobimasak.info

Tag: minyak goreng

  • Resep Daging Gepuk Acar Tomat

    Resep Daging Gepuk Acar Tomat

    BAHAN:
    250 gram daging has dalam
    500 ml air kelapa
    1 lembar daun salam
    1 cm lengkuas, memarkan
    2 sdm gula merah, serut
    3 siung bawang putih, haluskan
    5 butir bawang merah, haluskan
    3/4 sdt garam
    125 ml santan dari 1/4 butir kelapa
    1 sdm minyak goreng, untuk menumis
    ACAR TOMAT:
    3 buah tomat matang, potong dadu kecil
    2 buah cabai merah, iris tipis
    3 butir bawang merah, iris tipis
    1 1/2 sdt garam
    3 sdm minyak goreng panas
    2 sdt air jeruk nipis
    CARA MEMBUAT DAGING GEPUK ACAR TOMAT:
    1. Rebus daging, air kelapa, daun salam, lengkuas, gula pasir, bawang dan garam hingga mendidih. Angkat.
    2. Iris tipis lalu memarkan hingga melebar. Rebus kembali hingga air menyusut. Goreng daging hingga matang.
    3. Acar Tomat: campur tomat, cabai, bawang dan garam, aduk rata.
    4. Tuangi minyak panas, aduk rata.
    5. Tambahkan air jeruk nipis, aduk rata.
    6. Sajikan daging gepuk bersama acar tomat.

    Untuk + 5 porsi

  • Resep Udang Saus Padang

    Resep Udang Saus Padang

    BAHAN:
    – 500 gram udang, cuci bersih
    – 2 batang daun bawang, iris tipis
    – 2 lembar daun jeruk
    – 2 ruas jari lengkuas, memarkan
    – 2 sdm minyak goreng
    BUMBU YANG DIHALUSKAN:
    – 7 buah cabai merah besar
    – 5 buah bawang merah
    – 3 siung bawang putih
    – 1 buah tomat
    – 1 cm kunyit
    – 1 cm jahe
    – garam secukupnya
    CARA MEMBUAT UDANG SAUS PADANG:
    1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus.daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
    2. Masukkan udang, masak hingga matang, tambahkan daun bawang, aduk rata.
    3. Angkat, sajikan.

  • Resep Nasi Biryani

    Resep Nasi Biryani

    BAHAN:
    300 gram beras panjang
    2 sdm minyak goreng
    1 butir bawang bombai, iris bulat
    4 siung bawang putih, iris tipis
    2 cm kayu manis
    1 butir kapulaga
    2 butir cengkih
    1 buah bunga pekak
    1/4 sdt adas bubuk
    1/2 sdt jintan bubuk
    1/2 sdt pala bubuk
    3/4 sdt merica bubuk
    2 sdt kunyit bubuk
    1250 ml air
    175 ml santan kental
    2 sdm margarin
    4 sdm kismis
    CARA MEMBUAT NASI BORYANI:
    1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
    2. Tambahkan kayu manis, kapulaga, cengkih, bunga pekak. Lanjutkan menumis hingga bumbu benar-benar harum.
    3. Tambahkan adas, jintan, pala, merica,dan kunyit bubuk. Tuang air, santan dan masukkan beras, aduk sebentar.
    4. Masak hingga beras setengah matang dan air kering. Angkat.
    5. Kukus hingga matang.
    6. Beri margarin dan kismis, aduk rata, angkat.

    Utuk ± 6 porsi

  • Resep Sayur Pepaya Muda

    Resep Sayur Pepaya Muda

    BAHAN:
    – 400 gram pepaya muda, iris kecil panjang seperti batang korek api
    – 150 gram daging tetelan ,
    – 750 ml santan encer
    – 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
    – 3 sdm bawang goreng, untuk taburan
    BUMBU YANG DIHALUSKAN:
    – 3 sdm bawang merah iris
    – 1 sdm bawang putih iris
    – 1 sdm cabai rawit merah iris
    – 1 sdt terasi
    – 1 sdm garam
    CARA MEMBUAT SAYUR PEPAYA MUDA:
    1. Rebus daging tetelan dengan 750 ml santan hingga empuk lalu potong dadu kecil.
    2. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan irisan pepaya,
    tumis hingga agak layu.
    3. Masukkan tumisan pepaya ke dalam rebusan daging tetelan, biarkan mendidih dan
    bumbu meresap, Angkat. Hidangkan hangat-hangat.

  • Resep Akar Kelapa Gurih

    Resep Akar Kelapa Gurih

    BAHAN:
    5 butir telur
    2 sdm gula pasir
    1 sdt garam
    75 gram keju cheddar parut
    110 gram kelapa parut kering
    200 gram tepung ketan
    25 gram tepung sagu
    500 ml minyak goreng
    CARA MEMBUAT AKAR KELAPA GURIH:
    1. Kocok telur, gula dan garam menggunakan mikser berkecepatan tinggi, hingga putih.
    2. Kurangi kecepatan mikser, masukkan keju, kelapa dan tepung, aduk rata.
    3. Masukkan adonan ke dalam kantong plastic segitiga, gunakan spuit bintang.
    4. Tekan adonan sepanjang 10 cm, ke dalam minyak dingin.
    5. Nyalakan api, letakkan kue yang terendam minyak dingin di atasnya. Goreng sambil aduk pelan hingga mengembang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan

    Untuk + 350 gram

  • Resep Sayap Ayam Bakar Bumbu Kari

    Resep Sayap Ayam Bakar Bumbu Kari

    BAHAN:
    – 400 gram sayap ayam
    – 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
    – 1 cm jahe parut
    – 1/4 sendok teh garam
    – 1/2 sendok teh merica bubuk
    – 2 sendok teh bubuk kari
    – 2 sendok teh cabai bubuk
    – 150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
    – 1 sendok teh air jeruk lemon
    – 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
    CARA MEMBUAT SAYAP AYAM BAKAR BUMBU KARI:
    1) Panaskan minyak, Tumis bawang bombay dan jahe sampai harum. Tambahkan garam, merica bubuk, bubuk kari, cabai bubuk, dan santan. Masak sampai mendidih.
    2) Masukkan sayap ayam dan air jeruk lemon. Masak sampai bumbu meresap.
    3) Bakar sayap ayam sambil dioles sisa bumbu sampai kecokelatan.

  • Resep Sasate

    Resep Sasate

    BAHAN:
    2 ekor ikan bandeng.
    1/2 butir kelapa, diparut, disangrai, dihaiuskan.
    1 butir telur, dikocoksebentar.
    Minyak goreng.
    BUMBU YANG DIHALUSKAN:
    5 butir bawang merah.
    2 siung bawang putih.
    1 sendokteh merica halus.
    1 cm lengkuas.
    Garam secukupnya.
    1/2 sendok teh asam jawa
    CARA MEMBUAT SASATE:
    1. Panggang bandeng di atas bara api sampai matang, lalu keluarkan dagingnya dan pisahkan, buang duri-durinya.
    2. Setelah itu campur dengan kelapa halus, telur dan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk sampai rata.
    3. Bentuk adonan sedemikian rupa, berbentuk segiempat, lalu goreng dalam minyak panas sampai warnanya kuning kecoklat-coklatan. Angkat

  • Resep Ketupat Sayur Betawi

    Resep Ketupat Sayur Betawi

    BAHAN:
    – 2 sdm minyak goreng
    – 500 gram pepaya muda, kupas, potong bentuk korek api
    – 10 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
    – 3 sdm ebi kering
    – 1,5 liter santan dari 2 butir kelapa
    – 2 batang serai, memarkan
    – 3 cm lengkuas, memarkan
    – 2 lembar daun salam
    – 1 sdm kaldu bubuk rasa ayam
    HALUSKAN:
    – 7 cabai merah besar
    – 8 butir bawang merah
    – 3 siung bawang putih
    – 1 sdt terasi goreng
    – 1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk
    – Pelengkap : ketupat, bawang goreng dan kerupuk
    CARA MEMBUAT KETUPAT SAYUR BETAWI:
    – Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum,
    – masukkan ebi, santan, serai, lengkuas, daun salam, didihkan.
    Setelah mendidih masukkan pepaya muda, masak hingga lunak,
    – tambahkan kacang panjang, dan kaldu bubuk rasa ayam.
    – Masak sebentar, angkat.
    – Siapkan mangkuk isi dengan ketupat sayur lodeh, taburi dengan bawang goreng dan kerupuk.
    – Sajikan hangat

  • Resep Unthuk-Unthuk

    Resep Unthuk-Unthuk

    BAHAN:
    500 gram tepung ketan, siap pakai
    100 gram gula pasir
    6 butir telur
    1 sdt garam
    500 gram Minyak Goreng TROPICAL
    CARA MEMBUAT UNTHUK-UNTHUK:
    1. Kocok telur dan gula dengan pengocok manual hingga rata dan berbuih.
    2. Masukkan tepung ketan dan garam, aduk rata hingga bergumpal.
    3. Cetak adonan dalam cetakan putu mayang dengan lubang besar atau bias juga dicetak dalam cetakan getuk lindri.
    4. Bentuk bulat seperti kerupuk mi.
    5. Panaskan Minyak Goreng TROPICAL, goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga mekar dan kuning kecokelatan.
    6. Angkat dan tiriskan.

    Untuk + 750 gram

  • Resep Ekado Abon Pedas

    Resep Ekado Abon Pedas

    BAHAN:
    100 lembar kulit lumpia, siap pakai
    300 gram abon sapi pedas, siap pakai
    4 putih telur
    750 ml Minyak Goreng TROPICAL
    CARA MEMBUAT EKADO ABON PEDAS:
    1. Potong kulit lumpia menjadi 4 bagian.
    2. Ambil selembar kulit lumpia, letakkan abon di tengahnya.
    3. Oleskan putih telur melingkar pada kulit lumpia di sekitar abon.
    4. Satukan keempat ujung kulit lumpia sehingga membentuk kantung.
    5. Lakukan hingga habis.
    6. Panaskan Minyak Goreng TROPICAL, goreng ekado dalam minyak banyak dengan api sedang hingga kering dan renyah. Angkat dan tiriskan.
    7. Simpan ekado dalam stoples kedap udara.