hobimasak.info

Tag: minyak goreng

  • Resep Ayam Kuluyuk

    BAHAN-BAHAN:
    500 g ayam, potong kecil-kecil
    2 butir telur ayam
    50 g tepung maizena
    1 sdt garam
    1 sdt lada
    1/2 sdt bawang putih bubuk
    500 mL minyak goreng
    2 sdm margarin
    1 siung bawang bombai
    1 buah paprika hijau
    1 buah paprika merah
    Nanas secukupnya
    BAHAN-BAHAN SAUS:
    5 sdm saus tomat
    1 sdm gula pasir
    2 sdt kecap inggris
    2 sdt air jeruk nipis
    1 sdt minyak wijen
    Kaldu ayam secukupnya
    CARA MEMBUAT AYAM KULUYUK:
    1. Kocok rata telur beserta lada, garam, dan bawang putih lnibuk.
    Masukkan ayam ke dalam adonan tersebut.
    2. Siapkan tepung maizena, pindahkan ayam dari adonan telur ke dalam tepung.
    Tekan-tekan dengan kuat agar ayam terselimuti tepung.
    3. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam tersebut hingga matang kecoklatan, angkat, tiriskan.
    4. Bersihkan, potong nanas, paprika hijau, paprika merah, dan bawang masing-masing memanjang.
    5. Panaskan margarin, tumis bawang bombai, paprika merah, dan paprika hijau,
    hingga layu dan harum baunya.
    6. Untuk membuat saus, panaskan semua bahan saus hingga cairan sedikit mengental, angkat.
    7. Atur ayam dalam piring, lalu siram dengan tumisan dan saus.

  • Resep Kaserol Jamur

    BAHAN-BAHAN:
    2 sdm minyak goreng
    100 gram bawang merah
    1 buah paprika hijau, potong kotak
    200 gram daging, potong kotak
    3 sdm tepung terigu
    200 mL kaldu
    4 buah tomat, parut
    1 sdm pasta tomat
    Garam secukupnya
    Merica secukupnya
    200 g jamur kancing utuh
    300 g kentang kecil rebus, kupas
    Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT KASEROL JAMUR:
    1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan paprika sampai harum dan layu.
    2. Tambahkan daging cincang, aduk hingga berubah warna, lalu masukkan tepung terigu.
    3. Aduk-aduk sebentar, tuangkan kaldu, tomat, pasta tomat, garam, dan merica. Aduk rata.
    4. Setelah mendidih, tambahkan jamurdan kentang. Aduk sebentar, tuang ke dalam pinggan yang telah diolesi dengan margarin. Masukkan ke dalam oven selama 15 menit.

  • Resep Ayam Goreng Terasi

    BAHAN:
    * 8 buah paha bawah ayam
    * 1 lembar daun pandan
    * 1 sdm kecap ikan
    * 200 ml air
    * 250 ml minyak goreng untuk menggoreng
    BUMBU YANG DIHALUSKAN:
    * 3 siung bawang putih
    * 1/2 sdt terasi yang baru digoreng
    * 2 cm kunyit
    * 2 cm jahe
    * 1 sdm ketumbar bulat disangan
    ” 2 mata asam jawa
    ” 1 sdt garam
    ” 2 sdt gula merah disisir
    CARA MEMBUAT AYAM GORENG TERASI:
    * Rebus air hingga mendidih, masukkan bumbu yang dihaluskan, daun pandan dan kecap ikan.
    * Kemudian masukkan ayam, kecilkan api, ungkep hingga kuah tinggal sedikit sambil dibalik-balik.
    * Dinginkan ayam kemudian Panaskan minyak goreng lalu goreng ayam hingga agak kering.

  • Resep Kue Bolu Keju Olive

    BAHAN:
    • 500 g kentang tua yang bagus, kupas, potong melintang 1/2 cm
    • 50 g daging asap, potong kecil
    • 50 g keju cheddar parut
    • 2 sdm keju Parmesan bubuk
    • 6 buah olive hitam, cincang kasar
    • 1 kuning telur ayam
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 100 g tepung panir putih kasar
    • minyak goreng
    PELENGKAP:
    • Mayones wasabi
    CARA MEMBUAT KUE BOLU KEJU OLIVE :
    1. Goreng kentang hingga matang. Tiriskan.
    2. Selagi panas, haluskan kentang, sisihkan hingga hangat.
    3. Aduk kentang halus bersama BAHAN: lainnya hingga rata.
    4. Bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar bakso.
    5. Gulingkan dalam bola-bola hingga rata.
    6. Goreng dalm minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.
    7. Angkat dan tiriskan.
    8. Sajikan kue bolu keju olive dengan mayones wasabi.

  • Resep Balado Ayam Bumbu Ebi

    BAHAN :
    Daging ayam 500 gram, potong,
    Cabai merah keriting 20 buah
    Tomat 1 buah
    Ebi kering 50 gram
    Bawang merah 6 butir, iris halus
    Garam secukupnya
    Minyak goreng secukupnya
    CARA MEMBUAT BALADO AYAM BUMBU EBI:
    1. Goreng ayam hingga matang. Tiriskan, sisihkan.
    2. Haluskan ebi, cabai dan tomat. Tumis bawang merah hingga harum lalu masukkan bumbu
    halus, terakhir masukkan ayam goreng, masak hingga bumbu meresap.
    3. Sajikan

  • Resep Kue Bolu Gulung Zebra

    BAHAN:
    • 200 gram putih telur
    • 1/4 sendok teh garam
    • 1/2 sendok makan emulsifier (sp/tbm)
    • 100 gram gula pasir
    • 100 gram tepung terigu protein rendah
    • 25 gram minyak goreng
    • 25 ml susu cair
    • 1/4 sendok teh pasta cokelat
    BAHAN VLA KEJU:
    • 180 gram susu cair
    • 25 gram gula pasir
    • 1 kuning telur
    • 2 1/2 sendok makan maizena
    • 50 gram keju cheddar parut
    CARA MEMBUAT KUE BOLU GULUNG ZEBRA:
    1. Kocok putih telur, garam,dan emulsifier sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
    2. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
    3. Masukkan minyak goreng dan susu cair sedikit – sedikit sambil diaduk perlahan.
    4. Ambil 1/3 adonan(150 gram). Tambahkan pasta cokelat. Aduk rata.
    5. Sendokkan adonan putih dan cokelat bergantian ke dalam loyang berukuan 26x26x 3 cm yang telah dialasi kertas roti. Menuang adonan harus di tengah loyang di titik yang sama. Ukuran loyang 26x26x3 Ratakan sambil dimiring-miringkan loyangnya. Kukus di atas api sedang 15 menit sampai matang. Sisihkan,
    6. Vla, rebus susu, gula pasir, dan maizena sambil diaduk sampai meletup-letup. Matikan api. Masukkan kuning telur. Aduk kembali hingga meletup-letup. Tambahkan keju. Aduk hingga larut. Angkat dan dinginkan.
    7. Oleskan vla keju. Gulung dan padatkan.
    8. Sajikan kue bolu gulung zebra.

    Porsi: Untuk 16 potong

  • Resep Ayam Goreng Balado

    BAHAN:
    1 ekor ayam muda
    Minyak goreng secukupnya.
    BUMBU:
    5 bh bawang merah
    3 sdm asam jawa (diambil airnya)
    2 ons cabe merah keriting
    2 bh tomat merah
    1/2 sdm kunyit giling
    1/2 sdt gula pasir
    Garam secukupnya.
    CARA MEMASAK AYAM GORENG BALADO
    1. Ayam dibersihkan lalu dipotong-potong serasi. Lumuri dengan kunyit dan garam yang telah dihaluskan.
    2. Cabe merah, bawang merah dan tomat dirajang kasar.
    3. Goreng ayam pada minyak yang panas, sisihkan,
    4. Dengan sisa minyak menggoreng ayam, goreng cabe, bawang merah dan tomat yang sudah
    dicincang tadi, masukkan gula pasir dan air asam jawa.
    5. Masukkan ayam goreng, aduk yang rata agar bumbunya meresap, lalu angkat

  • Resep Kue Bolu Coklat Strowbery

    BAHAN:
    • 4 butir telur
    • 125 gram gula pasir
    • 1/4 sendok teh garam
    • 1 sendok teh emulfisier (sp/tbm)
    • 60 gram tepung terigu protein sedang
    • 25 gram cokelat bubuk
    • 25 gram minyak goreng
    • 30 ml santan kental instan
    • 1/2 sendok teh cokelat pasta
    BAHAN PELAPIS:
    • 50 gram selai stroberi
    CARA MEMBUAT KUE BOLU COKLAT STROWBERY:
    1. Kocok telur, gula, garam, dan emulsifier sampai mengembang.
    2. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
    3. Masukkan campuran minyak goreng, santan, dan cokelat pasta sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
    4. Tuang adonan ke dalam loyang 24x24x4 cm yang dialas kertas roti.
    5. Kukus di atas api sedang 15 menit sampai matang.
    6. Oleskan bahan pelapis di atas kue. Gulung dan padat.
    7. Sajikan kue bolu Anda.

    Porsi: 10 potong

  • Resep Ayam Bungkus

    BAHAN:
    – Daging ayam giling 100 gram
    – Kulit pangsit 15 lembar, siap belli
    – Telur 1 butir, kocok lepas
    – Minyak goreng 500 ml
    BUMBU:
    – Bawang putih 4 siung
    – Bawang prei 1 batang
    – Lada halus 1 sdt
    – Garam secukupnya
    – Gula pasir 2 sdt
    – Kecap asin 1 sdm
    – Saus penyedap 1 sdm
    – Minyak wijen 1 sdm
    CARA MEMBUAT AYAM BUNGKUS:
    1. Tumis semua bumbu hingga harum.
    2. Tambahkan ayam, masak hingga matang, angkat.
    3. Tambahkan telur kocok, aduk hingga rata. Angkat.
    4. Isi kulit pangsit dengan daging ayam, gulung, rekatkan dengan putih telur, tekan ujung-ujungnya
    hingga menyerupai permen.
    5. Goreng dalam minyak panas dan api sedang hingga kuning kecoklatan.
    6. Sajikan dengan saus sambal atau saus tomat.

  • Resep Ayam Gepuk Kemangi

    BAHAN:
    – Sayap ayam bagian pangkal 15 potong
    – Daun kemangi 1 ikat, ambil daunnya
    – Santan 150 ml dari 1/2 butir kelapa
    – Minyak goreng 500 ml
    – Air asam
    BUMBU HALUS :
    – Bawang putih 3 siung
    – Bawang merah 5 butir
    – Cabai merah keriting 8 buah
    – Cabai rawit sesuai selera
    – Kemiri 3 butir, goreng
    – Garam secukupnya
    – Gula merah sisir 1 sdm
    – Kecap manis 1 sdm
    CARA MEMBUAT AYAM GEPUK KEMANGI:
    1. Panaskan minyak, goreng sayap hingga keemasan. Angkat dan tiriskan.
    2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
    3. Masukkan 1/2 bagian kemangi, sayap ayam dan tuang santan, masak hingga bumbu meresap
    dan santan habis.
    4. Angkat ayamnya, pukul-pukul (gepuk) dengan pemukul daging/ulegan hingga memar.
    5. Panggang ayam hingga harum sambil sesekali dioles dengan bumbu. Campur sisa bumbu dan
    sisa kemangi. Sajikan ayam dengan bumbu kemangi.