hobimasak.info

Tag: minyak goreng

  • Resep Chicken Cordon Bleu

    Resep Chicken Cordon Bleu

    BAHAN :
    2 buah dada ayam, masing-masing disayat hingga membentuk kantung
    2 sendok makan kecap inggris
    1/2 sendok teh garam
    1 kilogram minyak GOODFRY DEEP FRYING FAT
    ISI :
    2 lembar daging asap
    2 lembar keju lembaran
    100 gram bayam rebus
    PELENGKAP :
    kentang goreng
    setup sayuran
    PANIR :
    1 butir telur
    100 gram tepung roti
    CARA MEMBUAT CHICKEN CORDON BLEU:
    1. Rendam ayam dalam kecap inggris dan garam sampai ke dalam kantung ayam.
    Biarkan 30 menit.
    2. Isi bagian kantung ayam dengan daging asap, keju, dan bayam.
    Jahit kantung ayam
    3. Celupkan ayam dalam telur lalu gulingkan pada tepung roti.
    Lakukan hal ini dua kali lalu goreng dalam GOODFRY DEEP FRYING FAT
    sampai matang.
    4. Sajikan ayam dengan kentang goreng dan setup sayuran.

    Untuk 20 potong

  • Resep Onde Onde Ketawa

    Resep Onde Onde Ketawa

    BAHAN KULIT:
    100 ml air
    175 gram gula pasir
    1 butir telur
    2 sendok makan minyak goreng
    300 gram tepung terigu protein sedang
    1/2 sendok teh baking powder
    1/4 sendok teh soda kue
    100 gram wijen
    minyak untuk menggoreng

    CARA MEMBUAT KUE ONDE ONDE KETAWA :
    1. Didihkan air dan gula sampai gula larut. Dinginkan.
    2. Kocok telur dan minyak sampai rata. Masukkan sirup gula sedikit-sedikit
    sambil dikocok rata.
    3. Tambahkan tepung terigu, baking powder, dan soda sambil diayak dan diaduk rata.
    4. Timbang masing—masing 10 gram. Bentuk bulat.
    5. Celup ke dalam air. Gulingkan di wijen.
    6. Panaskan minyak goreng. Goreng onde-onde hingga merekah dan matang.

    TIP :
    Api yang digunakan panas sedang, agar onde-onde merekah sempurna.
    Pada saat onde-onde sudah naik ke atas permukaan minyak,
    putar-putar dengan menggunakan spatula kayu supaya warnanya merata.

    Untuk : 52buah

    Lama Persiapan : 10 menit
    Lama Membuat : 35 menit

  • Resep Nasi Panggang Dengan Keju

    Resep Nasi Panggang Dengan Keju

    BAHAN :
    2 sdm margarin
    300 g beras, cud, tiriskan
    400 ml air, untuk aron
    100 g keju parut
    Isi
    2 sdm minyak goreng, untuk menumis
    1 siung bawang putih, cincang
    1 butir bawan bomba cincan.
    200 g daging dada ayam cincang
    150 g udang kupas, cincang
    100 g wortel, potong dadu 1/2 cm
    125 g jamur kalengan iris tipis
    100 ml air kaldu
    1 sdt kecap inggris
    1 sdt garam halus
    1 sdt merica bubuk
    1 sdm tepung terigu
    CARA MEMBUAT NASI PANGGANG DENGAN KEJU :
    • Panaskan oven 180 0 C. Siapkan pinggan tahan panas ukuran 20×20 cm,
    Olesi margarin.
    • Panaskan margarin, masukkan beras, aduk hingga rata. Tuangi air, aduk kernbali.
    Tutup wajan dan kecilkan api. Masak hingga beras merekah dan air terserap habis.
    Kukus sampai matang, angkat. Bagi menjadi dua bagian. Tuang sebagian ke dalam
    pinggan, ratakan.
    • Isi: Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombay
    hingga harum. Masukkan daging ayam, aduk hingga daging ayam kaku.
    Masukkan udang, aduk hingga berubah warna. Masukkan wortel, jamur, air
    kaldu, kecap inggris, garam, merica, dan tepung terigu. Aduk hingga bahan
    cukup layu dan kuah mengering, angkat.
    • Tuang ke dalam pinggan berisi nasi, ratakan hingga menutup permukaan nasi.
    • Letakkan sisa nasi dan ratakan. Taburi keju parut hingga menutup permukaan nasi.
    Panggang dalam oven, selama 15 menit hingga keju meleleh. Keluarkan dari
    oven dan tungu sampai dingin.

    Hidangkan dalam tempat bekal.
    Untuk 5 orang

    ■ Pilih bawang putih dan bawang bombay
    yang kering, tidak bubuk, tidak keriput, dan tidak lembap.

  • Resep Nasi Goreng Saus Tomat

    Resep Nasi Goreng Saus Tomat

    BAHAN:
    2 sdm minyak ooreng
    2 siung, bawang putih, cincang
    5 butir bawang merah, iris tipis
    2 buah cabai merah, buang bijinya, iris tipis serong
    100 g daging ayam, iris dadu 1 cm
    100 g udang kupas sisakan ekornya
    3 sdm saus tomat
    1/2 sdt garam halus
    500 g nasi
    1 buah tomat segar, potong dadu kecil
    1/4 sdt merica bubuk
    CARA MEMASAK NASI GORENG SAUS TOMAT :
    • Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, bawang merah dan cabai
    Sampai harum. Masukkan daging ayam. Aduk sampai berubah warna dan
    airnya habis.
    • Tambahkan udang, saus tomat, garam dan nasi. Aduk sampai rata. Bubuhi
    potongan tomat segar. Aduk-aduk tanpa ditekan supaya nasi tidak pecah dan
    lengket. Angkat, tunggu sampai agak dingin.
    • Hidangkan dalam tempat bekal.

    Untuk 5 orang

    • Udang jangan disimpan terlalu lama.
    Begitu dibeli sebaiknya segera dimasak,
    karena udang tidak tahan lama.

  • Resep Kue Ku

    Resep Kue Ku

    BAHAN ISI :
    •85 gram kacang hijau kupas, direndam 1 jam
    • 60 gram gula pasir
    • 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
    • 1/4 sendok teh garam
    • 1 lembar daun pandan
    BAHAN KULIT :
    • 200 gram tepung ketan
    • 50 gram gula halus
    • 75 gram kentang kukus, dihaluskan
    • 1 sendok makan minyak goreng
    • 1/2 sendok teh garam
    • 165 ml santan dari 1/4 butir kelapa
    • minyak untuk mengoles
    • 2 tetes pewarna merah muda
    • 2 tetes pewarna hijau
    CARA MEMBUAT KUE KU :
    1. lsi: kukus kacang hijau 30 menit sampai matang. Haluskan.
    2. Tambahkan gula, santan, garam, dan daun pandan.
    Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai kalis.Dinginkan.
    3. Kulit: aduk rata tepung ketan, gula halus, kentang, minyak goreng, dan garam.
    Masukkan santan sedikit- sedikit sambil diuleni sampai kalis dan lembut.
    4. Ambil 1/4 bagian adonan. Tambahkan pewarna merah muda. Uleni rata.
    Tambahkan sisa adonan dengan pewarna hijau. Uleni rata.
    5. Taburi cetakan kue ku dengan tepung ketan.
    6. Ambil adonan hijau. Beri sedikit adonan merah muda.Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat.
    7. Padatkan dalam cetakan. Balikkan cetakan sambil diketok
    untuk mengeluarkan adonan dari cetakan.
    8. Letakan di daun pisang yang sudah dioles minyak.
    Kukus 15 menit dengan api sedang. Setiap 3 menit,
    buka kukusan dan hilangkan uapnya.
    9. Angkat. Oles permukaan kue dengan minyak goreng.

    Tip :
    Selama proses pembentukan kue ku, adonan yang belum dibentuk, harus ditutup dengan lap basah/plastic supaya adonan tidak kering.
    Penutup kukusan harus sering dibuka supaya pengukus tidak terlalu panas.

    Untuk : 36 buah

    Lama Persiapan : 10 menit
    Lama Membuat : 70 menit

  • Resep Serosop (Bali)

    Resep Serosop (Bali)

    BAHAN :
    1) Jantung pisang 2 buah
    2) Kelapa ½ butir
    3) Nangka muda 1 potong
    4) Minyak goreng 1 cangkir
    BUMBU :
    1) Bawang merah ½ ons
    2) Kencur ½ rsj
    3) Bawang putih 5 siung
    4) Terasi 1½ sendok teh
    5) Lombok rawit 10 buah
    6) Garam 2 sendok makan

    CARA MEMASAK SAYUR SEROSOP (BALI) :
    1) Jantung pisang, nangka muda dibelah dua, lalu direbus, sampai masak dicincang sampai halus.
    2) Bawang merah diiris-iris lalu digoreng.
    3) Kelapa diparut dibaut santan.
    4) Bumbu lainnya dihaluskan, ditumis sebentar.
    5) Jantung pisang, nangka muda dimasukkan ditambah santan.
    6) Direbus, setelah mendidih ditambah bawang merah goreng.

  • Resep Gandasturi

    Resep Gandasturi

    BAHAN :
    1200 gram kacang hijau, rendam air 2 jam,
    40 gram tepung terigu
    100 gram gula pasir
    1/4 sdt vanili bubuk
    1/2 sdt garam halus
    Minyak untuk menggoreng
    ADONAN CELUPAN :
    • 50 gram tepung beras
    • 50 gram tepung terigu
    • 1 butir telur, kocok lepas
    • 350 ml air
    • Semua bahan diaduk rata dan saring
    CARA MEMBUAT KUE GANDASTURI :
    1. Rebus kacang hijau hingga empuk, angkat, tiriskan.
    Haluskan kacang hijau hingga lembut.Sisihkan.
    2. Campur kacang hijau dengan tepung terigu, gula pasir, garam dan vanili. Aduk rata.
    3. Ambil dua sendok makan adonan, bentuk menjadi bulat pipih.
    Lakukan hingga adonan habis.
    4. Celupkan adonan yang sudah dibentuk ke dalam adonan celupan.
    Goreng hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat.
    Hidangkan hangat.
    Tips :
    Untuk variasi rasa, kacang hijau bisa diganti dengan
    kacang merah dengan komposisi resep sama takarannya.

  • Resep Sangsang (Batak)

    Resep Sangsang (Batak)

    BAHAN :
    1. Daging babi dengan jeroan 1/2 kg
    2. Darah babi 1 gls
    3. Kelapa 1/2 butir
    4. Minyak goreng 2 sdm
    BUMBU :
    1. Bawang merah 3 bh , Jahe 1 ruas jari
    2. Bawang putih 1 siung , Laos 1 ruas jari
    3. Lombok merah 2 buah, sereh 1 batang
    4. Lombok rawit 5 buah, Jeruk nipis 3 buah
    5. Ketumbar 2 sdt , Garam 1 sdm
    6. Kunyit 1 ruas jari
    CARA MEMASAK SANGSANG :
    1. Jeroan babi direbus hingga empuk, kemudian dicincang. Daging babi mentah dicincang.
    2. Kelapa diparut, disangrai dan digiling halus.
    3. Bumbu digiling halus, kecuali sereh. Darah babi dihancurkan, begitu juga batang sereh.
    4. Bumbu ditumis, dimasukkan bahan yang dicincang. Setelah masak dimasukkan darah, kelapa giling dan terakhir air jeruk.
    5. Dimasak lagi samapai matang.

    Keterangan :
    Masakan ini termasuk makanan adat.

  • Resep Nem Ran (Vietnam)

    Resep Nem Ran (Vietnam)

    BAHAN :
    15 lembar kulit lumpia
    2 buah jamur hioko, rendam lalu iris halus
    25 gram bihun yang direndam
    60 gram daging sapi cincang kasar
    60 gram udang kupas, cincang kasar
    75 gram water chesnut, cinang kasar
    50 gram wortel, iris halos
    2 siung bawang putih cincang
    2 cm jahe, cincang
    1/2 batang serai, cincang
    2 pucuk daun ketumbar cincang
    75 gram kacang tanab sangria ,cincang
    1/ 1/2 sendok makan kecap ikan
    minyak goreng FILMA secukupnya
    CARA MEMBUAT :
    1. Aduk jamur, bihun, daging, udang, water chesnut, wortel, bawang putih,
    jahe, serai, ketumbar, dan kacang lalu aduk bersama kecap ikan.
    2. Ambil kulit lumpia. Isi dengan adonan isi. Bungkus, gulung, dan rekatkan.
    Goreng dalam minyak goreng FILMA sampai kering.

    untuk 15 buah

  • Resep Segitiga Renyah (Cina)

    Resep Segitiga Renyah (Cina)

    BAHAN :
    10 lembar kulit lumpia
    50 gram daging sapi cincang
    Minyak goreng FILMA untuk menggoreng
    3 butir bawang merah, cincang halos
    2 siung bawang putih, cincang halus
    ½ buah bawang bombay, cincang halus
    1 buah cabai merah, cincang halus
    1 cm jahe, diparut
    BUMBU PERENDAM :
    1 sendok makan kecap asin
    1 sendok makan tepung maizena
    1 sendok teh gula pasir
    1 sendok makan wine atau arak beras
    2 sendok makan air
    BUMBU :
    1 sendok makan arak beras atau wine
    ½ sendok teh garam
    1 sendok teh gula pasir
    ¼ sendok teh bumbu ngohiong
    ½ sendok teh paprika bubuk
    ¼ sendok teh merica hitam bubuk
    CARA MEMBUAT :
    1. Gunting Kulit lumpia sampai berbentuk persegi
    2. Rendam daging dalam bumbu perendam selama 30 menit
    3. Panaskan 1 sendok makan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih,
    Bawang bombai. cabai merah, dan jahe sampai layu.
    Masukkan daging. Aduk sampai daging matang. Bubuhi arak beras, garam, gula
    bumbu ngohiong, paprika bubuk, dan merica. Aduk rata lalu angkat.
    4. Isi kulit lumpia lalu gulung bentuk segitiga, rekatkan, dan goreng
    dalam minyak goreng FILMA sampai kering.

    Untuk 10 buah