hobimasak.info

Tag: minyak goreng

  • Resep Kerupuk Ikan

    Resep Kerupuk Ikan

    Bahan:
    100 gram ikan tenggiri, dihaluskan
    2 butir telur
    1 sendok teh garam
    1/2 sendok teh vetsin
    175 gram tepung sagu
    1 sendok teh baking powder
    25 gram tepung sagu untuk taburan
    Cara membuat:
    1. Uleni ikan tenggiri dan telur. Tambahkan garam dan vetsin. Aduk rata.
    2. Masukkan tepung sagu dan baking powder sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
    3. Gulung memanjang di atas meja yang sudah ditaburi tepung sagu.
    Diameter gulungan 0,5 cm. Potong-potong selebar 1,5 cm.
    4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang
    dan kering dengan api sedang.

    Untuk 250 gram

  • Resep Kue Kering Kacang Coklat

    Resep Kue Kering Kacang Coklat

    Bahan:
    200 gram tepung terigu protein sedang
    50 gram margarin
    1 butir telur
    1 sendok makan air es
    1/2 sendok teh baking powder
    1/2 sendok teh garam
    Bahan isi: (aduk rata)
    50 gram kacang kupas, disangrai, dicincang halu:
    1 sendok makan meises
    Cara membuat:
    1. Aduk rata bahan.
    2. Giling adonan di gilingan mi. Mulai dari ukuran paling besar.
    3. Giling beberapa kali sampai terbentuk lembaran yang licin.
    Kurangi ukuran gilingan. Giling sampai licin. Begitu seterusnya
    hingga ketebalan nomor 5.
    4. Potong segitiga. Beri isi. Oles dengan air. Gulung.
    5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

    Untuk 250 gram

  • Resep Kracak

    Resep Kracak

    Bahan:
    400 gram keong nenek, dicuci bersih,dipotong sedikit bagian ujungnya
    2 lembar daun salam
    2 cm lengkuas, dimemarkan
    2 cm jahe, dimemarkan
    850 ml air
    1 sendok teh garam
    1/2 sendok teh gula pasir
    5 lembar salam koja
    1 sendok makan minyak untuk menumis
    Bumbu halus:
    1/2 sendok teh ketumbar
    1/4 sendok teh adas manis
    1/2 sendok teh jintan
    2 siung bawang putih
    5 butir bawang merah
    3 buah cabai rawit
    Cara Membuat :
    1. Rebus air, keong, 2 lembar daun salam, 2 cm lengkuas, dan
    2 cm jahe sampai matang. Cuci bersih.Tiriskan
    2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas,
    dan jahe sampai harum.
    3. Tambahkan keong. Aduk rata. Masukkan air, garam, gula pasir,
    dan salam koja. Masak sampai matang dan meresap.

  • Resep Keripik Coklat Kayu Manis

    Resep Keripik Coklat Kayu Manis

    Bahan:
    225 gram tepung terigu protein sedang
    50 gram gula tepung
    10 gram cokelat bubuk
    2 kuning telur, dikocok lepas
    1 sendok teh kayumanis bubuk
    1/2 sendok teh baking powder
    1/4 sendok teh garam
    25 gram margarin
    75 ml air es
    Cara membuat:
    1. Aduk rata semua bahan sampai bergumpal.
    2. Giling adonan di gilingan mi, mulailah dari ukuran terbesar.
    Giling 2-3 kali sampai licin. Kurangi ukurannya,
    giling lagi 2-3 kali sampai terbentuk lembaran yang licin.
    Begitu seterusnya,
    setelah diperoleh lembaran yang licin, ukuran dikurangi
    hingga ketebalan nomor 3. Potong segitiga.
    Kerat bagian tengahnya. Lebarkan sedikit.
    4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering.

    Untuk 350 gram

  • Resep Bola Nangka Kayu Manis

    Resep Bola Nangka Kayu Manis

    Bahan :
    2 Butir telur
    100 Gram Gula pasir
    50 ml Santan kental instan
    25 ml Air
    1 Sdm Minyak goreng
    275 Gram Tepung terigu protein sedang
    1 Sendok teh’ Baking powder
    ¼ Sdt Garam
    5 Buah (115 Gram) Buah nangka dipotong kotak.
    Bahan Taburan (Aduk Rata) :
    90 Gram gula pasir halus
    ¾ Sdt kayumanis bubuk
    Cara Membuat :
    1. Kocok telur dan gula pasir sampai kental. Masukkan santan, air, dan minyak goreng.
    Kocok rata.
    2. Tuang ke tepung terigu, baking powder, dan garam yang sudah diayak dan diaduk rata.
    Tambahkan nangka. Aduk rata.
    3. Bentuk bola-bola dengan tangan yang dilumuri tepung terigu.
    4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
    5. Gulingkan di bahan taburan. Sajikan.

    Untuk 18 buah

  • Resep Pizza Gulung Kacang

    Resep Pizza Gulung Kacang

    Bahan kulit:
    300 Gram tepung terigu protein tinggi
    1 Sendok teh’ (3 gram) ragi instan
    25 Gram gula pasir
    190 ml santan dari 1/4 butir kelapa
    1 Sendok makan minyak goreng
    ½ Sendok teh garam
    Bahan saus:
    200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
    50 Gram gula merah, disisir halus
    1 lembar daun pandan
    1/4 sendok teh garam
    1 1/2 sendok makan tepung maizena dan
    1 1/2 sendok makan air, dilarutkan untuk pengental
    Bahan taburan:
    100 gram kacang tanah sangrai, dicincang kasar
    40 gram gula pasir kasar
    1 kuning telur, dikocok lepas, aduk rata dengan
    2 sendok makan susu cair untuk olesan
    Cara Membuat :
    1. Kulit: campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir. Aduk rata.
    2. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
    Masukkan minyak goreng dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit
    3. Saus : rebus santan, gula merah, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.
    Saring, Didihkan lagi. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup.
    Angkat dan dinginkan.
    4. Giling tipis adonan kulit 0.5 cm. Oles saus
    5. Tabur kacang tanah yang dicampur dengan gula pasir kasar. Gulung diameter 5 cm .
    Potong-potong tebal 1.5 cm. Letakkan di cup kertas.
    6. Diamkan 40 menit sampai mengembang. Oleskan campuran susu dan kuning telur.
    Tabur gula pasir kasar.
    7. Oven 12 menit dengan suhu 190 derajat celcius.

    Untuk 21 Buah

  • Resep Keripik Mi Bawang Manis

    Resep Keripik Mi Bawang Manis

    BAHAN:
    200 Gram tepung terigu protein sedang
    20 Gram tepung maizena
    30 Gram gula tepung
    2 Butir telur
    ½ Sendok teh baking powder
    1 Sendok teh garam
    50 Gram bawang merah, diiris, digoreng setengah matang, dihaluskan

    Bahan taburan: (ayak jadi satu)
    30 Gram gula tepung
    1/2 Sendok teh garam
    2 sendok teh bawang putih bubuk

    CARA MEMBUAT:
    1. Aduk rata bahan.
    2. Giling adonan di gilingan mi.Mulailah dari gilingan terbesar.
    Giling 2-3 kali sampai terbentuk lembaran yang licin.
    Kurangi besar gilingan. Giling lagi 2-3 kali.
    Setelah terbentuk lembaran yang licin, kurangi lagi
    ukuran gilingan, begitu seterusnya hingga ketebalan nomor 4.
    3. Masukkan ke potongan mi.
    4. Ambil sendok sayur yang sudah diberi minyak. Letakkan mi. Semprot adonan dengan sedikit air.
    5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
    6. Sajikan dengan bahan taburan.
    Untuk 300 Gram

  • Resep Sop Buntut

    Resep Sop Buntut

    BAHAN :
    1500 Ml Air
    1 Kg Buntut sapi, potong menurut ruas
    200 Gram Wortel (Potong dadu 1x1cm)
    200 Gram Kentang(Potong dadu2x2 cm)
    2 Batang Daun bawang (Rajang Kasar)
    1 Tangkai seledri (iris halus)
    3 Cm Jahe, memarkan
    0.5 Sdt Pala bubuk
    7 Siung Bawang Putih (Haluskan)
    4 Siung Bawang Merah (Haluskan)
    1 Sdt Merica butir
    2 Sdm Minyak Goreng
    Bawang goreng
    CARA MEMBUAT :
    1. Rebus buntut sapi dengan garam hingga lunak. Saring dan sisihkan kaldunya.
    2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum.
    3. Panaskan kaldu, masukkan tumisan bumbu, wortel, kentang dan buntut sapi.
    Setelah sayuran matang, beri tomat, pala dan lada, aduk, angkat.
    4. Siapkan mangkuk saji. Masukkan sup buntut, taburkan daun bawang, seledri dan bawang goreng
    Porsi : Untuk 6 orang

  • Resep Canh Trung Catrua Soup

    Resep Canh Trung Catrua Soup

    BAHAN :
    1500 ml air
    250 gr daging ayam kampung, potong dadu 2 x 2 cm
    400 gr campuran sayap dan kaki ayam, memarkan (bahan kaldu)
    2 putih telur, kocok sebentar
    150 gr jagung manis pipilan
    2 buah tomat, potong dadu 1 x 1 cm
    5 slung bawang merah, haluskan
    2 slung bawang putih, haluskan
    2 cm lengkuas, memarkan
    1 sdt gula pasir
    11/2 sdt garam
    1 sdt ketumbar, sangrai, haluskan
    1 sdm kecap ikan
    1 batang daun bawang, iris halus
    1 sdt lada halus
    2 lembar daun jeruk purut
    2 sdm minyak goreng
    CARA MEMBUAT :
    1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
    2. Tambahkan sayap dan kaki ayam, masak hingga berubah warna.
    3. Tambahkan air, lada, garam, laos, daun jeruk, gula pasir, kecap ikan dan ketumbar.
    4. Masak dalam api kecil selama 45 menit. Angkat dan saring kaldunya.
    5. Didihkan kaldu, masukkan daging ayam.
    6. Tambahkan putih telur sedikit demi sedikit sambil diaduk.
    7. Sesaat sebelum diangkat, masukkan potongan tomat dan jagung manis.
    8. Angkat, hidangkan panas dengan taburan bawang goreng.
    Porsi: untuk 6 orang

  • Resep Tom Yam Goong Soup

    Resep Tom Yam Goong Soup

    BAHAN A
    1500 Kaldu udang
    2 Batang serai, memarkan
    3 Cm Jahe, memarkan
    4 Siung Bawang putih, cincang kasar
    3 Lembar Daun jeruk
    1 Sdm Kecap ikan/nampla sauce
    1 Sdm Torn yam powder*)
    1.5 sdt Garam
    3 Cabai rawit merah, haluskan
    2 Sdm Minyak (untuk menumis)
    BAHAN B :
    200 Gram Udang ukuran besar, buang kepala
    200 Gram Cumi besar, bersihkan, potong-potong
    100 Gram Jamur merang/kaleng
    8 Biji Cabai rawit, biarkan utuh
    1 Batang serai, ambil bagian putih(potong-potong)
    1 Batang Daun ketumbar
    2 lembar Daun jeruk, iris halus
    3 Sdm Air jeruk nipis
    CARA MEMBUAT :
    1. Tumis bawang putih dan cabai merah halus hingga harum.
    2. Masukkan bahan A, rebus dengan api kecil 30 menit.
    3. Saring dan tambahkan serai, daun jeruk, cabai rawit halus, udang, jamur dan cabai rawit utuh.
    4. Masak 5 menit dalam api sedang, angkat.
    5. Siapkan mangkuk saji. Masukkan sop Torn Yarn Gung. Tambahkan daun ketumbar dan air jeruk nipis.Angkat dan hidangkan panas.

    Tom Yam Powder: bubuk bumbu kaldu instan Torn Yam Soup.
    Tersedia di pasar swalayan
    Porsi: untuk 6 orang