UNTUK UKURAN BUFFET
BAHAN :
– 1 ikat daun bawang (kira-kira 5-6 batang) atau aneka herbs, cincang halus
– 2,5 cup yoghurt
– 2 cup sourcream
– 9 sendok makan cuka
– 3 sendok teh garam
– 3 sendok teh gula
– 1,5 sendok teh merica bubuk
– 4 sendok makan mustard
– 130 ml minyak salad
CARA MEMBUAT HERBS DRESSING :
Campur semua bahan, aduk rata.
Tag: Minyak salad
-
Resep Herbs Dressing
-
Resep Selada Bayam Daging Asap
BAHAN :
250 gram daun bayam
4 lembar daging asap (dipotong kotak kecil)
2 butir telur ayam (direbus dan dikupas)
2 sendok makan cuka
1 /2 cangkir minyak salad
2 kuning telur
1 sendok makan air jeruk nipis
Garam dan lada secukupnya
CARA MEMBUAT SELADA BAYAM DAGING ASAP :
1.Masukkan kuning telur ke dalam mangkok kecil, tambahkan mustard, air jeruk nipis
aduk-aduk hingga tercampur rata.
2.Tambahkan minyak selada setetes demi setetes sambil diaduk pelan agar kuning telur tidak pecah.
3.Tambahkan lada dan garam, aduk-aduk kembali, hingga tercampur rata, sisihkan.
4. Daging asap dipotong kotak-kotak lalu digoreng hingga kering.
5 Daun bayam dibersihkan, taruh di piring. Tambahkan daging asap dan telur ayam,
yang sudah dipotong-potong ke dalam piring. Perciki dengan cuka.
6. Siram dengan saos mayones , selada bayam daging siap sajikan. -
Resep Chinese Hot & Sour Beef Soup
BAHAN :
• Daging sapi tanpa lemak 100 gram, iris tipis
• Tepung maizena 1 sendok makan
• Wortel 75 gram, iris tipis
• Air kaldu sapi 500 ml
• Garam secukupnya
• Chinese Vermicelli/Soun RRT 25 gram, potong 10 cm, rendam dalam air dingin hingga lunak
• Anggur putih 4 sendok makan
• Cuka masak 1 sendok makan
• Kaldu sapi bubuk 1 sendok teh
• Tepung maizena 1 1/2 sendok makan, larutkan dengan 2 sendok makan air
• Daun ketumbar cincang 1 sendok teh
• Minyak cabai 1 sendok makan
• Minyak salad 2 sendok makan
CARA MEMBUAT CHINESE HOT & SOUR BEEF SOUP :
1. Campur daging dengan 1/2 sdt garam, 1 sdt anggur putih, dan 1 sdm tepung maizena. Sisihkan.
2. Panaskan minyak salad, tumis wortel hingga berubah warna.
3. Tuang air kaldu, masukkan soun dan bumbui dengan garam. Didihkan.
4. Masukkan campuran daging, sisa anggur putih, cuka, dan kaldu bubuk.
5. Tuang larutan maizena, masukkan daun ketumbar cincang. Didihkan, angkat.
6. Tuang sup dalam mangkuk saji. Tambahkan minyak cabai di atasnya. SajikanUntuk 4 Porsi